Pão de Favas e Chouriça

Olá,

Já não é novidade que adoro pão! Gostei desta receita por ser diferente e adorei a cor mas o meu não ficou bem como queria... contudo o sabor estava lá... fiz apenas metade da receita para dar um pão pequeno. 
Simples de fazer e muito delicioso!

E com mais esta bela sugestão, de um belo pãozinho, vos desejo um excelente fim de semana e boas férias, se for o caso!

Ingredientes:
500 g de farinha(usei farinha integral)
25 g de fermento
300 g de água
2 ovos
1 c. (de sopa) de açúcar
1/2 chouriço
300 g de favas descascadas
15 g de sal
1 c. (de sobremesa) de cominhos
1 c. (de sobremesa) de sementes de girassol 
manteiga q.b.

Preparação:

1. Coloque 200 g de farinha numa tigela. Dissolva o fermento na água morna e junte à farinha. Adicione também um ovo e o açúcar e amasse bem. Volte a amassar e deixe levedar até ficar com bolhas. Coza o chouriço em água abundante; escorra-o, corte-o e reserve-os.

2. Triture agora as favas e envolva-as na massa, assim como a restante farinha e os cominhos. Amasse bem, tape e deixe levedar, até dobrar de volume. Entretanto, unte uma forma, do tipo bolo inglês, com manteiga e forre-a com papel vegetal, também untado. Depois de lêveda, envolva o sal na massa e amasse novamente; deixe levedar.

3.Coloque a massa em camadas na forma, alternando com os cubos de chouriço e termine com massa. Tape com pano húmido e deixe levedar novamente. Ligue o forno a 180º C. Por fim, pincele o pão com o outro ovo batido e polvilhe com as sementes de girassol. Leve ao forno, durante 35 minutos. Deixe arrefecer, antes de desenformar e sirva com manteiga.

Bom apetite!

Receita da revista "Segredos de Cozinha nº49 maio/2019"

Pão de Mistura de Fermentação Longa

Olá,

Mais uma experiência deliciosa que resultou neste fantástico pão! Das que fiz acho que esta ficou mais saborosa e com um aspecto mais apetecível!

Fiquei fã da farinha de espelta integral e talvez por isso o sabor deste pão me tenha agradado tanto. Como deu um pão enorme congelei a maior parte e sempre que me apetece tenho pão na hora. O processo desta receita foi diferente das anteriores. Mas o que encanta mesmo é, qualquer que seja o processo de preparação, ter este resultado final. Uma satisfação sem igual!

Mais uma vez o meu obrigada à querida Isabel Zibaia Rafael do blog "Cinco Quartos de Laranja" por mais esta fantástica partilha!

Uma semana feliz!

Ingredientes:

100 g de farinha de coco
100 g de farinha de trigo T55

400 g de farinha integral

400 g de farinha espelta integral
7 g de fermento seco de padeiro
700 ml de água morna
20 g de sal

Preparação:

• Colocar numa taça as farinhas, o sal, o fermento, do lado oposto ao sal e 600 ml de água. Mexer.

• Amassar durante mais ou menos 10 minutos. Ir acrescentando a restante água aos poucos.

• Formar uma bola com a massa. Tapar a taça, que deve ser grande pois a massa vai crescer, com película aderente e colocar no frigorífico.

• Passadas 24 horas, retirar a massa do frigorífico. Enrolar um pão redondo. Colocar num cesto a levadar durante aproximadamente 30 a 45 minutos.

• Aquecer o forno a 230ºC com um tacho de ferro lá dentro. Quando estiver quente, retirar o tacho com cuidado e colocar o pão dentro do tacho.

•  Levar ao forno durante 30 minutos. Depois retirar a tampa do tacho e deixar mais 20 minutos para o pão ganhar cor.

Espero que gostem!

Pão de Alfarroba no Tacho

Olá,

Após a primeira experiência ter corrido bem houve detalhes menos positivos. No entanto desta vez consegui melhorar esses mesmos aspectos. Se já gostava de fazer pão em casa agora então é uma satisfação a cada etapa. 

Farinha de alfarroba tem um sabor bastante forte logo não é apreciado por todos. Mas pessoalmente prefiro sempre pão mais escuro logo tinha de experimentar esta receita. O resultado final foi  delicioso.

Mais uma vez o meu obrigada à querida Isabel Zibaia Rafael do blog "Cinco Quartos de Laranja" pela partilha desta delícia!

Um excelente fim de semana!

Ingredientes para o poolish ou pré-fermento:

200 g de farinha de trigo T65(usei farinha trigo e farinha coco)
200 g de água
1/8 de colher de chá de Fermipan

• Misturar, num jarro alto, a farinha com a água e a levedura. Mexer muito bem. Fechar o jarro.

• Deixar à temperatura ambiente cerca de 12 horas. Fazer de véspera à noite e usar na manhã do dia seguinte.

Ingredientes para o pão:

Poolish (toda a massa)
300 g de farinha de trigo T65
50 g de farinha de alfarroba
6 g de Fermipan
240 g de água
8 g de sal
Opcional: nozes q.b.

Preparação:

• Colocar numa taça todos os ingredientes para o pão. Mexer.

• Amassar durante 6 a 7 minutos. Tapar a taça . Passados 15 minutos dobrar as pontas da massa no sentido do centro. Voltar a repetir a operação passados 15 minutos.

• Deixar a massa levedar cerca de 1 hora.

• Com a ajuda de um pouco de farinha enrolar um pão. Colocar num cesto de fermentação ou numa taça forrada com um pano com farinha. Tapar. Deixar levedar cerca de 45 minutos a 1 hora.

• Cerca de 25 minutos antes do fim da segunda fermentação, colocar um tacho de ferro fundido com tampa no forno e pré-aquecer a 230ºC.

• Colocar, com cuidado a massa no tacho. Tapar. Levar ao forno durante 30 minutos. Tirar a tampa do tacho e deixar o pão ganhar cor durante mais 15 minutos.(neste caso 10 minutos foram necessários)

Pão de Espelta e Nozes

Olá,

Por norma já é hábito fazer pão em casa. Adoro o cheirinho a pão quente que se espalha pela casa fora. Gosto do cheiro da massa, do esperar pelo resultado final e claro do provar, do saborear o produto final, seja simples ou com manteiga. Quentinho então... hum... uma delícia! 

Contudo sempre tive curiosidade em experimentar com massa madre(poolish) mas, por falta de tempo sempre adiava a esperiência. Mas desta vez fiz mesmo e agora não quero outra coisa. Se já adorava o processo, agora então estou encantada. Seja pelo sabor, seja pela crosta que fica extra crocante, uma delícia! 

Foi a primeira vez que cozi pão num tacho e faz toda  diferença. Este da foto foi a primeira tentativa mas, já tenho outro para vos mostrar, igualmente delicioso! Depois partilho a receita aqui no blog, como sempre!

Esta receita vi no blog da querida Isabel Zibaia Rafael no seu blog "Cinco Quartos de Laranja", à qual agradeço a partilha, pois adorei o produto final bem como todo o processo. 

Uma semana feliz!

Ingredientes para o Poolish:200 g de farinha de espelta
200 g de água
1/8 de colher de chá de fermento seco de padeiro (levedura seca)

 Colocar todos os ingredientes numa taça e mexer muito bem com a ajuda de uma colher-de-pau.

Tapar a taça com película aderente e deixar a fermentar durante 12 horas.

Costumo preparar o poolish à noite para o usar na manhã do dia seguinte.

Ingredientes para o pão:

Poolish de espelta (toda a massa do pré-fermento)
300 g de farinha de espelta
4 g de levedura seca
100 ml de água morna
8 g de sal fino
60 g de nozes picadas

•  Colocar numa taça o poolish, o fermento, a farinha e o sal. Juntar metade da água e mexer.

•  Amassar juntando a restante água aos poucos.

•  Adicionar as nozes e envolver na massa.

•  Formar uma bola com a massa, se necessário polvilhar com um pouco de farinha. Tapar a taça e deixar levedar durante 2 horas.

•  Enrolar um pão, com a ajuda de um pouco de farinha. Colocar num cesto. Tapar e deixar levedar durante 1 hora.

•  Pré-aquecer o forno com um tacho de ferro fundido lá dentro.

•  Quando estiver quente, retirar o tacho com cuidado, colocar o pão dentro do tacho, tapar e deixar cozer durante 30 minutos.

•  Tirar a tampa e deixar alourar durante aproximadamente 10 minutos.

Bom apetite!

Pão Integral com Nozes

Olá,
Adoro pão e este estava uma delícia! Coloquei bastantes nozes enquanto estava a arranjar a massa. E como podem ver na foto fiz em forma de baguete. Fiz a massa num sábado à noite e só a cozi no domingo de manhã e à tarde. Resultado levedou bastante e ficou muito fofa e saborosa!
Há por aí fãs de pão como eu?!
Feliz quarta-feira!

Ingredientes:
250 ml de leite
200 ml de água
5 c.(de sopa) de azeite
300 g de farinha de trigo integral
200 g de farinha de trigo
2 c.(de sopa) de açúcar amarelo
7 g de levedura biológica seca(uma saqueta)
50 g de sementes de sésamo
1 c.(de chá) de sal
100 g de miolo de noz picado
manteiga e farinha q.b.

Preparação:
1. Coloque o leite numa tigela e junte-lhe a água e o azeite. Junte aos poucos as farinhas, o açúcar e a levedura e amasse bem. Adicione as sementes de sésamo, o sal e o miolo de noz.
2. Unte uma forma retangular com manteiga e polvilhe-a com farinha. Coloque a massa dentro da mesma e deixe levedar até dobrar de volume. Polvilhe com farinha e leve ao forno a cozer durante aproximadamente 40 minutos. Decorrido o tempo, deixe o pão arrefecer um pouco dentro da forma e desenforme.

Bom apetite!

Receita da revista "Segredos de Cozinha nº31 novembro/2017"

Foccacia Recheada com Atum e Legumes

Olá,

Já fiz esta receita outras vezes pois fica muito boa! E mesmo no dia seguinte fica deliciosa! 

Podem ver uma outra versão aqui no blogue!

Continuação de uma semana feliz!

Ingredientes:

Massa:
175 G de farinha de trigo t65

300 G de farinha integral
1c.(chá)de açúcar
1c.(chá) de sal
1 saqueta de fermento biológico seco
3c.(sopa)de azeite
275 ml de agua

Recheio:

2 latas atum
1 cebola pequena

1 dente de alho picado

legumes chineses q.b.

pimento verde e vermelho partido em cubos q.b.

1 colher sopa polpa tomate
azeite q.b.

Sal q.b.

Pimenta preta moída na hora q.b.

tomilho e oregãos q.b.

Preparação:

Colocam-se os ingredientes da massa na cuba ma mfp.

Escolhe-se o programa massas que demora cerca de 1:30.

Entretanto prepare o recheio:

Refogue a cebola e o alho no azeite,junte o atum desfeito, a polpa tomate, os pimentos e os legumes. Deixe envolver os sabores durante uns minutos, rectifique os temperos. Retire do lume e reserve.

No fim do programa deita-se a massa sobre uma zona enfarinhada. Divide-a em duas partes iguais e estende uma das metades até ficar do tamanho do tabuleiro onde vai cozer.
Coloca-se no tabuleiro untado ou forrado com papel vegetal.
Por cima coloca-se o recheio, espalhando bem por toda a massa. Coloca-se a outra metade da massa para fechar a focaccia. 

Enfeita-se a gosto(eu apenas fiz umas marcas e depois de cozida ralei duas fatias de queijo por cima) e vai a levedar cerca de 30 minutos no forno no programa de levedação ou dentro do forno frio(que é como eu faço).
Depois coze cerca de 20 minutos.
Retira-se e serve-se...quente é como me sabe melhor(a mim tb!) mas, fria tb sabe muito bem!!!

Receita do blogue: "Rapa Tachos"

Pequeno-almoço de domingo: Mini Croissants Integrais

Olá,

O tempo por aqui está um pouco cinzento e chuvoso. A primavera tirou folga no fim de semana e ficamos sem sol... Logo com este tempo sabe bem ligar o forno e fazer estas pequenas delícias! Já fiz esta receita outras vezes com variações nas quantidades da farinha, todas ficaram muito bem! 

Vi esta receita no blogue da querida Joana, "Prazer a Cozinhar" e adorei! Ela fez com nutella, eu já fiz simples e com compota de maçã, de qualquer das formas ficam muito saborosos!

Obrigada amiga pela partilha!

Um domingo feliz!

Ingredientes:

- 175g farinha de trigo(coloquei 150g)
- 125g farinha integral(coloquei 150g)
- 2 colheres de sopa de açúcar amarelo
- 1 saco de fermento biológico 4g
- 175 ml de leite
- 2 ovos (1 para pincelar)
- 150 g de manteiga(coloquei metade)

Preparação:

1 - Numa taça juntar as farinhas e o açúcar.
2 - No centro fazer um buraco e colocar o fermento e por cima o leite morno (não demasiado quente) e misturar a massa.
3 - Adicionar o ovo e misturar a massa.
4 - Deixar a levedar cerca de 30 minutos.
5 - Envolver a massa em papel celofane e levá-la ao congelador cerca de 2 horas.
6 - Polvilhar a banca com farinha e colocar lá a massa e esticá-la com o rolo. Por cima colocar a manteiga fria às fatias, dobrar a massa e voltar a esticá-lá. Repetir o processo cerca de 4 vezes.
7 - Cortar a massa em triângulos, enrolá-los e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal.
8 - Pincelar os croissants com o ovo batido e levar ao forno anteriormente pré-aquecido a 200º cerca de 10-15 minutos.

Compota de Kiwi na MFP

Olá,
Costumava fazer compota no fogão mas, depois de experimentar na "maria" (MFP) confesso que é bem mais simples e rápido!
Experimentem vocês também e digam a vossa opinião, fico à esspera dos vossos comentários!
Feliz quarta-feira!

Ingredientes:

450 g de kiwi cortados em pedaços

100 g de açúcar

Sumo de meio limão

1 colher de sopa de canela em pó

Nota importante:

Colocar mais ou menos açúcar consoante o gosto. 

Preparação:

Colocar todos os ingredientes na cuba da MFP e selecionar o programa “Compota”. Findo o programa, retirar o preparado para o copo da varinha e triturar tudo muito bem.

Colocar a compota em frascos e está pronta a servir.

Pizza de Camarão, Cogumelos, Azeitonas e Cebola em Massa Integral

Olá,
Fim de semana já vai a meio é certo... e o frio com vontade de não ir embora... contudo à sempre vontade de ligar o forno e fazer uma bela pizza, não acham?!
A receita que uso é sempre a mesma pois sai sempre bem...Por norma fazia sempre só com farinha de trigo mas, ultimamente tenho optado pela farinha integral também! Fica com um bom sabor e sempre se reduz um pouco na farinha de trigo. 
Espero que gostem!

Nota Importante:
Podem fazer a massa na MFP

Aqui fica a receitinha...

Ingredientes:
150 g de farinha  trigo T65

400 g farinha integral T150

25g de fermento de padeiro( usei um pacote fermipan 11g)

3 colheres de sopa de azeite

330 ml de água

1 colher de chá bem cheia de açúcar

1 colher de chá bem cheia de sal fino

2 dentes alho picado

óregãos q.b.

Farinha para polvilhar

Para a pizza:

Camarão Cozido q.b.

1 lata cogumelos laminados

Cebola q.b.

Azeitonas q.b.

Queijo ralado q.b.

Molho tomate caseiro

Óregãos q.b.

Preparação:

1. Numa tigela coloque o fermento e o açúcar.
Adicione um pouco da água e misture tudo.
Depois de misturado, deixe repousar durante 5 minutos.

2. Dissolva o sal com um pouco de água.

3. Coloque todos os ingredientes na mfp e selecione o programa “Massas”. Tem a duração de uma hora e meia.

4. Depois do programa terminar, polvilhe a bancada com farinha.
Coloque a massa sobre a farinha e divida-a em 3.
Forme uma bola de cada pedaço.
Estique a massa com o rolo da massa.

5. Coloque a base numa forma própria para pizzas. Disponha o molho de tomate, óregãos, o camarão, os cogumelos, a cebola e termine com as azeitonas. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno.

Delicie-se!!!

Nota:

Quando fiz a massa de pizza estiquei as três bases, deixei levedar e pré-cozi todas. Depois congelei e na altura de utilizar é muito mais rápido e práctico. Ficam como se tivessem sido feitas naquele momento. 

Pão de Iogurte

Olá,

Hoje celebra-se o Dia Mundial do Pão. 

E para assinalar a data escolhi este pãozinho bem delicioso, que com compota e fiambre, fica uma maravilha! 

Espero que gostem e boa semana!

Ingredientes:

25 g de levedura biológica(fermento de padeiro)(usei 8 g fermento seco)

2 dl de leite

500 g de farinha sem fermento tipo 65(usei 300 g farinha integral + 200 g farinha tipo 65)

3 c. (de sopa) de azeite

1 ovo

1 iogurte natural(usei com sabor a manga)

1 pitada de sal(6 g)(coloquei apenas 5 g)

1 c. (de sopa) de açúcar amarelo(usei meia colher de sopa de mel)

Manteiga e farinha q. b.

Preparação:

Dissolva o fermento no leite. Coloque a farinha numa tigela, junte-lhe o fermento com o leite, o azeite, o ovo, o iogurte, o açúcar e amasse bem até estar tudo bem ligado. Adicione um pouco de sal e amasse outra vez.

Unte uma forma retangular(29 x 14 cm) com manteiga, forre-a com papel vegetal, que também unta com manteiga, e polvilhe com farinha. Coloque a massa dentro da forma e deixe levedar até dobrar de volume. Polvilhe com farinha e leve ao forno a 180º C, cerca de 35 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva.

Receita da revista "Segredos de Cozinha nº30 outubro/2017"

Pizza Balls

Olá,
Mais uma semana começa... o verão a querer ir embora... o friozinho a querer chegar... o tempo passa e nem damos por isso...
Por isso a minha sugestão de hoje é de forno pois já começa a apetecer aquecer a cozinha para fazer esta delícia por exemplo...E sendo fã de pizza, como eu, ou não... espero que seja do vosso agrado, pois acho que ninguém fica indiferente a esta maravilha!
Uma semana feliz!

Ingredientes para a massa:

365 g de farinha

25 g de fermento de padeiro

1,5 dl de leite

1 ovo

1 gema

20 g de açúcar

50 g de manteiga

½ limão (raspa)

1 c.(de sopa) de rum

Sal, manteiga e farinha q. b.

Recheio:

1 chávena  (de chá) de molho de tomate

130 g de salame

200 g de queijo gouda

4 c. (de sopa) de mistura de queijo ralado

Orégãos q. b.

Preparação:

• Coloque 65 g da farinha numa tigela. À parte, dissolva o fermento no leite morno e adicione-os à farinha. Junte também o ovo e a gema e amasse bem. De seguida, adicione o açúcar e a manteiga amolecida. Continue a amassar e junte a raspa de limão e o rum. Acrescente agora a restante farinha, aos poucos, de cada vez e amasse bem. Por fim, junte uma pitada de sal e amasse mais um pouco. Deixe levedar até atingir o dobro do volume inicial.
• Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 190º C. Depois de lêveda, coloque a massa sobre a superfície de trabalho e estenda-a com o rolo de cozinha até obter uma espessura fina. Corte-a em pequenos círculos com um cortante próprio. Coloque um pouco do molho de tomate no centro de cada e sobreponha o salame em tiras e um cubo de queijo gouda.
• Humedeça as extremidades pincelando-as com um pouco de água. Feche os círculos de massa, um a um, e coloque-os dentro da forma; deixe levedar novamente. Polvilhe com queijo ralado e leve a meio do forno a cozer, por 30 minutos. Decorrido o tempo, retire e sirva de seguida, polvilhando com orégãos.

Receita da revista "Segredos de Cozinha nº23 março/2017"

Ficha Técnica:

Porções: 10

Tempo: 40 min.

Dificuldade: fácil

Frigorífico: 3 dias

Congelador: 15 dias 

Donuts Recheados

Olá,
A sugestão de hoje é bem deliciosa para um belo lanche na companhia de miúdos e graúdos... Recheados ou simples impossível resistir a estas pequenas tentações!
Espero que seja do vosso agrado!

Ingredientes:

30 g de fermento de padeiro

2 dl de leite morno

625 g de farinha

2 ovos

2 gemas

120 g açúcar

120 g de manteiga derretida

1 limão(raspa)

Sal, óleo q. b.
chantilly q.b.
açúcar em pó q.b.

Preparação:

Coloque o fermento de padeiro numa tigela e junte o leite morno. Mexa até dissolver. Adicione 125 g da farinha e amasse bem. Deixe levedar, até dobrar de volume. Nesta altura, misture os ovos, as gemas, o açúcar e a manteiga derretida. Amasse e junte uma pitada de sal, a raspa de um limão e o resto da farinha. Amasse novamente e deixe em repouso, até dobrar de volume.

Estenda a massa com um rolo de cozinha e corte-a cuidadosamente em círculos com o auxílio de um corta-massas redondo. Com um corta-massas mais pequeno, corte o centro dos círculos anteriores e retire a massa. Deixe levedar novamente. Frite os donuts em óleo quente, virando-os a meio da fritura. Retire-os, escorra-os e deixe-os arrefecer.
Corte os donuts ao meio e recheie-os com o chantilly. Polvilhe-os com açúcar em pó e sirva.

Receita da revista "Segredos de Cozinha nº22 fevereiro/2017"

Porções: 10

Tempo: 1h. 30 min.

Dificuldade: fácil

Servir de imediato

Stromboli de Cogumelos e Mozzarella

Olá,
Para quem gosta de pizza e não só... aqui fica uma sugestão diferente mas muito deliciosa, experimentem!
Um excelente fim de semana!

Ingredientes:

Massa

225 ml de água

3 c. de sopa de azeite extra virgem

1 c. de chá de sal

400 g de farinha de trigo T65

1 c. de chá de fermento biológico seco

Para terminar

250 g de cogumelos

3 c. de sopa de azeite extra virgem

300 g de queijo Mozzarella, em fatias

25 g de folhas de manjericão

2 c. chá de grãos de pimenta verde

Sal marinho, para polvilhar

Preparação:

• Tire a cuba da máquina e encaixe a pá misturadora. Ponha os ingredientes na cuba segundo a ordem indicada no manual. Encaixe a cuba na máquina e feche a tampa. Escolha programa “Massa”.
• Entretanto, salteie os cogumelos em duas colheres de azeite até dourarem. Deixe arrefecer.
• Quando o programa acabar, tire a cuba da máquina, passe a massa para uma superfície de trabalho enfarinhada e estenda um quadrado de cerca de 33 cm de lado. Distribua nele as fatias de Mozzarella, as folhas de manjericão e os cogumelos. Esmague grosseiramente os grãos de pimenta e polvilhe por cima do recheio junto com um pouco de sal.
• Enrole, sem apertar, a massa e passe para um tabuleiro untado tendo o cuidado de pôr o lado da junção da massa para baixo. Aperte bem as pontas para as selar. Tape, sem apertar, com película aderente untada e deixe repousar 30 minutos num lugar quente.
• Passe pela farinha um grande espeto ou garfo de trinchar e espete o rolo, atravessando-o até tocar no tabuleiro. Regue com o restante azeite e polvilhe com sal grosso. Coza no forno pré-aquecido, a 220º C, durante 25 minutos, até crescer e ficar douradinho. Sirva morno ou frio.

Receita do livro “200 receitas pão”

Pissaladière

Olá,
Comecemos mais uma semana com esta deliciosa sugestão da culinária francesa, foi a primeira vez que fiz e gostei muito!
Podem ver a descrição da pissaladière aqui.

Uma feliz segunda-feira com esta maravilha!

Ingredientes:

Massa

1 ovo grande, batido

1 colher de sopa de azeite

½ colher de chá de sal

250 g de farinha de trigo T65

1 colher de sopa de açúcar

¾  colher de chá de fermento biológico seco

Para terminar:

4 colheres de sopa de azeite

625 g de cebolas, finamente laminadas

2 colheres de chá de tomilho, picado

50 g de anchovas em conserva de azeite

Cerca de 10 azeitonas pretas, sem caroço

Sal e pimenta

Preparação:

• Tire a cuba da máquina e encaixe a pá misturadora. Deite o ovo num jarro medidor e encha até aos 150 ml com água. Ponha os ingredientes da massa na cuba, segundo a ordem indicada no manual. Encaixe a cuba na máquina e feche a tampa. Escolha o programa “Massa”. Verifique a massa ao fim de 5 minutos e junte uma colher de sopa de água se achar que está demasiado seca.
• Prepare a cobertura. Aqueça 2 colheres de sopa de azeite numa frigideira e salteie as cebolas durante 20 minutos, mexendo frequentemente. Acrescente o tomilho e tempere bem com sal e pimenta.
• Quando o programa acabar, tire a cuba da máquina, passe a massa para uma superfície de trabalho enfarinhada e estenda numa circunferência fina com cerca de 33 cm de diâmetro. Passe-a para um grande tabuleiro untado, ajeite a forma de círculo e faça uma borda, dobrando 2 cm da massa para dentro, a toda a volta, e apertando-a firmemente. Deixe repousar 10 minutos, destapada.
• Coza em forno pré-aquecido a 220º C, durante 5 minutos. Disponha a mistura de cebolas uniformemente. Escorra as anchovas e reserve o azeite. Corte as anchovas em tiras finas e disponha-as num padrão quadriculado por cima da massa. Distribua as azeitonas nos intervalos entre as anchovas. Regue com o azeite das anchovas e o restante azeite.
• Volte a levar a pizza ao forno mais 10 ou 15 minutos até estar dourada. Sirva morna.

Receita do livro "200 Receitas de Pão"