sexta-feira, 16 de fevereiro de 2018

Bolachas Rápidas de Maçã e Aveia






Olá,
Que seria do fim de semana sem um docinho... a sugestão que vos trago hoje são estas belas bolachinhas para acompanhar o café ou o chá... seja para o pequeno almoço ou para o lanche... a decisão é vossa...
Espero que gostem!
Votos de um excelente fim de semana!

Ingredientes para cerca de 15 bolachinhas:
 150g de maçã descascada e partida em pedaços não muito pequenos
150g de flocos de aveia
40g de farinha (podem usar farinha normal, trigo sarraceno e também farinha de linhaça)
1 ovo
30g de manteiga (ou óleo de coco)
50g de açúcar mascavado (ou mel)
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:
 Coloque todos os ingredientes no robot de cozinha (ou pode triturar com a varinha mágica) e triture até obter uma textura húmida e homogénea.
Com a ajuda de uma colher de sopa, coloque montinhos de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e achate-os ligeiramente com as costas da colher.
Leve o tabuleiro ao forno previamente aquecido a 180ºC, e deixe cozinhar cerca de 30 minutos ou até as bolachinhas estarem douradas. Retire do forno e deixe arrefecer sobre uma grelha.
Guarde num frasco ou caixa hermética.


Receita retirada do blogue:  "As Minhas Receitas"

quarta-feira, 14 de fevereiro de 2018

Dia de S. Valentim - Bolo de Iogurte e Laranja




Olá,
Votos de um dia muito feliz, até porque Dia de S.Valentim é todos os dias...
Para hoje escolhi um bolinho muito simples mas com muito sabor. Receita partilhada pela querida amiga Ana Freitas do blogue: "O Pecado Mora Em Casa"
Obrigada amiga pela partilha!
Espero que gostem!

Ingredientes:
1 iogurte natural (usei com sabor a ananás)
3 copos-medida de açúcar
3 copos-medida de farinha sem fermento
1 copo-medida de óleo de amendoim (usei normal)
4 ovos médios
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Raspa e sumo de 1 laranja
Manteiga e farinha q.b.
Açúcar em pó para polvilhar (opcional)


Preparação:

- Pré-aquecer o forno a 180ºC.
- Untar uma forma com manteiga, polvilhar com farinha e reservar.
- Colocar os ingredientes (iogurte, açúcar, farinha, óleo, ovos, raspa e sumo da laranja e o fermento) numa tigela e misturar tudo muito bem até obter um preparado uniforme.
- Deitar a massa na forma e levar ao forno durante aproximadamente uns 40 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito).
- Retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar.
- Polvilhar com açúcar em pó (opcional).

segunda-feira, 12 de fevereiro de 2018

Votos de um...

... para todos os visitantes, seguidores e amigos!
Bjs.

Penne com Frango e Legumes




Olá,
Comecemos a semana com uma sugestão simples e cheia de sabor! O meu gosto por pratos de massa é bem conhecido de todos, contudo gosto de variar os ingredientes para conhecer novos sabores! E foi o caso desta receita em que  utilizei espargos que me eram desconhecidos até à data.

Espero que gostem, votos de que a semana seja feliz!

Ingredientes:
2 cenouras
250 g  de penne
200 g espargos
2 dentes de alho
1 dl azeite
1 peito de frango
150 g cogumelos
1 frasco de salsichas grandes (4)
Sal e pimenta q.b.
Acrescentei:
1 cebola picada
Vinho branco q.b.
Polpa de tomate q. b.

Preparação:
Corte as cenouras em meias-luas e coza-as juntamente com o penne em água temperada com sal, durante 12 minutos. A cinco minutos do fim, junte os espargos em pedaços e deixe terminar; escorra e reserve.
Pique os dentes de alho e refogue-os no azeite. Corte o frango e os cogumelos em cubos e junte-os ao refogado, assim como as salsichas em rodelas; salteie um pouco. Acrescente a massa, a cenoura e os espargos e envolva bem. Retifique os temperos e sirva.


quarta-feira, 7 de fevereiro de 2018

Compota de Kiwi na MFP



Olá,
Costumava fazer compota no fogão mas, depois de experimentar na "maria" (MFP) confesso que é bem mais simples e rápido!
Experimentem vocês também e digam a vossa opinião, fico à esspera dos vossos comentários!
Feliz quarta-feira!

Ingredientes:
450 g de kiwi cortados em pedaços
100 g de açúcar
Sumo de meio limão
1 colher de sopa de canela em pó

Nota importante:
Colocar mais ou menos açúcar consoante o gosto. 

Preparação:
Colocar todos os ingredientes na cuba da MFP e selecionar o programa “Compota”. Findo o programa, retirar o preparado para o copo da varinha e triturar tudo muito bem.

Colocar a compota em frascos e está pronta a servir.

segunda-feira, 5 de fevereiro de 2018

Esparguete com Cogumelos e Noz



Olá,
Mais uma semana começa... a rotina regressa... e o sarar da alma também... 
A sugestão que vos trago é bem simples, como sempre, e cheia de sabor, claro!
Que a semana seja feliz!

Ingredientes:
400 g fettuccine fresca(usei esparguete)
1 cebola roxa
0,5 dl de azeite
300 g cogumelos
50 ml de brande(usei licor beirão)
½ chávena (de chá) de damascos secos(usei cenoura ripada)
1 chávena (de chá) de miolo de noz
Sal, pimenta e segurelha q.b.

Preparação:
  • Leve uma panela ao lume com água e sal e deixe ferver. Junte depois a massa e depois de ferver, coza-a por dois minutos; escorra e reserve. Descasque a cebola, corte-a às rodelas e leve ao lume com o azeite, até alourar. Lamine os cogumelos e junte-os à cebola. Tempere com sal, pimenta e segurelha e refresque com o brande; deixe apurar.
  • De seguida, adicione os damascos em metades e o miolo de noz e salteie bem. Distribua a massa pelos pratos e disponha o preparado de cogumelos por cima. Decore com mais segurelha e sirva. 
Receita da revista "Segredos de Cozinha nº30 outubro/2017"

sábado, 3 de fevereiro de 2018

Pizza de Camarão, Cogumelos, Azeitonas e Cebola em Massa Integral



Olá,
Fim de semana já vai a meio é certo... e o frio com vontade de não ir embora... contudo à sempre vontade de ligar o forno e fazer uma bela pizza, não acham?!
A receita que uso é sempre a mesma pois sai sempre bem...Por norma fazia sempre só com farinha de trigo mas, ultimamente tenho optado pela farinha integral também! Fica com um bom sabor e sempre se reduz um pouco na farinha de trigo. 
Espero que gostem!

Nota Importante:
Podem fazer a massa na MFP

Aqui fica a receitinha...
Ingredientes:
150 g de farinha  trigo T65
400 g farinha integral T150
25g de fermento de padeiro( usei um pacote fermipan 11g)
3 colheres de sopa de azeite
330 ml de água
1 colher de chá bem cheia de açúcar
1 colher de chá bem cheia de sal fino
2 dentes alho picado
óregãos q.b.
Farinha para polvilhar

Para a pizza:
Camarão Cozido q.b.
1 lata cogumelos laminados
Cebola q.b.
Azeitonas q.b.
Queijo ralado q.b.
Molho tomate caseiro
Óregãos q.b.

Preparação:
1. Numa tigela coloque o fermento e o açúcar.
Adicione um pouco da água e misture tudo.
Depois de misturado, deixe repousar durante 5 minutos.

2. Dissolva o sal com um pouco de água.

3. Coloque todos os ingredientes na mfp e selecione o programa “Massas”. Tem a duração de uma hora e meia.

4. Depois do programa terminar, polvilhe a bancada com farinha.
Coloque a massa sobre a farinha e divida-a em 3.
Forme uma bola de cada pedaço.
Estique a massa com o rolo da massa.

5. Coloque a base numa forma própria para pizzas. Disponha o molho de tomate, óregãos, o camarão, os cogumelos, a cebola e termine com as azeitonas. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno.


Delicie-se!!!

Nota:
Quando fiz a massa de pizza estiquei as três bases, deixei levedar e pré-cozi todas. Depois congelei e na altura de utilizar é muito mais rápido e práctico. Ficam como se tivessem sido feitas naquele momento. 

segunda-feira, 22 de janeiro de 2018

Quiche de Atum e Brócolos


Olá,
A chuva teima em não nos deixar mas a vida continua e mais uma semana começa...
A minha sugestão de hoje é bem simples de fazer e repleta de sabor...
Espero que gostem!
Uma semana feliz!

Ingredientes:

1 cebola
1 dente de alho 
1/2 pimento vermelho 
100 g de brócolos 
2 latas de atum natural 
4 ovos 
2 dl de natas light 
4 fatias de queijo cheddar 
1 rolo de massa folhada 
Azeite,sal,pimenta e tabasco

Preparação:
Corte a cebola em juliana fina, lamine o dente de alho e refogue ambos com um pouco de azeite. Corte o pimento também em juliana, separe os brócolos em raminhos e adicione-os ao preparado.
Tempere com sal, pimenta e tabasco. Deixe refogar mais um pouco. Junte o atum, escorrido, envolva e reserve. À parte, bata os ovos com as natas e tempere com sal e pimenta. Ligue o forno a 190°C.
Forre uma tarteira com a massa folhada e preencha-a com o preparado de ovos e natas. Disponha depois o refogado de atum e coloque as fatias de queijo às tiras por cima. Leve a meio do forno, durante 25 minutos. Retire, desenforme e sirva.

Receita da revista "Segredos de Cozinha nº33 janeiro/2018"

sexta-feira, 19 de janeiro de 2018

Pão-de Ló de Alfarroba





Olá,
Fim de semana à espreita... tem que ter bolinho... fica muito fofo e é simples de fazer!
Espero que gostem!
Um excelente fim de semana!

Ingredientes:
6 ovos
250 g de açúcar
130 g de farinha
3 c. (de sopa) de farinha de alfarroba
Manteiga q. b.
Acrescentei  - miolo de noz
Nota: só fiz metade da receita na qual coloquei 2 colheres de sopa de mel em vez do açúcar

Preparação:
  1. Ligue o forno a 180º C. Unte uma forma redonda de 24 cm com manteiga e forre-a com papel vegetal, também untado. Bata bem as claras, junte-lhes metade do açúcar e bata mais um pouco.
  2. À parte, bata as gemas com o restante açúcar. Envolva os dois batidos e reserve. Misture a farinha com a farinha de alfarroba e envolva-as delicadamente no preparado anterior. Verta na forma e leve a meio do forno a cozer, durante 35 minutos. Decorrido o tempo, deixe arrefecer e desenforme.



terça-feira, 16 de janeiro de 2018

Espirais com Lulas, Legumes Chineses e Delícias do Mar



Olá,
Já não é novidade que adoro massa... e experimentar novos sabores ainda melhor... por isso a minha sugestão de hoje é bem simples e muito deliciosa, como sempre!
Uma semana feliz!


Ingredientes:
600 g de lulas limpas
200 g de massa cotovelos(usei espirais)
1 dl de azeite
2 dl de vinho branco
2 talos de aipo(usei legumes chineses)
2 minipimentos amarelos
½ chouriço
2 tomates
2 cebolas
2 dentes de alho
Sal e pimenta q.b.
Acrescentei – delícias do mar

Preparação:

  • Corte as lulas em rodelas e salteie no azeite. Junte o alho e as cebolas picadas e continue a saltear.
  • Pele o tomate, retire as sementes e pique.
  • Corte o aipo e o chouriço em rodelas e os pimentos em rodelas. Junte os ingredientes preparados às lulas e refogue. Acrescente o vinho e deixe cozinhar durante dez minutos, em lume brando.
  • Coza a massa durante dez minutos em água temperada com sal; escorra-a, junte às lulas e deixe cozinhar mais cinco minutos. Retifique os temperos e sirva.


terça-feira, 24 de outubro de 2017

Espirais com Atum, Camarão, Rúcula, Noz, Amêndoa e Queijo



Olá,
Adoro marisco mas não posso abusar... contudo lá vem uma vez em que não resisto... por isso hoje trago-vos esta deliciosa sugestão para que a vossa semana seja ainda mais feliz!

Feliz terça-feira com esta maravilha!

Ingredientes:
300 g de massas búzios(usei espirais)
½ molho de grelos(usei rúcula)
0,5 dl de azeite
2 dentes de alho
280 g de atum em conserva
100 g de ervilhas cozidas
100 g queijo ricotta(usei flamengo)
100 g de avelãs(usei amêndoa e noz)
1 raminho de salsa
Sal e pimenta q.b.

Preparação:
Leve um tacho ao lume com água temperada com uma pitada de sal. Quando levantar fervura, adicione a massa e deixe-a cozer durante o tempo indicado na embalagem; escorra-a.
Arranje os grelos, lave-os e coza-os em água temperada com sal; escorra. Leve o azeite ao lume com o alho picado. Junte o atum desfeito com o garfo e mexa.
Acrescente os grelos e as ervilhas, tempere com sal e pimenta e envolva. Junte as massas e envolva cuidadosamente. Sirva espalhando o queijo e as avelãs. Decore com a salsa.

segunda-feira, 23 de outubro de 2017

Obrigada "Segredos de Cozinha"!

Olá,
Mais 1 receita publicada na revista "Segredos de Cozinha nº30 de outubro/2017", como não podia deixar de ser, é com imensa alegria que partilho convosco!
Os meus parabéns à Albertina Maria, à página "Minibolinho", à Anabela Fernandes e à Silvia Castro pelas iguarias delas publicadas também!

A receita é:
Tarte de Pera

Uma semana feliz!

segunda-feira, 16 de outubro de 2017

Pão de Iogurte



Olá,
Hoje celebra-se o Dia Mundial do Pão. 
E para assinalar a data escolhi este pãozinho bem delicioso, que com compota e fiambre, fica uma maravilha! 
Espero que gostem e boa semana!

Ingredientes:
25 g de levedura biológica(fermento de padeiro)(usei 8 g fermento seco)
2 dl de leite
500 g de farinha sem fermento tipo 65(usei 300 g farinha integral + 200 g farinha tipo 65)
3 c. (de sopa) de azeite
1 ovo
1 iogurte natural(usei com sabor a manga)
1 pitada de sal(6 g)(coloquei apenas 5 g)
1 c. (de sopa) de açúcar amarelo(usei meia colher de sopa de mel)
Manteiga e farinha q. b.

Preparação:
Dissolva o fermento no leite. Coloque a farinha numa tigela, junte-lhe o fermento com o leite, o azeite, o ovo, o iogurte, o açúcar e amasse bem até estar tudo bem ligado. Adicione um pouco de sal e amasse outra vez.
Unte uma forma retangular(29 x 14 cm) com manteiga, forre-a com papel vegetal, que também unta com manteiga, e polvilhe com farinha. Coloque a massa dentro da forma e deixe levedar até dobrar de volume. Polvilhe com farinha e leve ao forno a 180º C, cerca de 35 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva.


segunda-feira, 9 de outubro de 2017

Bolo de Chocolate Super Fofo




Olá,
Mais uma semana começa... de volta às rotinas após um merecido descanso do fim de semana... por isso escolhi esta sugestão bem docinha para que a semana comece da melhor forma...
Espero que gostem!
Uma semana feliz!
Receita retirada do blog "Flor de Sal"

INGREDIENTES:
4 ovos
1 xícara e 1/2 de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de Maizena
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de sobremesa de bicarbonato
pitada de sal
3 colheres de sopa de cacau em pó
5 colheres de sopa de água fervente
230g de chocolate 1/2 amargo picado
2 potinhos de iogurte natural [340g] em temperatura ambiente
140g de Manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 caixa de creme de leite
250g de chocolate 1/2 amargo picadinho
2 colheres de sopa de mel

MODO DE FAZER:
É muito fácil fazer este bolo. Vamos fazendo e deixando em tigelas separadas. Depois é só uni-las.
Tigela 1 
Batar os ovos com o açúcar. Reserve.
Tigela 2
Junte os ingredientes secos: Farinha, Maizena, fermento em pó, bicarbonato e pitada de sal. Reserve.
Tigela 3
Dissolva o cacau em pó com as colheres de água fervente. Reserve.
Tigela 4
Em banho-maria, mexa bem o 230g de chocolate picado, iogurte e manteiga. Até fica bem homogêneo. Parece que desanda, mas vai firme que é assim mesmo.
Dica: Deixe a água do banho-maria encostar na tigela.
Junte a mistura dos ovos (tigela 1) na mistura de farinha (tigela 2). Mexa delicadamente, de preferência com um fouet.
Misture o chocolate dissolvido (tigela 3) junto a mistura de chocolate derretido (tigela 4).
Coloque a mistura dos chocolates na mistura dos ovos com farinha.
Pronto. Agora é só levar para assar em forma untada (26cm de diâmetro) ou então cubra o fundo da forma com papel manteiga. Não precisa nem untar as laterais. É só isso mesmo, papel manteiga no fundo. Desenforma que é uma maravilha.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por em média 50 minutos.
Espere esfriar um pouco e desenforme.
Para a cobertura, eu fiz um clássico Ganache.
Leve ao micro-onda o creme de leite e aqueça por 1 minuto e 20 segundos.
Junte a 250g de chocolate picado e o mel. Mexa bem.
Cubra o bolo e finalize com granulado.