Quiche de Atum e Brócolos

Olá,
A chuva teima em não nos deixar mas a vida continua e mais uma semana começa...
A minha sugestão de hoje é bem simples de fazer e repleta de sabor...
Espero que gostem!
Uma semana feliz!

Ingredientes:
1 cebola
1 dente de alho 
1/2 pimento vermelho 
100 g de brócolos 
2 latas de atum natural 
4 ovos 
2 dl de natas light 
4 fatias de queijo cheddar 
1 rolo de massa folhada 
Azeite,sal,pimenta e tabasco

Preparação:
Corte a cebola em juliana fina, lamine o dente de alho e refogue ambos com um pouco de azeite. Corte o pimento também em juliana, separe os brócolos em raminhos e adicione-os ao preparado.
Tempere com sal, pimenta e tabasco. Deixe refogar mais um pouco. Junte o atum, escorrido, envolva e reserve. À parte, bata os ovos com as natas e tempere com sal e pimenta. Ligue o forno a 190°C.
Forre uma tarteira com a massa folhada e preencha-a com o preparado de ovos e natas. Disponha depois o refogado de atum e coloque as fatias de queijo às tiras por cima. Leve a meio do forno, durante 25 minutos. Retire, desenforme e sirva.

Receita da revista "Segredos de Cozinha nº33 janeiro/2018"

Quiche de Peixe e Legumes

Olá!!!
Finalmente o sol veio fazer uma visita... já estava farta de chuva... ainda que a mesma faça falta... adiante!
A minha sugestão de hoje foi para dar solução à pescada que andava a deambular pelo congelador... e digo-vos foi uma excelente solução!
Simples de fazer e muito saborosa!

Espero que gostem!!!

Fácil # 8 fatias # 40 min.

Ingredientes:

1 cebola

100g alho francês

1 colher sopa manteiga

150g brócolos

4 tomates-cereja

300g filetes peixe

4 ovos

1 dl leite

1 dl natas

1 lata milho conserva pequena

1 embalagem massa folhada

Sal, pimenta e tomilho-limão q.b.

Preparação:

Descasque a cebola e o alho francês e corte-os em meias-luas. Coloque-os ao lume a estufar na manteiga e tempere com sal e pimenta. Separe os brócolos em raminhos e coza-os em água e sal.

Corte o tomate ao meio e os filetes em pequenos pedaços. Bata os ovos com o leite e as natas e tempere com sal e pimenta. Escorra o milho e reserve.

Forre uma tarteira refratária com uma base de massa folhada, ajustando a mesma às paredes da tarteira. Coloque o preparado de alho-francês, os pedacinhos de peixe e o milho sobre a massa.

Verta a mistura dos ovos e leve a meio do forno a 180ºC, durante 30 minutos. A dez minutos do fim, disponha os brócolos cozidos e as metades do tomate-cereja por cima. Deixe finalizar a cozedura e sirva polvilhada com tomilho-limão.

Receita da revista "Segredos de Cozinha Edição Especial Tartes e Quiches nº53/2015"

Quiche de Cogumelos e Queijo

Olá,
Já há algum tempo que não fazia uma destas, uma opção práctica, fácil de preparar e sempre apreciada! 
Deixem-se tentar por esta minha sugestão!

Ingredientes:

1 embalagem massa folhada

1 cebola

200g cogumelos paris

1 c. sopa manteiga

100g bacon

4 ovos

1,5 dl natas

100g queijo ralado

Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Ligue o forno a 190ºC. Forre uma tarteira com a massa, corte a massa excedente e reserve. Corte a cebola e os cogumelos em cubos e refogue na manteiga. Junte o bacon, tempere com sal e pimenta e salteie. Retire do lume e reserve.

Bata os ovos juntamente com as natas e o queijo, tempere a gosto e verta para a tarteira. Adicione o preparado anterior e leve ao forno durante 30 minutos. Retire do forno e sirva, quente ou fria.

Receita da revista "Segredos de Cozinha Tartes e Quiches Nº 53/2015"

Boa semana. :)

Quiche de atum, cogumelos e linguiça

Ingredientes:
1 cebola/ 1 linguiça/ azeite q.b./ massa folhada fresca/ 1 c.(café) massa pimentão/ 1 lata cogumelos laminados/ 1 lata atum/ 2 c.(sopa) vinho branco/ 1 pacote natas/ 2 ovos/ sal e pimenta q.b./ rebentos de soja q.b./ cenoura ralada q.b./ milho doce q.b.
Confecção:
Picar a cebola e a linguiça e refogar estas no azeite. Juntar a massa pimentão, o atum, os cogumelos. Refrescar com o vinho deixar apurar uns minutos com a panela fechada, rectifique os temperos e reserve. Forrar a tarteira com a massa folhada, picar o fundo com um garfo e colocar este preparado na tarteira. Entretanto, bata os ovos e junte as natas, misture bem. Deite por cima do preparado anterior. Por fim, colocar os rebentos de soja, a cenoura ralada e o milho doce a gosto. Levar ao forno até alourar.
Bom apetite!!!

Quiche de peixe e legumes

Ingredientes:
1 cebola / 100g alho francês / 1 c.(sopa) manteiga / 150g brócolos / 4 tomates-cereja / 300g filetes peixe / 4 ovos / 1 dl leite / 1 dl natas / 1 lata milho de conserva pequena / 1 embalagem massa folhada compra / sal, pimenta e tomilho-limão q.b.

1. Descasque a cebola e o alho-francês e corte-os em meias-luas. Coloque-os ao lume a estufar na manteiga e tempere com sal e pimenta. Separe os brócolos em raminhos e coza-os em água e sal.
2. Corte o tomate ao meio e os filetes em pequenos pedaços. Bata os ovos com o leite e as natas e tempere com sal e pimenta. Escorra o milho e reserve. Forre uma tarteira refractária com uma base de massa folhada, ajustando a mesma às paredes da tarteira.
3. Coloque o preparado de alho-francês, o peixe e o milho sobre a massa. Verta a mistura de ovos e leve a meio do forno a 180ºC, por 30 minutos. A 10 minutos do fim, disponha os brócolos cozidos e as metades do tomate-cereja. Deixe finalizar a cozedura polvilhe com tomilho-limão.

Nota: Pus dentes de alho em vez do francês; acrescentei couve-flor e cenoura ralada; em vez de filetes pus 3 postas pescada de cozer; não usei tomate-cereja mas, sim tomate em cubos; não pus tomilho-limão.

Façam da maneira que acharem melhor, o que posso assegurar, é que com estas alterações ficou divina. Espero que gostem, bom apetite!!!

P.S. Como já devem ter reparado as nossas férias já acabaram, e o mais óbvio ainda, é que não conseguimos estar muito tempo longe de todos/as vocês.

Beijinhos muito fofos do Sr. e da Sra. Kikas!!!

Quiche de linguiça e curgete

Ingredientes:
1 curgete
2 linguiças
6 ovos
300g massa folhada de compra(utilizei fresca)
1/2 pimento verde
1/2 pimento vermelho
1 cebola
50 ml azeite
3 dl natas
1 mini-beringela
manteiga, água, farinha, sal, pimenta e óregãos q.b.

Preparação:

Unte uma tarteira com manteiga. Corte a curgete em rodelas e escalde-a em água fervente. Corte também as linguiças em fatias na diagonal. Coza 2 ovos, durante 9 minutos. Arrefeça, descasque e corte em rodelas. Estenda a massa numa superfície enfarinhada e forre a tarteira. Pique os pimentos e a cebola e salteie-os no azeite. Acrescente a linguiça e a curgete. Tempere com sal, pimenta e óregãos. Coloque o recheio na tarteira. À parte, bata os ovos restantes com as natas e tempere com sal. Verta sobre o recheio e disponha a beringela, cortada em quatro. Leve ao forno a 180ºC, cerca de 30 minutos. A 10 minutos do final da cozedura, decore com as rodelas de ovo cozido e deixe finalizar.

ALTERNATIVA

Substitua a linguiça por farinheira

Quiche de bacalhau e cogumelos

Ingredientes:

2 postas bacalhau(utilizei migas)

2 dentes alho

150g alho francês

50 ml azeite

200g cogumelos frescos(utilizei em lata)

2 c.(sopa) salsa picada

300g massa folhada(utilizei fresca)

4 ovos

4 dl leite

6 tomates-cereja

água, sal e pimenta q.b.

Preparação:

Forre a tarteira e reserve. Escalde o bacalhau em água fervente, cerca de 6 minutos. Retire e escorra. Elimine-lhe a pele e as espinhas e lasque. Pique os alhos e o alho francês e refogue-os no azeite. Adicione o bacalhau e os cogumelos, lavados e laminados. Tempere com sal, pimenta e metade da salsa. Coloque o recheio na tarteira. À parte, bata os ovos com o leite e tempere com sal e pimenta. Verta sobre o recheio. Decore com o tomate cortado ao meio e polvilhe com a salsa restante. Leve ao forno a 180º C, durante 35 minutos.

Opção: Substitua metade do leite por natas.

E, como não podia deixar de ser a primeira fatia fica para vocês!

Bom apetite!!!

Quiche de legumes

Ingredientes:
50 ml azeite
1 embalagem macedónia legumes
1 cebola média
5 dentes alho
3 ovos
2 dl natas
1 dl leite
200g massa areada de compra (usei massa quebrada fresca)
300g queijo mozzarella ralado
3 tomates-cereja (não utilizei)
sal e pimenta q.b.
Preparação:
Estenda a massa, forre a tarteira e reserve. Aqueça o azeite e junte a macedónia, a cebola e os alhos picados. Tempere com sal e pimenta e deixe estufar durante 20 minutos. Deixe secar. À, parte, misture os ovos com as natas e o leite e adicione ao preparado anterior. Verta o recheio e polvilhe com o queijo. Coloque o tomate ao centro. Leve ao forno a 180º C, durante 30 minutos.

Bom proveito!!!