Pão Integral com Nozes

Olá,
Adoro pão e este estava uma delícia! Coloquei bastantes nozes enquanto estava a arranjar a massa. E como podem ver na foto fiz em forma de baguete. Fiz a massa num sábado à noite e só a cozi no domingo de manhã e à tarde. Resultado levedou bastante e ficou muito fofa e saborosa!
Há por aí fãs de pão como eu?!
Feliz quarta-feira!

Ingredientes:
250 ml de leite
200 ml de água
5 c.(de sopa) de azeite
300 g de farinha de trigo integral
200 g de farinha de trigo
2 c.(de sopa) de açúcar amarelo
7 g de levedura biológica seca(uma saqueta)
50 g de sementes de sésamo
1 c.(de chá) de sal
100 g de miolo de noz picado
manteiga e farinha q.b.

Preparação:
1. Coloque o leite numa tigela e junte-lhe a água e o azeite. Junte aos poucos as farinhas, o açúcar e a levedura e amasse bem. Adicione as sementes de sésamo, o sal e o miolo de noz.
2. Unte uma forma retangular com manteiga e polvilhe-a com farinha. Coloque a massa dentro da mesma e deixe levedar até dobrar de volume. Polvilhe com farinha e leve ao forno a cozer durante aproximadamente 40 minutos. Decorrido o tempo, deixe o pão arrefecer um pouco dentro da forma e desenforme.

Bom apetite!

Receita da revista "Segredos de Cozinha nº31 novembro/2017"

Soda Bread - Pão Irlandês em Modo Tradicional

Olá!!!
Fim de semana à porta... com previsão de chuva... dizem os entendidos... ora aqui estão todas as condições para fazerem a minha sugestão de hoje e o vosso lanche fica ainda mais delicioso!
Adoro pão com bastantes sementes e como tinha gostado bastante do sabor do soda bread que fiz só com trigo, quis experimentar tb com farinha integral e em modo tradicional! Ficou muito bom!

Espero que gostem!!!

Ingredientes:
300 g de farinha T65
200 g de farinha integral
1c.(chá) de sal
1c.(chá) de bicarbonato de sódio
1c.(sopa)de açúcar

2 colheres sopa azeite

25g fermento fresco

340 ml água

4 colheres sopa flocos aveia

4 colheres sopa sementes sésamo

4 colheres sopa sementes linhaça amarela

4 colheres sopa sementes linhaça castanha

Preparação:

Colocam-se os ingredientes na mfp, primeiro os líquidos e depois os sólidos

Escolhe-se o programa massas que leva cerca de 1:30.

Findo esse tempo retira-se a cuba da mfp e despeja-se a massa sobre uma zona enfarinhada, amassa-se para lhe retirar o ar e forma-se uma bola. Coloca-se num tabuleiro forrado a papel vegetal e deixa-se levedar por 30 minutos (dentro do forno frio, é como faço sempre).

Findo este tempo dá-se dois cortes. Em seguida vai a cozer 180º C por 30 minutos (os tempos de cozedura variam consoante os aparelhos).

Receita do blogue "Rapa Tachos"

E o meu Domingo começou assim... Pão de Sementes

Olá!!!
O dia começou tristonho mas, por aqui o acordar foi com um cheirinho a pão quentinho... do melhor!!!
Foi a primeira vez que usei a função de programação da MFP e o resultado não podia ser melhor! Na hora que queria estava o pão prontinho a degustar... 
A farinha que usei era preparada para MFP mas, queria mesmo era ter uma receita que ficasse tão boa quanto esta... bem fofinho e com bastantes sementes... bem ao meu gosto!
Rendeu bastante e estava bem saboroso!
Espero que gostem!!!

Ingredientes:

500 g Farinha para Pão de Sementes

300 ml Água bem fria

2 colheres (sopa) óleo alimentar

Preparação:

Colocar a água e o óleo dentro da cuba e de seguida a farinha. Seleccionar o programa 1 (básico), peso aprox. 900g e cor clara.

Depois de terminado o programa retire de imediato o pão da máquina.

Nota:

Neste caso programei a MFP para ter pão quentinho no domingo de manhã. Preparei tudo era meia-noite e queria o pão para as 10h da manhã. Na temporizador da máquina coloquei dez horas(10:00).

Soda Bread - Pão Irlandês com Sementes

Olá,
Receita perfeita para aqueles dias em que apetece pão caseiro em muito pouco tempo!!! 
É só amassar à mão ou na MFP e colocar no forno. Em pouco mais de meia hora tem um delicioso pão!!!
Adorei!!!

Ingredientes:
300 g de farinha(usei 500 g farinha trigo T65)
200 g de farinha integral(não usei)
1c.(chá) de sal
1c.(chá) de bicarbonato de sódio
1c.(sopa)de açúcar
320 ml de buttermilk(300 ml de leite+20 ml de vinagre)
3 colheres sopa flocos de aveia

3 colheres sopa sementes linhaça amarela

3 colheres sopa sementes sésamo

Preparação:
Misturam-se os ingredientes secos.
E de seguida o buttermilk,mistura-se muito bem.
Amassa-se e forma-se uma bola.

Coloca-se num tabuleiro untado e fazem -se dois cortes.
Vai a cerca cerca de 30 minutos a 180º
Depois de cozido retira-se...

Receita do blogue "Rapa Tachos"!

Nota:

Amassei à mão. Irei experimentar também com as duas farinhas (trigo e integral). Pode utilizar as sementes que mais gostar.

Este pão é uma delícia!!!

Olá a todos/as!!!

Pão integral com sementes.

Adoro este tipo de pão cheio de sementes! E quando vi esta receita no "Rapa Tachos" que por sua vez viu no "Testado, provado e aprovado" pensei logo que não podia deixar de experimentar pois, era mesmo uma receita assim que procurava faz tempo. Pus mãos à obra e aqui está o resultado. Um pão delicioso, fofo mesmo no dia seguinte, sente-se todo o tipo de sementes, uma maravilha mesmo!!!

Sempre que fizer pão será assim, por isso deixo o meu agradecimento à querida São e à querida Renata por divulgarem receitas maravilhosas como esta.

Aqui fica a receita:
240 ml de água morna
1c(chá) de sal
2c.(sopa) de açúcar mascavado(usei amarelo)
2c.(sopa) de azeite
120 g de farinha integral
1 saqueta de fermento seco(usei um cubo de 25g levedura fresca)
250 g de farinha de trigo t65
1 saco mix 6 sementes(pus metade do saco)
sementes de linhaça
sementes de sésamo
sementes de papoila
miolo de noz(não coloquei)

Preparação:

 Coloquei todos os ingredientes na cuba da mfp e escolhi o programa massa, amassei por 30 minutos.
Coloquei mais de metade do preparado sementes as restantes guardei para terminar.
Quando o programa terminou retirei a cuba da maquina e deitei a massa numa zona enfarinhada e fiz um rolo que pincelei com agua fria.
Espalhei as sementes e a noz e rolei o rolo sobre elas para que ficassem coladas em toda a superficie.
Coloca-se o rolo numa forma e vai ao forno no programa de levedação cerca de 20 minutos.
Findo este tempo ,escolhe o programa de cozer e coze 20 minutos.
Retira-se e deixa-se arrefecer.
Espero que gostem!!!

Notas: 
O saco mix 6 sementes continha sementes girassol, abóbora, girassol, papoila, linhaça e sésamo. Acrescentei mais 20 ml água morna porque como coloquei bastantes sementes na massa, estas absorveram parte da humidade da mesma. Usei levedura fresca porque o tempo estava frio e não queria o pão duro depois de frio. Deixei levedar por 30 minutos. Cozi por 25 minutos.

Acabadinho de fazer...

São servidos?!
Bom Domingo para todos/as.