terça-feira, 24 de outubro de 2017

Espirais com Atum, Camarão, Rúcula, Noz, Amêndoa e Queijo



Olá,
Adoro marisco mas não posso abusar... contudo lá vem uma vez em que não resisto... por isso hoje trago-vos esta deliciosa sugestão para que a vossa semana seja ainda mais feliz!

Feliz terça-feira com esta maravilha!

Ingredientes:
300 g de massas búzios(usei espirais)
½ molho de grelos(usei rúcula)
0,5 dl de azeite
2 dentes de alho
280 g de atum em conserva
100 g de ervilhas cozidas
100 g queijo ricotta(usei flamengo)
100 g de avelãs(usei amêndoa e noz)
1 raminho de salsa
Sal e pimenta q.b.

Preparação:
Leve um tacho ao lume com água temperada com uma pitada de sal. Quando levantar fervura, adicione a massa e deixe-a cozer durante o tempo indicado na embalagem; escorra-a.
Arranje os grelos, lave-os e coza-os em água temperada com sal; escorra. Leve o azeite ao lume com o alho picado. Junte o atum desfeito com o garfo e mexa.
Acrescente os grelos e as ervilhas, tempere com sal e pimenta e envolva. Junte as massas e envolva cuidadosamente. Sirva espalhando o queijo e as avelãs. Decore com a salsa.

segunda-feira, 23 de outubro de 2017

Obrigada "Segredos de Cozinha"!

Olá,
Mais 1 receita publicada na revista "Segredos de Cozinha nº30 de outubro/2017", como não podia deixar de ser, é com imensa alegria que partilho convosco!
Os meus parabéns à Albertina Maria, à página "Minibolinho", à Anabela Fernandes e à Silvia Castro pelas iguarias delas publicadas também!

A receita é:
Tarte de Pera

Uma semana feliz!

segunda-feira, 16 de outubro de 2017

Pão de Iogurte



Olá,
Hoje celebra-se o Dia Mundial do Pão. 
E para assinalar a data escolhi este pãozinho bem delicioso, que com compota e fiambre, fica uma maravilha! 
Espero que gostem e boa semana!

Ingredientes:
25 g de levedura biológica(fermento de padeiro)(usei 8 g fermento seco)
2 dl de leite
500 g de farinha sem fermento tipo 65(usei 300 g farinha integral + 200 g farinha tipo 65)
3 c. (de sopa) de azeite
1 ovo
1 iogurte natural(usei com sabor a manga)
1 pitada de sal(6 g)(coloquei apenas 5 g)
1 c. (de sopa) de açúcar amarelo(usei meia colher de sopa de mel)
Manteiga e farinha q. b.

Preparação:
Dissolva o fermento no leite. Coloque a farinha numa tigela, junte-lhe o fermento com o leite, o azeite, o ovo, o iogurte, o açúcar e amasse bem até estar tudo bem ligado. Adicione um pouco de sal e amasse outra vez.
Unte uma forma retangular(29 x 14 cm) com manteiga, forre-a com papel vegetal, que também unta com manteiga, e polvilhe com farinha. Coloque a massa dentro da forma e deixe levedar até dobrar de volume. Polvilhe com farinha e leve ao forno a 180º C, cerca de 35 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva.


segunda-feira, 9 de outubro de 2017

Bolo de Chocolate Super Fofo




Olá,
Mais uma semana começa... de volta às rotinas após um merecido descanso do fim de semana... por isso escolhi esta sugestão bem docinha para que a semana comece da melhor forma...
Espero que gostem!
Uma semana feliz!
Receita retirada do blog "Flor de Sal"

INGREDIENTES:
4 ovos
1 xícara e 1/2 de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de Maizena
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de sobremesa de bicarbonato
pitada de sal
3 colheres de sopa de cacau em pó
5 colheres de sopa de água fervente
230g de chocolate 1/2 amargo picado
2 potinhos de iogurte natural [340g] em temperatura ambiente
140g de Manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 caixa de creme de leite
250g de chocolate 1/2 amargo picadinho
2 colheres de sopa de mel

MODO DE FAZER:
É muito fácil fazer este bolo. Vamos fazendo e deixando em tigelas separadas. Depois é só uni-las.
Tigela 1 
Batar os ovos com o açúcar. Reserve.
Tigela 2
Junte os ingredientes secos: Farinha, Maizena, fermento em pó, bicarbonato e pitada de sal. Reserve.
Tigela 3
Dissolva o cacau em pó com as colheres de água fervente. Reserve.
Tigela 4
Em banho-maria, mexa bem o 230g de chocolate picado, iogurte e manteiga. Até fica bem homogêneo. Parece que desanda, mas vai firme que é assim mesmo.
Dica: Deixe a água do banho-maria encostar na tigela.
Junte a mistura dos ovos (tigela 1) na mistura de farinha (tigela 2). Mexa delicadamente, de preferência com um fouet.
Misture o chocolate dissolvido (tigela 3) junto a mistura de chocolate derretido (tigela 4).
Coloque a mistura dos chocolates na mistura dos ovos com farinha.
Pronto. Agora é só levar para assar em forma untada (26cm de diâmetro) ou então cubra o fundo da forma com papel manteiga. Não precisa nem untar as laterais. É só isso mesmo, papel manteiga no fundo. Desenforma que é uma maravilha.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por em média 50 minutos.
Espere esfriar um pouco e desenforme.
Para a cobertura, eu fiz um clássico Ganache.
Leve ao micro-onda o creme de leite e aqueça por 1 minuto e 20 segundos.
Junte a 250g de chocolate picado e o mel. Mexa bem.
Cubra o bolo e finalize com granulado.