segunda-feira, 18 de setembro de 2017

Pizza Balls




Olá,
Mais uma semana começa... o verão a querer ir embora... o friozinho a querer chegar... o tempo passa e nem damos por isso...
Por isso a minha sugestão de hoje é de forno pois já começa a apetecer aquecer a cozinha para fazer esta delícia por exemplo...E sendo fã de pizza, como eu, ou não... espero que seja do vosso agrado, pois acho que ninguém fica indiferente a esta maravilha!
Uma semana feliz!

Ingredientes para a massa:
365 g de farinha
25 g de fermento de padeiro
1,5 dl de leite
1 ovo
1 gema
20 g de açúcar
50 g de manteiga
½ limão (raspa)
1 c.(de sopa) de rum
Sal, manteiga e farinha q. b.
Recheio:
1 chávena  (de chá) de molho de tomate
130 g de salame
200 g de queijo gouda
4 c. (de sopa) de mistura de queijo ralado
Orégãos q. b.

Preparação:
  • Coloque 65 g da farinha numa tigela. À parte, dissolva o fermento no leite morno e adicione-os à farinha. Junte também o ovo e a gema e amasse bem. De seguida, adicione o açúcar e a manteiga amolecida. Continue a amassar e junte a raspa de limão e o rum. Acrescente agora a restante farinha, aos poucos, de cada vez e amasse bem. Por fim, junte uma pitada de sal e amasse mais um pouco. Deixe levedar até atingir o dobro do volume inicial.
  • Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 190º C. Depois de lêveda, coloque a massa sobre a superfície de trabalho e estenda-a com o rolo de cozinha até obter uma espessura fina. Corte-a em pequenos círculos com um cortante próprio. Coloque um pouco do molho de tomate no centro de cada e sobreponha o salame em tiras e um cubo de queijo gouda.
  • Humedeça as extremidades pincelando-as com um pouco de água. Feche os círculos de massa, um a um, e coloque-os dentro da forma; deixe levedar novamente. Polvilhe com queijo ralado e leve a meio do forno a cozer, por 30 minutos. Decorrido o tempo, retire e sirva de seguida, polvilhando com orégãos.



Ficha Técnica:
Porções: 10
Tempo: 40 min.
Dificuldade: fácil
Frigorífico: 3 dias

Congelador: 15 dias 

quarta-feira, 13 de setembro de 2017

Donuts Recheados



Olá,
A sugestão de hoje é bem deliciosa para um belo lanche na companhia de miúdos e graúdos... Recheados ou simples impossível resistir a estas pequenas tentações!
Espero que seja do vosso agrado!

Ingredientes:
30 g de fermento de padeiro
2 dl de leite morno
625 g de farinha
2 ovos
2 gemas
120 g açúcar
120 g de manteiga derretida
1 limão(raspa)
Sal, óleo q. b.
chantilly q.b.
açúcar em pó q.b.

Preparação:
Coloque o fermento de padeiro numa tigela e junte o leite morno. Mexa até dissolver. Adicione 125 g da farinha e amasse bem. Deixe levedar, até dobrar de volume. Nesta altura, misture os ovos, as gemas, o açúcar e a manteiga derretida. Amasse e junte uma pitada de sal, a raspa de um limão e o resto da farinha. Amasse novamente e deixe em repouso, até dobrar de volume.
Estenda a massa com um rolo de cozinha e corte-a cuidadosamente em círculos com o auxílio de um corta-massas redondo. Com um corta-massas mais pequeno, corte o centro dos círculos anteriores e retire a massa. Deixe levedar novamente. Frite os donuts em óleo quente, virando-os a meio da fritura. Retire-os, escorra-os e deixe-os arrefecer.
Corte os donuts ao meio e recheie-os com o chantilly. Polvilhe-os com açúcar em pó e sirva.


Porções: 10
Tempo: 1h. 30 min.
Dificuldade: fácil
Servir de imediato

segunda-feira, 4 de setembro de 2017

Tarte de Pera


Olá,
Para que a semana comece da melhor forma... a minha sugestão de hoje é um docinho bem delicioso! Massa caseira e creme também, bem simples de fazer e a hora da sobremesa ou do lanche ganha outro sabor!
Espero que gostem!

Ingredientes:
100 g de açúcar
80 g manteiga
1 ovo
1 gema
260 g de farinha
1 limão(raspa)
Farinha q.b.
Recheio:
80 g de açúcar
20 g de farinha
2 ovos
250 ml de leite
1 c. (de chá) de aroma de baunilha
5 peras maduras

Preparação:
  • Prepare a massa: Junte o açúcar com a farinha, o ovo, a gema e a farinha; amasse bem. Adicione a raspa de limão e amasse mais um pouco até ficar tudo bem misturado. Embrulhe a massa em película aderente e deixe repousar no frigorífico durante 15 minutos.
  • Entretanto, prepare o recheio: Misture o açúcar com a farinha, os ovos e o leite. Leve a lume brando até engrossar, mexendo sempre para não queimar. Junte o aroma, retire do lume, transfira para outro recipiente e deixe arrefecer, mexendo de vez em quando.
  • Aqueça o forno a 180º C. Estenda a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha até obter espessura fina. Com esta massa, forre uma forma de tarte retangular com fundo amovível, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha, e apare o excedente. Verta o preparado frio para a forma e cubra-o com fatias finas de pera. Leve ao forno e deixe cozer cerca de 35 minutos. Deixe arrefecer um pouco e sirva.



Porções: 10
Tempo: 1 h. 30 min.
Dificuldade: fácil
Frigorífico. 3 dias

Congelador: 30 dias

sexta-feira, 1 de setembro de 2017

Souflé de Framboesa


Olá,
Com o pensamento já no fim de semana... a sugestão que vos trago hoje é bem gulosa! 
Simples de fazer e muito saborosa, estou certa que fará as delícias de qualquer um que a prove!

Espero que gostem!

Ingredientes:
2 dl de leite
1 dl de xarope de groselha
1 c.(de sobremesa) de manteiga
1 limão(raspa)
2 c.(de sopa) de farinha
140 g de açúcar
3 ovos
80 g de framboesas
50 g de groselhas
Manteiga, farinha e açúcar em pó q.b.

Preparação:
Unte as forminhas de souflé com manteiga e polvilhe-as com farinha. Ligue o forno a 180º C. Aqueça o leite com o xarope de groselha, a manteiga e a raspa de limão. À parte, misture a farinha com 100 g de açúcar e junte o leite e as gemas. Mexa bem, acrescente metade da fruta e leve a lume brando a engrossar. Retire e deixe arrefecer.
Bater as claras em castelo, junte-lhes o restante açúcar e envolva delicadamente no preparado. Verta nas formas sem as encher e disponha por cima as restantes frutas. Leve a meio do forno a 180º C, durante 30 minutos. Retire, polvilhe com açúcar em pó e sirva de imediato.


Ficha Técnica:
Porções: 6
Tempo: 40 min.
Dificuldade: fácil

Servir de imediato