quarta-feira, 18 de abril de 2018

Salteado de Frango e Amêndoa




Olá,

E finalmente o sol decidiu fazer uma visita! Têm sido dias tristes já se desejava dias assim... cheios de sol e temperaturas amenas!
A minha sugestão de hoje é bem colorida bem a condizer com a altura. Simples de fazer e muito saborosa, espero que gostem!
Feliz quarta-feira! 

Ingredientes:
600 g de peito de frango
1/2 limão(sumo)
1 cebola roxa(usei normal)
60 ml de azeite
150 g de bacon
8 cogumelos
1/2 pimento vermelho
1 fatia de abóbora
1 curgete(usei brócolos)
50 ml de vinho branco
60 g de miolo de caju(usei amêndoa palitada torrada)
1 cebolo
sal, pimenta, óregãos, tomilho e caril q.b.

Acrescentei:
1 cenoura pequena em cubos
couve coração cortada fina
ervilhas

Preparação:
1. Corte o frango em tiras e tempere-as com sal, pimenta e o sumo do limão; deixe tomar gosto por dez minutos. Descasque e corte a cebola às rodelas. Coloque-as numa frigideira funda ou num wok com o azeite e as tiras de frango e deixe alourar.
2. Corte o bacon em cubinhos, lamine os cogumelos e corte o pimento em tiras. Acrescente tudo ao refogado e deixe alourar ligeiramente. Corte a abóbora e a curgete em pedacinhos, assim como o caju. Envolva-os no salteado e tempere com sal. Refresque depois, com o vinho branco, e deixe cozinhar tapado, em lume brando.
3. Quando os legumes se encontrarem bem cozinhados, misture o caju e o cebolo cortado às rodelas. Por fim, tempere com mistura de especiarias asiáticas e retire do lume; sirva de seguida.

Receita da revista "Segredos de Cozinha nº36 abril/2018"


segunda-feira, 16 de abril de 2018

Crepes com Morangos e Compota



Olá,
Para começar a semana de maneira docinha e com um pequeno-almoço bem nutritivo deixo-vos esta deliciosa sugestão!
Que a semana seja feliz!

Ingredientes:
70 g de farinha 
1c.(de sobremesa) de açúcar
1 pitada de sal
1 gema
1 ovo
2 dl de leite
25 g de manteiga
morangos e compota q.b.

Preparação:
Numa tigela, junte a farinha, o açúcar, a pitada de sal, a gema, o ovo e 1,5 dl do leite; mexa bem. Num tacho, junte a manteiga e o leite restante. Leve ao lume até ferver. Junte ao preparado anterior e mexa bem.
Aqueça uma crepeira antiaderente e unte-a com spray desmoldante. Com uma concha, deite massa suficiente apenas para cobrir o fundo da crepeira aquecida. Quando estiver a ficar dourado de um lado, com uma espátula, vire o crepe para dourar do outro lado
Retire-o do lume e coloque-o no prato. Dobre o crepe em quatro e recheie-o com compota e os morangos em pedaços.Finalize com mais compota e morangos e sirva o crepe polvilhado com  açúcar em pó.

Receita da revista "Segredos de Cozinha nº36 abril/2018"

sexta-feira, 13 de abril de 2018

Paelha de Beterraba, Frango e Camarão




Olá,
Fim de semana à porta... a primavera envergonhada... e uma gripe que teima em não me deixar... 
Contudo a sugestão de hoje tem tudo de bom... adorei a cor e de sabor estava uma delícia!
Que o fim de semana seja feliz!

Ingredientes:
2 peitos de frango
1 limão(sumo)
500 g de camarão
1 dl de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
150 g de beterraba
1 dl de vinho branco
250 g de arroz
6 dl de água
100 g de ervilhas
sal, pimenta e coentros picados q.b.

Preparação:

  • Corte o frango em cubos e tempere com sal, pimenta e sumo de limão; reserve. Descasque o camarão, deixando ficar a cabeça e a cauda. Aqueça o azeite numa paelheira e junte o frango e o camarão. Salpique com coentros picados e deixe fritar bem. Retire a carne e o camarão da paelheira; reserve.
  • Pique a cebola, lamine os alhos e corte a beterraba em cubinhos. Junte-os ao azeite de fritar o frango e o camarão e refogue um pouco. Refresque com o vinho branco, junte o arroz e tempere com sal.
  • De seguida, regue com a água e coza em lume brando, durante sete minutos. Junte, depois, as ervilhas e cozinhe, durante mais cinco minutos; retire do lume e deixe repousar durante dois minutos. Junteo frango e o camarão; sirva.
Receita da revista "Segredos de Cozinha nº35 março/2018"

segunda-feira, 9 de abril de 2018

Obrigada "Segredos de Cozinha"!


Olá,
Mais 3 receitas publicadas na revista "Segredos de Cozinha nº36 de abril/2018", como não podia deixar de ser, é com imensa alegria que partilho convosco!
Os meus parabéns à Ana Freitas e à Ana Antunes pelas iguarias delas publicadas também!

As receitas são:
Paelha de Camarão e Mexilhão
Quiche de Atum e Brócolos
Arroz de Camarão e Mexilhão

Uma semana feliz!

quarta-feira, 28 de março de 2018

Folar de Amêndoa






Olá,
Com a Páscoa a chegar...aqui fica a minha sugestão para a vossa mesa de Domingo!
Simples de fazer e muito saborosa!
Uma feliz Páscoa para todos!

Ingredientes:
1,5 dl de leite
40 g de fermento de padeiro(usei 14g de fermento seco) 
500 g de farinha
100 g de açúcar 
3 ovos
100 g de manteiga à temperatura ambiente(usei vaqueiro com óleo de coco) 
50 g de amêndoa triturada(usei amêndoa palitada)
1 c. (de sobremesa) de canela em pó(usei 1 clher de sopa) 
Farinha, ovo batido, amêndoa laminada e açúcar em pó q.b.

Preparação:
1. Aqueça 0,5 dl do leite e dissolva-lhe o fermento. Adicione a farinha, o açúcar, os ovos, a manteiga, a amêndoa e a canela. Amasse tudo até obter uma massa homogênea. Ligue o forno a 180°C. Coloque a massa num recipiente, tape com um pano e deixe levedar durante 35 minutos.
2. Divida a massa em duas partes iguais. Entrelace-as, una as duas extremidades, formando um folar. Polvilhe um tabuleiro com farinha e coloque a massa. Pincele com ovo batido. Polvilhe com amêndoa laminada  e açúcar em pó e coza a meio do forno durante 40 minutos. Decorrido o tempo, retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Receita retirada da revista "Segredos de Cozinha"

sexta-feira, 23 de março de 2018

Bolinhos Maçã e Canela




Olá,
O tempo por aqui encontra-se bem frio e chuvoso...
E a pensar já no fim de senana que tal ligar o forno e fazer estes belos bolinhos e ouvir a chuva lá fora, boa ideia não acham?!
Feliz fim de semana!

Ingredientes:
3 ovos
3 maçãs vermelhas
1 chavena de açúcar amarelo
1 chávena de óleo ou azeite
1/2 colher de sopa de canela 
2 chávenas de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó 
Preparação:

  • Descascar as maçãs e cortar em cubos,reservar as cascas. Numa taça colocar as maçãs, a farinha e o fermento, envolver bem.
  • No liquidificador colocar o resto dos ingredientes e as cascas das maçãs.
  • Triturar tudo muito bem. No fim juntar a massa ao preparado anterior e envolver bem. Levar ao forno a cozer, a 180°C, durante 20 minutos.

terça-feira, 20 de março de 2018

Obrigada "Segredos de Cozinha"!


Olá,
Mais 3 receitas publicadas na revista "Segredos de Cozinha nº35 de março/2018", como não podia deixar de ser, é com imensa alegria que partilho convosco!
Os meus parabéns à Ana Freitas pelas iguarias dela publicadas também!

As receitas são:
Filetes com Arroz de Tomate e Cenoura
Penne com Frango e Legumes
Esparguete com Cogumelos, Cenoura e Noz

Feliz terça-feira!

segunda-feira, 19 de março de 2018

Feliz Dia do Pai!

Olá,
Um feliz Dia do Pai para todos! 
E para o meu, que está no céu, um beijo enorme com muita saudade!
Boa semana!

sexta-feira, 16 de março de 2018

Bolo de Iogurte e Laranja




Olá,
No passado dia 8 março celebrei o meu aniversário e o bolo escolhido foi novamente este de iogurte e laranja que vi no blogue "O Pecado Mora Em Casa" da querida Ana Freitas. Já o tinha feito para o Dia de S. Valentim e agora decidi voltar a fazer, pois não fica seco e é muito saboroso! 
Espero que gostem!

Nota importante:
Para este bolo da foto foi necessário fazer duas vezes esta receita e cozido em formas separadas.

Aqui fica a receitinha...
1 iogurte natural (usei com sabor a pêssego)
3 copos-medida de açúcar(usei amarelo)
3 copos-medida de farinha sem fermento
1 copo-medida de óleo de amendoim (usei normal)
4 ovos médios
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Raspa e sumo de 1 laranja
Manteiga e farinha q.b.
Recheio e cobertura:
250 g chantilly em pó
450 g de leite
morangos q.b.
caramelo q.b.
Decoração:
morangos e macarons q.b.

Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 180ºC.
- Untar uma forma com manteiga, polvilhar com farinha e reservar.
- Colocar os ingredientes (iogurte, açúcar, farinha, óleo, ovos, raspa e sumo da laranja e o fermento) numa tigela e misturar tudo muito bem até obter um preparado uniforme.
- Deitar a massa na forma e levar ao forno durante aproximadamente uns 40 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito).
- Retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar.
- Enquanto os bolos cozem, misturar o chantilly com o leite e bater com a batedeira durante 4 a 5 minutos na velocidade rápida, reservar.
- Em seguida, cortar os bolos ao meio ficando com 4 partes iguais. Colocar uma parte de bolo no prato, barrar com chantilly e morangos às fatias e repetir o processo até acabar as camadas de bolo. Depois cobrir todo o bolo com o restante chantilly. Em seguida, barrar todo o bolo com caramelo e alisar o melhor possível. Decore a gosto, com os morangos e os macarons. 

quinta-feira, 15 de março de 2018

Obrigada "Segredos de Cozinha"!


Olá,
Mais 1 receita publicada na revista "Segredos de Cozinha nº34 de fevereiro/2018", como não podia deixar de ser, é com imensa alegria que partilho convosco!
Os meus parabéns à Maria Helena Gomes, à Ana Freitas e à Silvia Castro pelas iguarias delas publicadas também!

A receita é:
Panquecas com Compota de Kiwi e Fruta

Feliz quinta-feira!

quarta-feira, 14 de março de 2018

Paelha de Frango


Olá,
A sugestão de hoje é bem simples e muito saborosa! Por acaso, só tinha provado de marisco mas esta também captou a minha atenção ...
Adorei o resultado final e como podem comprovar no modo de preparação foi a primeira vez que fiz arroz no forno!
Espero que gostem!

Ingredientes:
1kg de pernas de frango
1 dl de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 pimento vermelho 
1 chouriço 
100 g de ervilhas
100 g de feijão verde redondo
300 g de arroz
6 dl de água 
1 cubo de concentrado de galinha
Sal,pimenta e açafrão q.b.

Preparação:
1. Core as pernas de frango no azeite, temperando com sal e pimenta. Adicione a cebola e os alhos picados. Junte o louro e deixe refogar. Junte o pimento em tiras, o chouriço em rodelas, as ervilhas e o feijão verde; deixe refogar mais um pouco.
2. Adicione o arroz e uma pitada de açafrão; deixe fritar um pouco. Leve a água ao lume. Quando ferver, junte-lhe o cubo de caldo de galinha e misture bem, até se dissolver.
3. Verta o caldo sobre o arroz. Quando o caldo levantar fervura, leve a meio do forno, a 170°C, por 12 a 15 minutos. Retire do calor e sirva decorado a gosto.

Receita retirada da revista "Segredos de Cozinha n°35 março/2018"

segunda-feira, 12 de março de 2018

Paelha de Camarão e Mexilhão


Olá,
Comecemos a semana da melhor maneira com esta delícia...
Perfeita para quem adora marisco, como eu, embora só possa comer de vez em quando...
Espero que gostem!

Ingredientes:

600 g de camarão 
600 g de mexilhão 
1 cebola
2 dentes de alho
1 dl de azeite
1 pimento vermelho
1 dl de vinho branco 
1 c.(de café) de açafrão 
300 g de arroz agulha
7 dl de água 
1 c.(de sopa) de coentros picados
Sal e pimenta q.b.
Acrescentei:
1 lata de cogumelos
Legumes chineses
1 lata de atum

Preparação:
1. Reserve metade dos camarões inteiros;retire a cabeça e a cauda aos restantes e descasque-os. Reserve também metade dos mexilhões na concha e retire os restantes. Pique a cebola e os alhos e refogue-os no azeite. Junte o pimento vermelho em cubos, refresque com o vinho e deixe reduzir um pouco.
2. Adicione depois o arroz,tempere com sal,pimenta e o açafrão;mexa. Acrescente a água e deixe cozer, em lume brando.
3.Decorridos sete minutos,junte o camarão descascado e o miolo de mexilhão, envolva e deixe cozer mais três minutos. Retifique os temperos, retire do lume e deixe repousar durante dois minutos. Sirva decorado com o camarão  e o mexilhão com casca, polvilhando com coentros picados.

Receita da revista "Segredos de Cozinha n°35 março/2018"

quinta-feira, 8 de março de 2018

Parabéns para mim!

Olá,
Pois bem hoje é dia de soprar as velas e para assinalar a data fiz este bolinho!
Em breve coloco a receita no blogue porque hoje é dia de festejar!
Além disso deixo um beijo enorme para todas as mulheres do mundo pois o dia também é delas!

Obrigada por partilharem mais um aniversário comigo!
E que assim seja por muitos mais! 
Bjs.

quarta-feira, 7 de março de 2018

Bolinhos de Amor e Canela




Olá,
E quando dá vontade de comer algo o que fazemos?! 
Ligamos o forno e colocamos a mão na massa... 
Resultado: estes belos bolinhos de amor e canela que todos tão bem conhecem!
É a minha sugestão de hoje, espero que gostem!

Ingredientes:
250 g de açúcar(usei apenas 200 g)
150 g de manteiga
1 c. (de sobremesa) de fermento em pó
1 limão (raspa)
3 ovos
1,25 dl de leite
600 g de farinha com fermento
manteiga para untar
farinha para polvilhar
canela em pó para polvilhar

Preparação:
Amasse bem o açúcar com a manteiga, o fermento e a raspa de limão. De seguida, acrescente os ovos, um a um, e continue a bater. Adicione o leite, aos poucos, alternando com a farinha.
Depois de tudo bem amassado, deixe em repouso durante 15 minutos no frigorífico. Ligue o forno a 180° C. Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe com farinha. Retire a massa do frigorífico.
Molde pequenas bolas e passe-as por canela. Disponha no tabuleiro e leve a meio do forno, durante 15 minutos. Retire, deixe arrefecer e sirva.


Receita retirada do site “Cozinhar sem stress”