Pão Preto Irlandês

Olá,
Nada melhor do que pãozinho caseiro... e o cheirinho que se espalha pela casa é divino! 
E já a pensar no fim de semana deixo-vos esta sugestão para experimentarem, espero que gostem!

Um fim de semana muito feliz!  

Ingredientes:

300 ml de cerveja preta

25 g manteiga sem sal, amolecida

1 ½ colher chá de sal

2 colheres chá gengibre em pó

275 g farinha trigo T65

175 g farinha integral T150

3 colheres sopa de melaço(usei caramelo)

1 ¼ colher chá de fermento biológico seco

Preparação:

Deite a cerveja num jarro medidor e deixe assentar para poder medir com precisão.

Tire a cuba da máquina e encaixe a pá misturadora. Ponha os ingredientes na cuba, segundo a ordem indicada no manual. Junte o gengibre com a farinha.

Encaixe a cuba na máquina e feche a tampa. Programe o tamanho do pão para 750 g e escolha o programa Normal. Escolha a cor da côdea que prefere.

Quando o programa acabar, tire a cuba da máquina e vire-a para soltar o pão. Ponha-o sobre uma rede para arrefecer.

Receita do livro “200 Receitas Pão”

Dia Internacional da Cerveja - Choquinhos com Cerveja e Legumes Asiáticos

Olá,
Segundo os entendidos, na primeira sexta-feira do mês de agosto celebra-se o Dia Internacional da Cerveja.,data esta criada em 2007, e desde então é celebrado este dia em mais de 50 países. 
Por acaso eu não sabia e vocês?!
E são inúmeros os benefícios, entre eles, combate o stress e induz o sono. Protege o organismo do envelhecimento, ajuda a repor o líquido perdido na transpiração entre outros.
A pensar nesta bebida tão consumida, a minha sugestão de hoje é preparada com a mesma. Sabores diferentes que combinam na perfeição!
Um excelente fim de semana!

Ingredientes:

1 molho de grelos

1 kg choquinhos congelados

1,5 dl azeite

6 dentes alho

2 dl cerveja preta

4 fatias pão forma

3 colheres sopa coentros picados

Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Arranje os grelos e coza-os em água e sal. Depois de cozidos, escorra-os bem e pique-os um pouco; reserve. Tempere os chocos com sal e pimenta. Pique quatro dentes de alho e refogue-os em 1 dl azeite. Junte os chocos, refresque com cerveja e cozinhe em lume brando, por 20 minutos.

Pique os restantes dentes alho e refogue-os no resto do azeite. Adicione os grelos, tempere-os com sal e salteie; reserve. Torre as fatias de pão, corte-as em triângulos e reserve-os. Retire os chocos do lume, envolva-lhes os coentros e retifique os temperos. Sirva-os com os grelos e o pão torrado.

Ficha Técnica:

Porções: 4

Tempo: 50 minutos

Dificuldade: fácil

Frigorífico: 2 dias

Congelador: não

Nota:

A receita original acompanha os choquinhos com grelos, eu acompanhei com legumes asiáticos cerca de 300g. Refogados com 1 ou 2 colheres de azeite durante 8 a 10 minutos.

Receita da revista "Segredos de Cozinha nº16 – agosto/2016"