Gelado Cheesecake

 

Olá,

A sugestão de hoje agrada a miúdos e graúdos... Desde a primeira vez que fiz esta receita que fiquei encantada. Calha sempre bem e pode-se variar nos sabores mantendo sempre a base.

Esta delícia foi feita no fim de semana e escusado será dizer que estava uma maravilha!

Espero que gostem!

Ingredientes:

Gelado base

2 folhas gelatina incolor

600 ml natas

1 lata leite condensado

Preparação:

Coloque as folhas gelatina de molho em água fria, durante 10 minutos. Depois, escorra-as e reserve. Bata bem as natas e junte-lhes o leite condensado, envolvendo delicadamente.

Retire 3 colheres, de sopa, deste preparado e junte com as folhas de gelatina reservadas. Leve uns segundos ao micro-ondas ou derreta no banho-maria. Mexa bem e envolva, cuidadosamente, com o restante preparado de natas.

Transfira para uma caixa com tampa e leve ao congelador durante 24 horas.

Gelado Cheesecake

200g bolacha maria

120g manteiga temperatura ambiente

1 c. sopa açúcar

1 receita gelado-base

1 chávena chá doce framboesa

Framboesas q.b.

Preparação:

Triture as bolachas e junte-lhes a manteiga e o açúcar. Amasse tudo muito bem e reserve no frigorífico. Prepare a receita do gelado-base e coloque-o numa caixa, alternando com o doce de framboesa e o preparado de bolacha, reservando um pouco de bolacha.

Para servir, coloque bolas do gelado nas taças, bem frescas, e salpique-as com a bolacha reservada e framboesas.

Receita tirada da revista "Segredos da Cozinha Nº3 Julho/2015"

Natas do Céu

Olá,

Quem não conhece esta sobremesa?! Deliciosa a cada colherada!

E com a semana já a meio pode ir pensando em fazer esta maravilha para o fim de semana!

Impossível resistir não concordam?!

Feliz quarta-feira!

Ingredientes:

300 g de açúcar
5 ovos
2 dl de natas
miolo de amêndoa torrado e moído q.b.(usei bolacha maria moída)

Preparação:1. Leve 200 g de açúcar ao lume com 1 dl de água. A partir do momento que começar a ferver, marque 3 minutos, retire a calda do lume e deixe-a arrefecer.
2. Misture as gemas com um batedor de varas e junte-lhes a calda de açúcar, em fio e mexendo sempre. Leve o preparado obtido novamente ao lume, sem parar de mexer, até engrossar. Retire-o e deixe-o arrefecer.
3. Bata as natas, adicione-lhe 50 g de açúcar e continue a bater até se encontrarem bem firmes. Levante as claras em castelo, acrescente-lhes o restante açúcar e bata até obter um merengue firme. Por fim, envolva suavemente estes dois batidos.
4.Coloque em taças individuais camadas alternadas dos dois preparados e leve-os ao frigorifico até ficarem bem frescos.Polvilhe o doce com amêndoa moída e sirva-o.

Bom apetite!

Receita do site "Cozinhar sem Stress"

Tarte Banoffee

Olá,

A pensar no fim de semana trago esta bela sugestão para que o descanso saiba ainda melhor!

E vocês conseguem resistir?

Eu não!!!

Um excelente fim de semana!

Ingredientes:

250 gr Bolachas Digestivas
6 c. sopa Manteiga derretida
1 Lata Leite Condensado Cozido
4 Bananas
300 ml Natas
1 c. sopa Açúcar
Gotas de limão
100 gr Chocolate Negro(usei topping de chocolate)

Preparação:
1. Aqueça o forno a 160ºC e comece a preparar a base da tarte, colocando 250 gramas de bolachas digestivas dentro de um saco e esmagando-as com uma garrafa.
2. Passe-as depois para uma taça, junte-lhes 6 colheres de sopa de manteiga derretida e envolva bem. De seguida, forre a tarteira com manteiga e depois com a mistura de bolacha, e leve ao forno durante 5 a 10 minutos, até começar a ficar dourada.
3. Quando a base estiver pronta, deixe arrefecer alguns minutos, para poder começar a montar a tarte, cobrindo o fundo com leite condensado cozido.
4. Depois disso, corte as bananas em fatias na diagonal e disponha-as na tarte, antes de preparar o chantilly. Bata as natas, vá acrescentando açúcar e umas gotas de limão.
5. Acrescente-as à tarte e leve ao frigorífico durante alguns minutos para refrescar.
6. Enquanto isso, derreta chocolate, e use-o para salpicar generosamente a tarte, mal a tire do frio.
Sirva de imediato.

Bom apetite!

Receita da Filipa Gomes  

Bolachas de Limão e Alfarroba

Olá,
Estas pequenas delícias são sempre bem vindas a qualquer hora!
Seja para o lanche ou para um simples snack...
E vocês quais são as vossas favoritas?
Feliz quarta-feira!

Ingredientes:
150g de margarina à temperatura ambiente
150g de açúcar amarelo
1 ovo 
1 gema
300g farinha(usei farinha trigo, centeio e integral)
1 limão(raspa)
2 c.(sopa) de farinha de alfarroba
1 ovo para pincelar
Decoração:
50g de miolo de pinhão para polvilhar(usei sementes de sésamo)

Preparação:
1. Amasse a margarina como o açúcar. Junte o ovo e a gema, a farinha de trigo peneirada e a raspa de limão. Envolva e incorpore a farinha de alfarroba. Polvilhe uma mesa com farinha e tenda a massa, com um corta-massas, corte a massa em círculos. Forre um tabuleiro com papel vegetal e coloque as bolachas.
2. Pincele com ovo batido, polvilhe com o pinhão e leve ao forno, a 200ºC, por 20 minutos. Retire depois de cozidas, deixe arrefecer e disponha num prato. Sirva.

Bom apetite!

Receita da revista "Cozinha Saudável e Vegetariana"

Bolo de Bolacha e Café

Olá,
Adoro bolo de bolacha mas, foi a primeira vez que fiz assim como ele verdadeiramente é! 
Costumo fazer com natas  pela falta de tempo por vezes! 
Mas assim que vi esta receita na revista segredos de cozinha edição especial coloquei logo mãos  na massa. 
Resultado... mais uma delícia aprovadíssima!
Feliz terça-feira com esta maravilha!

Ingredientes:

250 g manteiga

250 g açúcar em pó

1 c. (sobremesa) café solúvel

1 c. (sobremesa) água quente

1 cálice brande (usei baileys coffee)

150 ml café forte com canela

450 g bolachas canela (usei bolacha maria)

Manteiga, açúcar, canela em pó e grãos de chocolate q.b.

Preparação:

• Bata bem a manteiga até esbranquiçar. Junte o açúcar e bata mais um pouco. Dissolva o café solúvel na água quente. Junte ao creme e mexa bem. Unte um tabuleiro retangular (21x30cm) com manteiga e forre o fundo com papel vegetal.
• Junte o brande e açúcar a gosto ao café e embeba nele as bolachas. Coloque uma camada de bolachas no tabuleiro, cubra com creme e barre com o auxílio de uma espátula.
• Repita as camadas de bolacha embebida e creme, terminando com uma camada de creme. Leve ao frigorífico até ficar sólido. Desenforme, corte em retângulos, polvilhe-os com canela em pó e sirva-os decorados com grãos de chocolate.

Ficha Técnica:

Dificuldade: Fácil

Porções: 12

Tempo: 40 min.

Frigorífico: 4 dias

Congelador: 1 mês

Receita da revista "Segredosde Cozinha nº58/2016 edição especial Os Melhores Doces" 

Nota:

A receita original é esta mas eu fiz em redondo e em formato pequeno. O toque do baileys coffee ficou muito bom mesmo!

Momentos Dulcis # 6 - Bolo de bolacha express com Dulcis Brilho Caramelo

Olá!!!
É sempre boa altura para um doce momento e se for bolo de bolacha melhor ainda... Chega o fim de semana e com ele os horários são mais relaxados, ficando assim mais tempo para outras tarefas!
E para tirar o máximo partido do vosso fds deixo-vos esta sugestão que é tão conhecida e nunca deixa de ser bastante apreciada! 
E com produtos fantásticos, que facilitam tanto, qualquer sobremesa ganha outro encanto! 
Deixo aqui o meu obrigado à marca de produtos Dulcis! 
Espero que gostem!!!

Ingredientes:

Bolacha torrada(usei rectangulares)

2 pacotes chantilly(usei royal)

Café forte açucarado q.b

Dulcis Brilho Caramelo para decorar

Preparação:

1. Bata o chantilly conforme as instruções da embalagem e reserve.

2. Passe as bolachas por café, uma de cada vez.
Coloque uma camada de bolachas e barre-as com o chantilly. Reserve algum para cobrir todo o bolo no fim.
Faça mais uma camada e barre novamente as bolachas.
Repita o processo até estar com o tamanho desejado.
Quando terminar, cubra o bolo com o restante chantilly e barre-o todo à volta.
Decore com um pouco de Dulcis Brilho Caramelo e enfeite a gosto.

3. Leve ao frigorífico durante 2 horas até ficar fresco.
Depois de frio está pronto a servir.

Salame de chocolate

Olá!!!
Uma sugestão bem simples, a qualquer hora do dia, para os gulosos por chocolate!
Espero que gostem!!!

Ingredientes para 18 fatias:

180g de manteiga

200g de açúcar

150g de chocolate de culinária em pó

1 ovo

200g de bolacha maria picada grosseiramente

Papel de alumínio

Papel vegetal ou papel de manteiga

Preparação:

1. Numa tigela, coloque a manteiga e o açúcar.
Bata até que fique um creme esbranquiçado.
Com uma colher, misture o ovo partido com o creme de manteiga e envolva bem o chocolate.
Por fim, junte as bolachas e misture tudo.

2. Depois de tudo bem misturado, coloque o preparado sobre uma folha de papel vegetal ou de manteiga.
Aconchegue bem com as mãos e faça um rolo.
Enrole o papel vegetal e aconchegue bem para que fique um rolo compacto.
Guarde no frigorífico até que fique bem rijo.

3. Depois do salame consistente, retire-o do papel vegetal e embrulhe-o em papel de alumínio.
Guarde no frigorífico até servir.
Sirva o salame cortado às fatias.

Nota: 

Receita retirada do site Sabor Intenso.

Doce Húngaro

Olá a todos/as!!!

Adoro estas bolachas mas, tem de ser sem a parte do chocolate. E é uma das coisas que mais me pedem no meu trabalho, ultimamente tenho tido encomendas destas bolachinhas sem chocolate. Utilizei vários cortantes e, outras formei à mão.

Espero que gostem!!! 

Ingredientes:

200g de farinha de trigo

160g de margarina

Gemas de ovos cozidos 6 unidades

42g de farinha Maizena

150g de açúcar em pó

Baunilha em pó q.b.

1 gema (para pincelar as bolachas )

Chocolate Preto q.b.

Preparação:
Pôr os ovos a cozer.
Colocar o açúcar e a margarina na taça da batedeira e deixar bater até obter um preparado homogéneo.
Passar as gemas cozidas pela peneira adicionar ao preparado e continuar a bater até envolver.

Misturar a baunilha em pó, a farinha e a maisena.
Adicionar ao preparado e envolver bem.
Estender a massa com cerca de 4 mm de espessura, cortar a massa com cortantes de formas a gosto.
Colocar as bolachas devidamente alinhadas num tabuleiro forrada com papel vegetal.
Pintar com gema de ovo.
Cozer no forno com a temperatura de 180ºCdurante 5 a 7 minutos (o tempo de cozedura varia de forno para forno), quando cozidas deixar arrefecer retirar as bolachas do tabuleiro .
Derreter o chocolate preto e mergulhar metade da sua superfície no chocolate, colocar a secar.
Para mais fácil secagem colocar no frigorífico.

Nota: O segredo destas bolachas é não deixar cozer demais e nao estender a massa muito fina!
Estas bolachas são mais gostosas no dia seguinte.

Esta massa pode ser preparada à mão.

Bolo de bolacha com pão de ló e caramelo

Olá a todos/as!!!

Existe um restaurante, perto de onde moro, que uma das sobremesas que lá tem é parecida com esta que vos apresento aqui hoje. Sempre que vou lá, não peço outra coisa a não ser uma fatia desta delícia às camadas(podia ser um outro nome possível que também lhe faz bem justiça)...
Como o Sr. N. pediu bolo bolacha para o fim de semana, pensei... e porque não recriar aquele que tanto gosto, para ser diferente...
E assim foi... e aqui está o resultado ... Espero que gostem!!!

Ingredientes:
2 pacotes bolacha
2 pacotes nata
4 colheres sopa açúcar amarelo
2 bases pão de ló a gosto
3 chávenas café nespresso(adoçar a gosto)
topping caramelo royal

Montagem:
Coloquei um aro no prato de servir. Depois pus a base de pão de ló. Humedeci a mesma com sumo. Bati as natas com  o açúcar e reservei.Tirei os cafés e adocei um pouco. Fiz camadas de bolacha e nata alternadas, terminando com a outra base de pão de ló e as  restantes natas. De seguida uma camada de topping de caramelo e, por fim bolacha triturada. Deixei esfriar por duas horas e depois é só servir.

Beijinhos e bom fim semana!