quinta-feira, 30 de julho de 2015

Salada de atum


Olá!!!
Uma sugestão bem simples para combinar com o modo ... Relax!!! 
Fácil de preparar e muito saborosa!
Experimentem!

Ingredientes:
4 latas atum
300g cenoura
200g ervilhas
150g tomate-cereja
1 cebola
2 ovos cozidos
2 c. sopa azeite
Sal, vinagre, pimenta e alface q.b.

Eu acrescentei:
1 lata pequena milho doce
1 pepino às rodelas

Preparação:
Abras as latas atum e escorra-as. Descasque as cenouras, corte-as em cubos e leve a cozer em água temperada com sal, por dez minutos. No final, junte as ervilhas e deixe cozer mais dez minutos. Escorra e reserve.

Corte o tomate em gomos, pique a cebola e os ovos e coloque tudo numa tigela, juntamente com o atum e os legumes cozidos. Tempere com o azeite, sal, vinagre e pimenta. Envolva e sirva sobre as folhas de alface lavadas.

Receita tirada da revista:"Segredos de Cozinha Nº 3 Julho/2015"

quarta-feira, 29 de julho de 2015

Por aqui estamos em modo...


Olá!!!
Sair da rotina... sem horas para nada... renovar energias... é óptimo!!!
Para quem já está... ou para quem ainda vai... votos de bom descanso!
Bjs. 

segunda-feira, 20 de julho de 2015

Momentos Dulcis # 11 - Semifrio de gelatina e framboesa






Olá!!!
Vamos iniciar a semana da melhor forma... em trabalho ou em férias... a minha sugestão de hoje é este delicioso Dulcis semifrio!!!
A receita vi no fantástico blogue "Rapa Tachos" da São Ribeiro. Obrigada querida amiga por mais esta deliciosa partilha!
Mais uma vez o meu obrigado à Dulcis pela qualidade dos produtos! Para obter este e outros produtos Dulcis basta fazer encomenda na loja online e utilizando este código "PALSIL154" têm desconto no valor total da mesma, não é fantástico?!
Não deixem de aproveitar esta oportunidade! 
Espero que gostem!

Ingredientes:
 Base:
.200 g de bolacha maria moida
.60 g de manteiga derretida

Semifrio:
.5 folhas de gelatina incolor
.2,5 dl de agua
.2 saquetas de gelatina de framboesa
.600 ml de natas(3 pacotes)
.2c.(sopa)de açúcar
.framboesas e hortelã
.200g Dulcipasta Framboesa
125g framboesas frescas(reserva-se 3 para decoração)

Preparação:
Juntam-se os ingredientes da base,amassa-se muito bem e com esta massa forra-se o fundo de um aro de 22cm ,já forrado com folhas de acetato.
Colocam-se as framboesas frescas por cima da base e reserva-se no frio.
Colocam-se 3 folhas de gelatina de molho em água fria.
Ferve-se a agua e juntam-se o conteúdo das saquetas de gelatina.
Mexe-se muito bem para que se dissolvam,escorrem-se as folhas de gelatina e juntam-se ao preparado anterior.
Deixa-se arrefecer.
Batem-se as natas bem firmes ,retira-se 1/3 e a restante junta-se á gelatina envolvendo delicadamente.
Verte-se este preparado sobre a base de bolacha e vai ao congelador uns minutos até solidificar.
Colocam-se as restantes folhas de gelatina de molho em agua fria,cerca de 10 minutos.
Depois escorre-se e juntam-se 2 c.(sopa) de natas reservadas,vão ao micro-ondas uns segundos até que derretam.
Envolvem-se nas restantes natas e mistura-se muito bem junta-se o açúcar ,misturando delicadamente.
Verte-se sobre a gelatina de framboesa já sólida.
E vai novamente ao frio até solidificar.
No momento de servir,retira-se o aro ,as folhas de acetato.
Cobre-se com a Dulcipasta Framboesa e decora-se com framboesas.

domingo, 5 de julho de 2015

Momentos Dulcis # 10 - Torta de Chocolate e cerejas






Olá!!!
Uma sugestão bem gulosa para que a semana comece da melhor forma!
Já tinha feito esta mesma receita com compota de maçã, podem ver aqui
Obrigada à Dulcis pela qualidade dos vossos produtos.
Espero que gostem!

Ingredientes:
4 ovos
 
100 g de açúcar(usei amarelo)
2 colheres e meia de (sopa) de farinha branca neve
1 colher e meia chocolate em pó
Açúcar (para enrolar a torta)
8 cerejas descaroçadas para o recheio
Cerejas para decoração q.b.
Dulcicreme Choc’Avelã para recheio e decoração
Dulcibrilho Chocolate


Procedimento:
Bater as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
 À parte, bater as claras em castelo bem firme e adicioná-las cuidadosamente ao preparado anterior, alternando com a farinha e o chocolate peneirados.
Deitar a massa num tabuleiro untado e forrado com papel vegetal untado e polvilhado com farinha. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 15 minutos. Num pano cozinha polvilhado com açúcar, desenformar torta e barrar com Dulcicreme Choco’Avelã. Colocar as cerejas descaroçadas, enrolando de seguida a torta. Deixe arrefecer. Cobrir a torta com Dulcicreme Choc’Avelã e colocar um pouco no frio. Para ser possível, de seguida, barrar toda a torta com o Dulbrilho Chocolate. Por fim decore a gosto. 

quarta-feira, 17 de junho de 2015

Para além de cozinhar... outra das minhas paixões: Plantas!!!


Olá!!!
Hoje não trago receita mas sim outra das minhas paixões... Plantas!!!
Se pudesse enchia minha casa de plantas mas, não pode ser pois depois fico muito triste quando elas morrem. Por isso prefiro que sejam menos mas, de boa saúde!
Esta em particular chama-se Lírio da Paz. E com o passar dos anos tem tido flores maiores, em maior número e a planta em si cresceu imenso!
Deixo-vos algumas características e cuidados a ter com esta planta...

Características
Muito conhecida também como Bandeira Branca, as espécies de plantas do género Spathiphyllum são nativas da região equatorial da América do Sul e atingem um porte máximo de meio metro de estatura, são muito utilizadas para a decoração por possuírem uma inflorescência durável, de tamanho avantajado e cor clara, o que as torna de bem fácil cultivo.
Como é de se notar pelo seu nome popular, a aparência de uma bandeira branca que as numerosas inflorescência dessa planta possuem faz com que essa planta seja muito relacionada com a paz, o que aumenta ainda mais a quantidade de pessoas interessadas em seu cultivo.
Curiosamente apenas a parte em forma de espiga de sua inflorescência é realmente uma flor, a parte branca que várias pessoas consideram como flor na verdade é uma bráctea, isso é, uma folha especializada que sempre acompanha a flor no intuito de destacá-la, uma vez que a flor dessa planta não possui odor para atrair os insectos polinizadores.

Cultivo
Onde e Como Plantar
Esta é uma planta acostumada a clima tropical, necessita ser plantada em local quente e húmido, com bastante incidência de luz, no entanto o sol directo queima suas folhas, graças a isso devemos utilizá-la em jardins protegidos por árvores maiores ou em vasos no interior das casas.
Felizmente graças a seu pequeno porte ela se adapta bem a vida envasada, lembre-se apenas de deixar um pouco de espaço vago no vaso se for fazer o transplante dela para preencher com mais terra preparada sem derramar. Já nos jardins é comum que se plante várias delas próximas umas as outras parar formar moitas floridas, revolva bem a terra antes do plantio e dê um espaço de pelo menos um palmo entre cada planta para que tenham espaço para crescerem.

Tipo de Solo
Faça uma mistura em seu solo de forma que tenha uma certa drenagem, leve acidez e abundância de nutrientes. Para isso aconselha-se a adição de areia grossa e adubo orgânico composto com húmus de minhoca ligeiramente ácido.

Como Cuidar
Nunca deixo o solo dessa planta secar, durante épocas mais secas do ano e principalmente durante seu crescimento, regue um pouco todos os dias. Durante as épocas húmidas e com a planta já adulta pode ser que leve mais de um dia para o solo começar a ficar seco, aí então cerca de três a quatro regas semanais serão suficiente.

Semestralmente pode-se fazer um reforço nos nutrientes da planta, adicionando um pouco mais de adubo orgânico e NPK de valores equilibrados ao solo, aproveite também para fazer uma poda de limpeza removendo folhas mortas e secas.

Continuação de uma excelente semana para todos/as!

segunda-feira, 25 de maio de 2015

Finalmente... Chegou!!!!


Olá!!!
Andou perdida mas... finalmente chegou ao seu destino!!! 
Lembrem-me quando escrever a carta ao Pai Natal... pedir um serviço de CTT em condições!!! E não é só com encomendas... pequenas cartas, facturas... está tudo um caos! 
Muitas pessoas se queixam da mesma situação!
Votos de uma semana cheia de alegrias! :)

quarta-feira, 20 de maio de 2015

Momentos Dulcis # 9 - Brioche com Dulcis Morango, Dulcis Frutos Silvestres s/ Açúcar e Morangos Frescos






Olá!!!
Semana já vai a meio... fim de semana à espreita... aqui fica esta sugestão bem Dulcis!!!
A receita é da querida São do blogue "Rapa Tachos", uma delícia escusado será dizer!!! 
E com a ajuda dos produtos Dulcis fica ainda mais delicioso!!!
Espero que gostem!!!

Ingredientes:
Massa
2 ovos batidos
175 ml de leite
2c.(sopa)de manteiga á temperatura ambiente
500 g de farinha t65
1 saqueta de fermento seco(usei 25g fermento padeiro fresco)
40 g de açúcar
1/2c(chá)de sal
Recheio
200g Dulcis Morango
200g Dulcis Frutos Silvestres s/açúcar
4 morangos frescos

Preparação:

Colocam-se os ingredientes na mfp,primeiros os liquidos ,de seguida os sólidos.
Escolhe-se o programa massas,que leva cerca de 1:30.
No fim do programa despeja-se a massa numa zona enfarinha,amassa-se e estende -se num rectângulo.
Barra-se com o Dulcis Morango e depois com o Dulcis Frutos Silvestres. Cortam-se os morangos em quatro e espalham-se por cima dos recheios.

Enrola-se como se fosse uma torta e depois corta-se em 10 fatias.
Colocam-se as fatias numa forma( com a parte cortada para cima)  e vai ao forno no programa de levedação cerca de 30 minutos.
Passado esse tempo coze a 180ºC,cerca de 25 minutos.
Retira-se e deixa-se arrefecer.

Nota:
Os tempos de cozedura e temperatura de forno variam consoante os aparelhos.

quinta-feira, 7 de maio de 2015

Momentos Dulcis # 8 - Pudins de Morangos Frescos com Dulcis Morango





Olá!!!
A minha sugestão de hoje vi no blogue da querida São "Rapa Tachos" e como sempre... Fantástica!!!
Obrigada querida São por partilhares estas delícias!
Espero que gostem!
Ah... outro detalhe igualmente importante... com um toque do Dulcis Morango o bom... fica soberbo!!! Podem ver este e outros produtos no site da Dulcis.

Ingredientes:
500 g morangos frescos
4 iogurtes naturais
5 folhas de gelatina incolor
2 c.(sopa) de açúcar
Dulcis Morango q.b.


Preparação:
Colocam-se as folhas de gelatina de molho em água fria.
Reservam-se alguns morangos para decorar e os restantes deitam-se no copo do liquidificador, assim como o açúcar e os iogurtes, tritura-se tudo muito bem . 
Escorre-se a gelatina e leva-se a derreter em banho-maria, adiciona-se ao preparado anterior e mistura-se muito bem.

Passa-se as taças por água e forram-se com pelicula aderente.
Enchem-se com o creme e vão ao frio até solidificar cerca de 4 horas.

No momento de servir desenformam-se,decoram-se com morangos e Dulcis Morango por cima.

Nota:
Triturei tudo com a varinha. Usei ramekins para os pudins e fiz tb em taças individuais. 

domingo, 3 de maio de 2015

Dia da Mãe!


Olá!!!
Um dia muito feliz para todas as Mães do Mundo!!!
Bjs.

segunda-feira, 27 de abril de 2015

Momentos Dulcis # 7 - Tarte Folhada com Morangos






Olá!!!
A primavera anda sumida por aqui mas, hoje deu um ar da sua graça e brindou-nos com uns raios de sol a meio da tarde... nada mal! Esperemos que o S. Pedro deixe de estar aborrecido e feche as torneiras para que o sol brilhe em todo o seu esplendor!
Contudo nada disso impede que haja algo doce para terminar uma refeição em grande aqui nesta cozinha! 
Por isso desejo uma excelente semana para todos os que seguem este cantinho! Iniciemos a semana com  esta simples sugestão para que a vossa semana seja bem doce e muito alegre! 
Para saberem mais sobre estes ou outros produtos podem ver tudo no site da Dulcis.
Espero que gostem!

Ingredientes:
Massa folhada compra
Dulcis brilho caramelo
Dulcis creme canela
Dulcis Morango
Morangos frescos q.b.

Preparação:
Forrar uma tarteira rectangular ou outra a gosto(usei uma rectangular com 30x11cm) com a massa folhada. Levar a cozer a 180ºC só a massa tapada com papel alumínio. Retirar o papel uns minutos antes de acabar de cozer para que a massa possa cozer por dentro.
Deixe arrefecer. Entretanto lave e corte os morangos às fatias, reserve. Após a massa estar fria, rechear com Dulcis Morango e Dulcis Creme Canela. Dispor os morangos a gosto. Pincelar os morangos com Dulcis Brilho Caramelo.

E está pronto a servir!

segunda-feira, 20 de abril de 2015

Filetes de Dourada Marinados (com salada de agrião e laranja) by Chef Henrique Sá Pessoa




Olá!!!
A sugestão de hoje são estes filetes de dourada que conseguem  ser tão deliciosos como simples! Uma delícia, mesmo!
Apesar de simples o sabor está lá, se está!!! 
Podem ver o video aqui!

Ingredientes:
1 Colher de Chá Grãos de Pimenta Preta
1 Colher de Chá Coentros em Pó
2 Laranja
1 Malagueta
2 Filetes de Dourada
1 Colher de Chá Mostarda em Grão
1 colher de Chá Mel
100g Agrião
60g Rúcula
a gosto Azeite
a gosto Flor de Sal

Preparação:
Numa taça, raspe uma laranja. Junte os grãos de pimenta, previamente moídos no almofariz. Junte meia malagueta picada, e os coentros em pó. Misture bem com um garfo.
Faça uns cortes na pele do filete. Esfregue bem a marinada no filete, de ambos os lados. Tempere com uma pitada de flor de sal.

Para a salada:
Descasque a laranja, corte em gomos e reserve.

Segredo do Chef
aproveite o sumo, descascando e cortando os gomos dentro de uma taça.

Junte a 2ª metade da malagueta na taça, a mostarda em grão, o mel e 3 colheres de sopa de azeite. Mexa bem com um garfo e tempere com flor de sal.
Aqueça bem a grelha. Passe um fio de azeite no filete e retire o excesso da marinada, raspando com os dedos. Coloque o filete na grelha. Pressione (com a pele para baixo), par anão encarquilhar. Grelhe cerca de um minuto para cada lado.
Numa taça, junte a rúcula e o agrião e tempere com o vinagrete. Mexa bem.

Emprate a salada, disponha os gomos de laranja à volta e coloque os filetes por cima. Decore com um fio do vinagrete.

apetite!

sexta-feira, 17 de abril de 2015

Momentos Dulcis # 6 - Bolo de bolacha express com Dulcis Brilho Caramelo






Olá!!!
É sempre boa altura para um doce momento e se for bolo de bolacha melhor ainda... Chega o fim de semana e com ele os horários são mais relaxados, ficando assim mais tempo para outras tarefas!
E para tirar o máximo partido do vosso fds deixo-vos esta sugestão que é tão conhecida e nunca deixa de ser bastante apreciada! 
E com produtos fantásticos, que facilitam tanto, qualquer sobremesa ganha outro encanto! 
Deixo aqui o meu obrigado à marca de produtos Dulcis
Espero que gostem!!!

Ingredientes:

Bolacha torrada(usei rectangulares)
2 pacotes chantilly(usei royal)
Café forte açucarado q.b
Dulcis Brilho Caramelo para decorar

Preparação:

1. Bata o chantilly conforme as instruções da embalagem e reserve.

2. Passe as bolachas por café, uma de cada vez.
Coloque uma camada de bolachas e barre-as com o chantilly. Reserve algum para cobrir todo o bolo no fim.
Faça mais uma camada e barre novamente as bolachas.
Repita o processo até estar com o tamanho desejado.
Quando terminar, cubra o bolo com o restante chantilly e barre-o todo à volta.
Decore com um pouco de Dulcis Brilho Caramelo e enfeite a gosto.


3. Leve ao frigorífico durante 2 horas até ficar fresco.
Depois de frio está pronto a servir.

quinta-feira, 9 de abril de 2015

Costeletas à antiga com maçãs e salva by Jamie Oliver




Olá!!!
Por aqui procura-se a primavera... mas, enquanto ela não aparece... deixo-vos com esta sugestão bem simples, bem como eu gosto, sem descuidar o sabor! Claro!!!
Espero que gostem!!!

Ingredientes:
4 costeletas porco
Sal marinho
Pimenta preta acabada de moer
2 maçãs, com casca, sem caroço e cortadas em 8 gomos cada
1 noz manteiga
1 mão cheia folhas salva frescas
Opcional: 100g queijo

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 200ºC. Polvilhe as costeletas com sal e pimenta. Deite uma boa dose de azeite numa frigideira quente. Coloque cuidadosamente as costeletas e cozinhe 2 a 3 minutos de cada lado, até alourarem.

Quando as costeletas estiverem quase prontas, retire-as da frigideira e coloque-as numa assadeira untada. Junte os gomos de maçã e uma noz de manteiga à frigideira e frite até alourar ligeiramente. Coloque 4 gomos de maçã em cima de cada costeleta. Unte as folhas de salva com um pouco de azeite e coloque-as por cima da pilha de maçã. Meta a assadeira no forno durante 4 a 6 minutos, até tudo alourar e derreter.

Nota:
Já não é a primeira vez que faço esta receita e nunca consigo encontrar a salva. Ou quando vejo está muito estragada.

Receita do livro "Cozinhar com Jamie Oliver" pág. 179

quarta-feira, 8 de abril de 2015

Tarte de coco



Olá!
A semana já vai a meio... o pensamento já vagueia no fim de semana... e nada melhor que um pequeno momento de gula para melhorar o descanso merecido!
Esta sugestão tem tudo de bom: rápida, simples e melhor ainda... deliciosa!!!
Tirei a receita daqui.
Obrigada "Experiências na Cozinha" pela partilha!
Eu adorei!

Ingredientes:
1 base de massa folhada
1 chávena de chá de água
1 chávena de chá de açúcar
2 ovos
200 gr de coco ralado

Preparação:
Num tacho levar a água ao lume com o açúcar até dissolver. Adicionar o coco à calda e envolver. Juntar os ovos previamente batidos. Colocar a massa folhada numa tarteira e verter o preparado anterior. Levar ao forno cerca de 30 minutos a 180º.