Esparguete com Pesto e Frutos do Mar

Olá,
A minha sugestão de hoje junta dois ingredientes que adoro... massa e frutos do mar... combinação excelente!
Foi a primeira vez que experimentei molho pesto e gostei bastante. Será para repetir, com certeza!

Continuação de uma semana feliz!

Ingredientes:
300 g de camarão
300 g de esparguete 
200 g miolo de vieira(coloquei mexilhão)
4c. (de sopa) de molho pesto
sal e manjericão q.b.

Molho Pesto
Descasque 3 alhos e coloque-os num copo. Adicione uma pitada de sal, 3 c. (sopa) de pinhões(coloquei amendoins) e 1 chávena (de chá) de folhas de manjericão; triture. Acrescente 80g de queijo parmesão e 0,5 dl de azeite e misture até obter uma pasta homogénea. Tempere com pimenta-preta moída.

Preparação:
Coza o camarão em água a ferver, por dois minutos. Escorra e reserve. Junte mais água, à água de cozer o camarão e, quando levantar fervura, adicione-lhe o esparguete e um pouco de sal. Deixe cozer por cerca de nove minutos.
Entretanto, passe o miolo de vieira, numa chapa quente, virando para que grelhe dos dois lados. Escorra o esparguete e envolva-lhe o molho pesto. Sirva com o camarão e o miolo de vieira, decorando com manjericão.

Receita da revista "Segredos de Cozinha nº51 julho/2019"

Bom apetite!

Granola Caseira

Olá,
Finalmente fiz granola e fiquei rendida! Apesar de consumir há já imenso tempo flocos de aveia e sementes variadas esta alternativa é de facto uma delícia!
Espero que gostem!
Uma excelente quarta feira!

Ingredientes:
2 chávenas de flocos de aveia
Mel q.b. (pincelar apenas)
1 chávena de chá de arandos secos(usei mix de sementes e mix de frutos secos)
Canela a gosto

Preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Num tabuleiro de forno, forrado com papel vegetal, coloque os flocos de aveia. Polvilhe com canela.
3. Regue ou pincele com o mel e leve ao forno a cerca de 20 minutos ou até ficarem dourados. Vá mexendo para não queimar.
4. Deixe arrefecer e junte os arandos.
5. Acondicione num frasco fechado.

Nota: Podem juntar ao tabuleiro frutos secos e sementes do vosso gosto.

Bom apetite!

Receita do blog "A Dieta Prática"

Espirais com Atum, Camarão, Rúcula, Noz, Amêndoa e Queijo

Olá,
Adoro marisco mas não posso abusar... contudo lá vem uma vez em que não resisto... por isso hoje trago-vos esta deliciosa sugestão para que a vossa semana seja ainda mais feliz!

Feliz terça-feira com esta maravilha!

Ingredientes:

300 g de massas búzios(usei espirais)

½ molho de grelos(usei rúcula)

0,5 dl de azeite

2 dentes de alho

280 g de atum em conserva

100 g de ervilhas cozidas

100 g queijo ricotta(usei flamengo)

100 g de avelãs(usei amêndoa e noz)

1 raminho de salsa

Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Leve um tacho ao lume com água temperada com uma pitada de sal. Quando levantar fervura, adicione a massa e deixe-a cozer durante o tempo indicado na embalagem; escorra-a.

Arranje os grelos, lave-os e coza-os em água temperada com sal; escorra. Leve o azeite ao lume com o alho picado. Junte o atum desfeito com o garfo e mexa.

Acrescente os grelos e as ervilhas, tempere com sal e pimenta e envolva. Junte as massas e envolva cuidadosamente. Sirva espalhando o queijo e as avelãs. Decore com a salsa.

Receita da revista "Segredos de Cozinha nº29 setembro/2017"

Trança de Noz e Amêndoa

Olá,
Adoro frutos secos! Logo esta receita não passou despercebida ... assim que a vi... lol... :)
Fica muito boa e vicia a comer... acreditem...
A cobertura faz toda a diferença, ficando um contraste agridoce muito leve e delicioso! 
Experimentem e não se vão arrepender!
Deixo o meu obrigada à amiga Ana Paula Faria do grupo "MFP" por ter sugerido esta maravilha!
Uma feliz terça-feira com esta sugestão!

Ingredientes:

80 ml de leite morno

5g de fermento de padeiro seco (granulado)

40 g de açúcar

300 g de farinha de pão

1 ovo grande

35 g de manteiga

Preparação:

Amassar bem e deixar repousar 20 min. com a massa embrulhada numa película.

Preparar os frutos secos: 90 g de nozes picadas e 90 g de amêndoas picadas, juntar 50 g de manteiga derretida e 40 g de açúcar.

Estender a massa em forma de rectângulo e espalhar o recheio; enrolar como se fosse uma torta e ajustar bem. Cortar em todo o comprimento, a meio e entrelaçar.

Deixar repousar 20 min. e vai ao forno a 180º durante 20 min.

Preparar o glacé: 75 g de açúcar em pó com 5 ml de sumo de limão e 15 ml de água. Espalhar por cima da trança e saborear! 

Nota:

Cobertura fiz com sumo de meio limão, a água e uma colher e meia de sopa de açúcar amarelo.

Depois de pronta a massa descansou 30 minutos.

Após colocar o recheio deixei levedar por 40 minutos.

Bolachinhas de pistácio

Olá!
Estas pequenas maravilhas acompanham bem um café, em qualquer altura... :)
Simples ou recheadas fica ao gosto de cada um... ;)
Bom apetite!

Ingredientes:
150 gr de manteiga
1 ovo
2 chávenas de farinha
1 /2 colher de sopa de fermento em pó
3/4 de chávena de açúcar ( +- 120 gr)
3/4 de chávena de pistácios grosseiramente moídos ( para se sentirem ainda alguns pedacinhos)

Preparação:

Ligue o forno em 180ºC. Bata a manteiga e o açúcar até misturar. Acrescente o ovo e o sal e bata até esbranquiçar e virar um creme. Desligue a batedeira e junte a farinha, o amendoim e o fermento e misture tudo muito bem. Abra a massa com rolo e corte os biscoitos com cortadores. Distribua-os em tabuleiros untados e enfarinhados e leve os ao forno por uns 20/25 minutos (até que o fundo comece a dourar).

Nota:

Recheei as bolachas com Dulcicreme Pistácio mas, esqueci-me de tirar foto! :(

Receita do blogue "Prata da Casa"

Não coloquei sal porque os pistácios que usei eram salgados e torrados.

E saiu um Bolo-Rei...

Olá!!!
Mais uma vez sucesso garantido com uma receita maravilhosa da nossa querida São Ribeiro do blogue "Rapa Tachos"!
Ia fazer tal e qual o original mas, queria que fosse mais rápido por isso a rosca virou bolo rei...
Experimentem pois vão adorar! 
A receita original está no blogue mas, eu fiz assim...

Massa:
3 ovos batidos
75 g de manteiga á temperatura ambiente
1/4 c.(chá) de sal
250 g de farinha t65
25 g açúcar
1 saqueta de fermento
Gema de ovo

Canela em pó
fruta cristalizada
amêndoa com pele
nozes
sultanas
uva passam sem grainha
amêndoa laminada
açúcar

Preparação:

Colocam-se os ingredientes na maquina de fazer pão e escolhe -se o programa massas. Coloca-se as frutas maceradas ao fim de 5 minutos do início do programa.
No fim do programa deita-se a massa numa zona enfarinhada faz se uma abertura no meio da massa  para formar a coroa.
Coloca-se num tabuleiro untado e coloca-se no forno a levedar cerca de 20 minutos.
Depois pincela-se a coroa com o ovo batido.
Polvilha-se com amêndoa inteira.
Vai a cozer cerca de 25 minutos a 180ºc.
Quando estiver cozida retira-se e deixa-se arrefecer e polvilha-se com açúcar em pó.

Nota: 

Coloquei apenas 2 ovos e a massa ficou perfeita. O fermento usei de padeiro. Macerei as frutas em vinho do porto antes de as colocar na massa.