Realmente...

Votos de um execelente fim de semana!

Fofo de Frutos Vermelhos

Olá,
A sugestão de hoje é perfeita para um lanche bem delicioso e com o fim de semana à espreita... nada melhor!
Espero que gostem!
Que o fim de semana seja excelente!

Ingredientes:

30 g fermento padeiro

200 ml leite

500 g farinha trigo tipo 65

2 c. sopa açúcar

1 ovo

3 c. sopa azeite

6 g sal

1 chávena chá compota framboesa

Farinha, manteiga, açúcar em pó, framboesas e mirtilos q.b.

Preparação:

Dissolva o fermento no leite morno. Junte, aos poucos, a farinha, alternando com o açúcar, o ovo e o azeite. Amasse bem e adicione o sal, amassando mais. Deixe a massa levedar até dobrar de volume.

Nesta altura, coloque a massa sobre uma superfície ligeiramente polvilhada com farinha. Corte-a depois em pequenas parcelas. Espalme-as e coloque um pouco de compota de framboesa no centro de cada. Feche de forma a esconder o recheio na totalidade.

Unte uma forma de chaminé com manteiga e polvilhe-a com farinha. Distribua as bolinhas de massa pela mesma, tape com um pano húmido e deixe levedar até dobrar de volume. Depois, leve ao forno a 180ºC e coza por 35 minutos. Retire, desenforme e decore com açúcar em pó, framboesas e mirtilos.

Ficha Técnica:

Porções: 10

Tempo: 2 horas

Frigorífico: 2 dias

Congelador: não

Receita da revista "Segredos de Cozinha nº12 abril/2016"

Macarrão à Nessy by "A Vida de Nessy"!

Olá,

Um bom prato de massa é sempre muito apreciado, pelo menos eu sou fã, logo para esta semana a sugestão da Vanessa recai nesta sugestão...

Simples e saboroso... que mais se pode pedir...

Não deixem de visitar o blogue e o facebook para verem esta e outras novidades.

Continuação de boa semana! 

Para fechar hoje o separador da culinária, partilho o meu macarrão super simples e fácil, mas muito saboroso. Podem substituir as salsichas por atum, carne desfiada, delicias do mar, o que vos ocorrer e tiverem na dispensa na altura.

Passemos à receita.  

Macarrão à Nessy

Ingredientes

Massa espiral
1 lata de salsichas
Orégãos
Sal
Molho Béchamel
Queijo Ralado


Preparação

Coze-se a massa em água e sal, em seguida escorre-se.
Num pirex, pincela-se um fundo e as laterais com molho bechámel, coloca-se a massa toda, dispõe-se as salsichas cortadas em rodelas e polvilha-se com queijo e orégãos.
Vai ao forno a 250º, cerca de 20 minutos, já se encontra tudo cozinhado por isso quando o queijo derreter se acharem o molho ainda deve cozer mais, liguem apenas as barras de baixo do forno. Fiquem atentas porque 30 a 35 minutos no máximo deve chegar.

Mais um miminho... Obrigada "Segredos de Cozinha"!

Olá,
Mais 3 receitas publicadas na revista "Segredos de Cozinha nº11 de abril/2016", como não podia deixar de ser, é com imensa alegria que partilho convosco!
Os meus parabéns à São Ribeiro e à Cláudia Vasconcelos pelas iguarias delas publicadas também!

As receitas são:
Moelas com Esparguete
Lasanha de Batata e Carne
Panacota de Pêssego e Laranja

Votos de uma excelente semana!

Também há surpresas boas... O Livro da Kenwood já chegou!

esta vai ser a primeira maravilha a ser executada, aguardem novidades! :)

Olá,
Ao registar o robot de cozinha no site da marca, a data estimada para a chegada do livro era no dia 16-05-16. 
Ontem tinha um aviso na caixa do correio para ir aos CTT, pensei que era da parte da minha mãe, uma vez que dizia que vinha da Bélgica. 
Hoje quando fui levantar a encomenda, abri logo ali claro, e fiquei muito feliz pois foi sem contar!
Tem receitas muito variadas e algumas com um aspecto bem delicioso! 
Vou poder desfrutar ainda mais do equipamento com a ajuda deste livro.

Uma feliz quinta-feira! 

Bolo de Coco by "A Vida de Nessy"!

 

Olá,

Para esta semana a sugestão da Vanessa é bem docinha! 

Para uma ocasião especial ou porque simplesmente apetece um bolinho, esta sugestão é perfeita! 

Visitem o blogue da Vanessa e o facebook vejam estas e outras novidades. À quarta-feira aqui tem sugestão da Vanessa e lá às terças-feiras tem sugestão dos "Segredos da Mimi"!

Feliz quarta-feira com esta delícia!

Este bolo é delicioso, fica húmido (mas não em excesso) saboroso e com a decoração sempre se surpreende quem mais gostamos e ficam conquistados pelo estômago. Muda-se a decoração e adapta-se a qualquer ocasião. Experimentem que vão gostar.

Bolo de Côco 

Ingredientes

400ml leite côco

3 ovos

4 colher manteiga

4 chávenas de farinha trigo ou para bolos com fermento 

3 chávenas de açúcar

Preparação

Bater as claras em castelo e reservar.

À parte, misturar as gemas, o açúcar e a manteiga até ficar homogéneo.Acrescentar o leite de côco e a farinha aos poucos, sem parar de bater o preparado.

Por último, juntar as claras, podem envolver apenas para ficar mais fofo, eu optei por envolver e depois usar a batedeira uns segundos.

Deitar a massa, numa forma previamente untada e polvilhada com farinha, levar ao forno pré-aquecido durante 40 minutos a 200º, ou até estar cozido.

Decoração

Neste caso, usei pasta de açúcar vermelha e rosa, aqueci uns segundos no microondas para amolecer um pouco, estiquei-a com o rolo e forrei o bolo. (como o rolo e a superfície polvilhados com açúcar em pó) 

Com a pasta rosa fiz o mesmo, e depois de estar esticada cortei-a com moldes de biscoitos e coloquei por cima. (untadas um pouco com manteiga para colar.)

Podem no entanto, barrar com chantilly e decorar com raspas de chocolate, com fruta, deixem-se levar pela imaginação.

Gostaram?

Bolo de Bolacha e Café

Olá,
Adoro bolo de bolacha mas, foi a primeira vez que fiz assim como ele verdadeiramente é! 
Costumo fazer com natas  pela falta de tempo por vezes! 
Mas assim que vi esta receita na revista segredos de cozinha edição especial coloquei logo mãos  na massa. 
Resultado... mais uma delícia aprovadíssima!
Feliz terça-feira com esta maravilha!

Ingredientes:

250 g manteiga

250 g açúcar em pó

1 c. (sobremesa) café solúvel

1 c. (sobremesa) água quente

1 cálice brande (usei baileys coffee)

150 ml café forte com canela

450 g bolachas canela (usei bolacha maria)

Manteiga, açúcar, canela em pó e grãos de chocolate q.b.

Preparação:

• Bata bem a manteiga até esbranquiçar. Junte o açúcar e bata mais um pouco. Dissolva o café solúvel na água quente. Junte ao creme e mexa bem. Unte um tabuleiro retangular (21x30cm) com manteiga e forre o fundo com papel vegetal.
• Junte o brande e açúcar a gosto ao café e embeba nele as bolachas. Coloque uma camada de bolachas no tabuleiro, cubra com creme e barre com o auxílio de uma espátula.
• Repita as camadas de bolacha embebida e creme, terminando com uma camada de creme. Leve ao frigorífico até ficar sólido. Desenforme, corte em retângulos, polvilhe-os com canela em pó e sirva-os decorados com grãos de chocolate.

Ficha Técnica:

Dificuldade: Fácil

Porções: 12

Tempo: 40 min.

Frigorífico: 4 dias

Congelador: 1 mês

Receita da revista "Segredosde Cozinha nº58/2016 edição especial Os Melhores Doces" 

Nota:

A receita original é esta mas eu fiz em redondo e em formato pequeno. O toque do baileys coffee ficou muito bom mesmo!

Finalmente...

...chegou! Não ... desculpem... tive de ir eu própria buscar à loja, porque de outra forma nunca mais tinha o acessório! 
Depois de 14 tentativas telefónicas, das quais apenas 2 foram bem sucedidas, e quase 1 mês à espera... 

Fiquei farta e dirigi-me à loja onde comprei a Kenwood e simplesmente disse: "Olá, boa tarde. Venho buscar o acessório em falta, pois já estou farta desta situação!" Em poucos instantes apareceu o tão desejado acessório... como?! 
Magia! Pensei eu!

O insólito da questão... 
O acessório esteve sempre em loja, mas "reservado para um cliente que sumiu!" (palavras do funcionário) 

Conclusão... acharam  mais divertido deixarem um cliente à espera quase 1 mês! 
Arrependi-me de não pedir o livro de reclamações, mas estava tão farta e cansada que só quis virar costas e sair dali...
Comprar ali... fica para nunca mais!

Votos de uma semana muito feliz!

Bifes de Frango com Natas by "A Vida de Nessy"!

Olá,

Hoje temos estes belos bifes pelas mãos Vanessa, uma deliciosa sugestão para uma bela refeição!

Não deixem de visitar o blogue e o facebook para ficarem a par de todas as novidades dela e tem receitas minhas por lá também!

Uma feliz quarta-feira com esta maravilha!

Bifes de Frango com Natas da Nessy

Esta receita que partilho convosco hoje, é pedida muitas vezes por estes lados. Além de ser, super simples, fácil e rápida é bem deliciosa. É indicada para aqueles dias cheios de correria e que não temos nada para o almoço/jantar, ou se aparecerem visitas surpresas, acreditem estes bifes de frango com natas fazem uma excelente refeição acompanhados com batata frita, puré, arroz ou salada. Se não tiverem natas não se preocupem, capricham no acompanhamento e têm uma refeição igualmente deliciosa.

Bifes de Frango com Natas

Ingredientes:

Bifes de frango (1 embalagem)
1 embalagem de natas
Noz- moscadas q.b (opcional)
Sal
Manteiga


Preparação:

Derrete-se a manteiga, numa frigideira, colocam-se os bifes já temperados com sal, deixam-se alourar antes de virar. Assim que estiverem prontos, juntam-se as natas e a noz-moscada ou pimenta se gostarem, baixa-se o lume e deixa-se engrossar um pouco.
Mais simples não há, rápido e delicioso.

* Deixo-vos a imagem antes de juntar às natas.

Piza Stromboli

Olá,
Piza caseira... uma perdição... com várias opções de recheio... redonda, quadrada ou enrolada... faz as delícias de miúdos e graúdos!
Tinha esta receita marcada desde a primeira vez que a vi, assim que tive oportunidade, fiz! Uma maravilha, sem dúvida, para repetir!
Uma feliz terça-feira com esta bela sugestão!

Ingredientes:

Massa

500 g farinha trigo T65

25 g fermento padeiro ou 6 g fermento seco

3 dl água

Sal q.b.

Recheio

1 dl molho de tomate

150 g salame

100 g agrião(usei rúcula)

150 g queijo ralado

Sal q.b.

Acrescentei:

Azeitonas às rodelas

óregãos

Preparação:

1. Prepare a massa: Coloque a farinha numa tigela. Dissolva o fermento na água, junte à farinha e amasse bem. Adicione uma pitada de sal, volte a amassar e deixe levedar em local quente até dobrar de volume. Estenda a massa numa superfície enfarinhada, formando um retângulo.
2. Espalhe o molho de tomate por cima, seguido do salame, do agrião e do queijo.
3. Enrole a massa sobre o recheio e coloque-a num tabuleiro. Cubra com um pano e deixe levedar durante 20 minutos. Leve ao forno, pré aquecido a 190ºC, por 30 minutos e sirva.

Ficha Técnica:

Porções: 4

Tempo: 1 hora

Dificuldade: Fácil

Frigorífico: 2 dias

Congelar: Não

Receita da revista "Segredos de Cozinha nº7 novembro/2015"

Pão de Regueifa

Olá,
Prontos para mais uma semana... então vamos lá... mas primeiro uma sugestão para a mais importante refeição do dia!
Um belo pão de regueifa simples, com manteiga ou queijinho, uma delícia!
Que a semana seja muito feliz!

Ingredientes:

350 ml água

50g de margarina amolecida

1 colher de chá de sal

6 g de fermento seco de padeiro ou

10g de fermento fresco de padeiro

570g de farinha de trigo tipo 65

Preparação:

• Colocar os ingredientes na cuba da máquina ou no robot por esta ordem. Amassar 5 minutos. Deixar levedar 10 minutos. Voltar a amassar mais 5 minutos. Retirar a massa para cima de uma bancada sem farinha, formar dois rolos, entrelace os dois rolos e una as pontas, para formar uma espécie de coroa.
• Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal, coloque a regueifa em cima e deixe levedar durante 1 hora e 30 minutos tapada com película. 
• Ligue o forno a 190ºC, quando estiver bem quente coloque o tabuleiro e um recipiente com água para criar vapor. Deixe a massa cozer durante 26 minutos, o tempo depende do equipamento utilizado.Retire do forno, deixe arrefecer e delicie-se.

Espero que gostem!

Momentos Dulcis # 20 - Pavlova de Laranja e Kiwi com Dulcis Frutos Silvestres s/ Açúcar Adicionado e Doce d'Ovo c/ Amêndoa

Olá,
Hoje trago uma excelente sugestão para o fim de semana... uma deliciosa Pavlova!
A primeira vez que fiz ficou feia mas, todos provaram... Agora esta ficou melhor, não ficou tão crocante porque usei açúcar light e em metade da dose pedida na receita. Só o açúcar branco, sujeito a baixas temperaturas, perde humidade e seca deixando a pavlova crocante.
Mesmo assim esta não durou muito... e fresquinha então nem se fala...
Espero que gostem!

Ingredientes:

3 claras de ovo

100 g açúcar(usei AÇÚCAR RAR LIGHT)

2 a 3 gotas de limão

1 c. café de aroma de baunilha

100 g açúcar em pó

1 laranja cortada em meias-luas

1 kiwi às rodelas

100 g Dulcis Frutos Silvestres s/ Açúcar Adicionado

200 g Dulcis Doce d’Ovo c/ Amêndoa

Manteiga, farinha e açúcar q.b.

Preparação:

Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal, unte-o com manteiga e polvilhe-o com farinha. Desenhe um círculo de 22 cm no mesmo.

Bata as claras em castelo, junte-lhes o açúcar aos poucos, o sumo de limão e o aroma a baunilha e continue a bater, até obter um merengue firme. Depois, sem bater, envolva o açúcar em pó.

Ligue o forno a 100ºC. Com o auxílio de uma colher, preencha o círculo com o preparado, moldando a pavlova. Leve a meio do forno durante 1 hora e 15 minutos. Decorrido o tempo, retire do forno e deixe arrefecer.

Entretanto, corte a laranja em meias-luas e o kiwi às rodelas. Mexa os cremes e reserve. Coloque o Dulcis doce d’ovo no fundo da pavlova e em seguida o Dulcis frutos silvestres. Por fim disponha a fruta como vê na foto ou a gosto e sirva.

Ficha técnica:
Porções: 4
Tempo: 50 min.
Dificuldade: fácil
Frigorífico: 2 dias/não congelar

Receita da revista "Segredos de Cozinha nº1 maio/2015"

Rolos de Pizza by "A Vida de Nessy!

Olá,

Para esta semana temos mais uma deliciosa sugestão pelas mãos da Vanessa! 

Uns belos rolos de pizza para uma refeição em grande, eu gostei, e vocês?! Difícil não gostar...

Não deixem de visitar o blogue e o facebook e fiquem a par de todas as novidades!

Continuação de boa semana.

Panacota de Pêssego e Laranja

Olá,
Esta maravilha foi feita para assinalar o Dia de S. Valentim a pedido do Sr. N., e pedido dele não se recusa...
Já vos tinha mostrado as fotos nessa altura, fica agora a receitinha. A ver se a primavera fica de vez pois parece que anda fugida...
Não fica muito doce e muito menos enjoativa, adorei, espero que vocês também!
Feliz terça-feira com esta delícia, bjs!

Ingredientes:

4 folhas de gelatina

400 ml natas

120 g açúcar

2 claras

1 saqueta gelatina laranja

metades pêssego q.b.

hortelã q.b.

Preparação:

Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria. Leve a nata ao lume a ferver com metade do açúcar. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Junte-lhe as folhas de gelatina escorridas, mexa para dissolver e reserve.

À parte, bata as claras em castelo, junte-lhes o restante açúcar e bata mais um pouco. Distribua o preparado por taças, sem as encher por completo. Leve ao frigorífico até solidificar.

Prepare a saqueta de gelatina conforme vem mencionado na embalagem. Deixe arrefecer sem solidificar. Corte as metades de pêssego em pedacinhos e distribua-os por taças. Depois do creme sólido, regue-o com a gelatina arrefecida e leve novamente ao frigorífico para solidificar. Sirva fresco decorado com hortelã.

Receita da revista "Segredos de Cozinha nº10 fevereiro/2016"

Tarte de Pera

Olá,
Adoro esta receita de tão simples que é! Perfeita para gastar fruta que esteja já bastante madura ou simplesmente porque dá aquela vontade de comer um docinho...
Espero que gostem!

Ingredientes:

3 peras

4 ovos inteiros

2 chávenas açúcar

2 chávenas farinha

2 chávenas leite

Preparação:

Bater tudo junto menos as peras. Numa forma de tarte normal untada com manteiga e farinha disponha as peras em fatias, por cima destas canela ao nosso gosto e por fim o preparado anterior.

Vai ao forno 30 minutos.

Moelas com Esparguete

Olá,
Sou uma grande apreciadora de pratos de massa, logo esta receita conquistou a minha atenção. Simples e com imenso sabor!
Ficou uma delícia!
Espero que gostem tanto quanto eu!

4 porções # 45 min. # Fácil # Frigorífico: 2 dias # Congelador: 15 dias

Ingredientes:

800 g moelas

200 g esparguete

2 c. sopa manteiga

1 cebola

2 dentes alho

1 dl azeite

2 cenouras

2 tomates

2 dl vinho branco

Sal, pimenta e cominhos q.b.

Preparação:

1. Arranje as moelas, corte-as em quartos e coloque-as na panela de pressão. Tempere-as com sal, cubra-as com água, tape a panela e deixe cozer durante 20 minutos. Retire, escorra a água e reserve 2 dl da mesma, assim como a carne. À parte, coza a massa em água e sal por 12 minutos. Retire do lume, escorra e envolva-lhe a manteiga. Reserve.
2. Pique a cebola e os dentes de alho e refogue-os no azeite. Descasque a cenoura e corte-a em meias-luas. Pique o tomate, limpo de pele e sementes, e junte à carne, assim como a cenoura. Tempere com sal, pimenta e cominhos e refresque com o vinho branco; deixe ferver por 2 minutos.
3. Verta depois a água da cozedura das moelas e cozinhe durante 5 minutos. Por fim, envolva o esparguete cozido e retifique os temperos. Sirva de seguida, decorando a seu gosto.

Receita da revista "Segredos de Cozinha nº10 fevereiro/2016"