Ingredientes:2 cebolas
2 dentes alho
500 g couve coração-de-boi
2 cenouras
400 g batata
500 g feijão vermelho
4 fatias presunto
sal q.b.
- Corte as cebolas, os alhos, a couve, as cenouras e as batatas em pedaços. Leve-os ao lume com água abundante, temperada com sal, durante 20 minutos.
- Junte o feijão à sopa e cozinhe mais 15 minutos. Retire do lume e reserve um pouco de cenoura e de couve para o final. Triture a sopa restante e leve-a novamente ao lume. Rectifique os temperos, junte os legumes reservados e o presunto, cortado em tiras. Deixe ferver e sirva de seguida.
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