Dedos de Bruxa

Olá,
Por aqui as bruxas já passaram e algumas com graves problemas de manicure...ha...ha...ha...
Divirtam-se e cuidado... elas andam aí...lol...

Ingredientes:
100 g de manteiga
80 g de açúcar
125 g de farinha de milho
180 g de farinha de trigo
1 c. (de sopa) de açúcar em pó
1 ovo
manteiga, farinha e amêndoas q.b.

Preparação:
1. Bata a manteiga com o açúcar até obter um preparado cremoso. Junte as farinhas, o açúcar em pó, o ovo. Mexa bem e reserve no frigorífico. Unte dois tabuleiros com manteiga e ligue o forno a 180ºC.
2. Polvilhe uma bancada com um pouco de farinha e tenda a massa, formando rolos. Corte-os e molde-os em formato de dedos. Vá colocando-os no tabuleiro.
3. Na ponta das bolachas, coloque uma amêndoa, simulando as unhas. Leve a meio do forno, entre oito a dez minutos. Deixe arrefecer e retire do tabuleiro. Guarde-os numa caixa hermeticamente fechada.

Bom apetite!

Receita da revista "Segredos de Cozinha nº30 outubro/2017"

Bolo de Canela da Filipa Gomes

Olá,

Para aquelas alturas em que apetece um docinho e a vontade de o fazer é pouca... esta sugestão é perfeita!

Rápido, fácil e delicioso! Querem melhor?! Eu adorei e espero que vocês também!

Uma semana feliz!

Ingredientes:
1 Ovo M
3 c. sopa Açúcar Amarelo
1 c. sopa Margarina derretida
2 c. sopa Leite
1 c. sopa Sumo de Gengibre(não usei)
5 c. sopa Farinha sem fermento
1 c. chá Canela
1 c. café Fermento em Pó
Raspas de Chocolate de Leite
Açúcar em Pó (para polvilhar)

Preparação:
Para este bolo de canela na caneca, basta juntar 1 ovo médio, 3 colheres de sopa bem cheias de açúcar amarelo e 1 colher de sopa de margarina derretida.
Bata bem e misture 2 colheres de sopa de leite e 1 colher de sopa de sumo de gengibre.
Misture novamente e junte 5 colheres de sopa de farinha sem fermento, 1 colher de chá de canela em pó e 1 colher de café de fermento.
Bata tudo, junte umas raspas de chocolate de leite e deite numa caneca untada com manteiga.
Leve 1 minuto ao microondas e está pronto!

Bom apetite!

Receita da Filipa Gomes

Crinkles de Limão

Olá,
Fim de semana a chegar... e eu vim sugerir estas pequenas delícias!
Muito simples de fazer e fazem as maravilhas de miúdos e graúdos... uma deliciosa sugestão para um lanche bem docinho, não acham?!
Espero que gostem!
Um excelente fim de semana!

Ingredientes:
75 g de manteiga à temperatura ambiente
170 g de açúcar(coloquei 130 g mas podia ter reduzido mais)
raspa de 1 limão(grande)
sumo de 1/2 limão(grande)
250 g de farinha(coloquei farinha de trigo, centeio e integral)
1 colher de chá de fermento em pó
sal q.b.
açúcar em pó q.b.

Preparação:
Misturar todos os ingredientes muito bem. Fica uma massa mole, mas é assim mesmo.
Num prato deite bastante açúcar em pó, retire colheradas de massa, passe no açúcar em pó formando uma bola. Deite num tabuleiro forrado com papel vegetal espaçados entre eles.
Leve ao forno, a 180ºC, cerca de 12 a 15 minutos.
Retire, deixe arrefecer e guarde-os em frascos de vidro bem vedados.

Bom apaetite!

Pão Integral com Nozes

Olá,
Adoro pão e este estava uma delícia! Coloquei bastantes nozes enquanto estava a arranjar a massa. E como podem ver na foto fiz em forma de baguete. Fiz a massa num sábado à noite e só a cozi no domingo de manhã e à tarde. Resultado levedou bastante e ficou muito fofa e saborosa!
Há por aí fãs de pão como eu?!
Feliz quarta-feira!

Ingredientes:
250 ml de leite
200 ml de água
5 c.(de sopa) de azeite
300 g de farinha de trigo integral
200 g de farinha de trigo
2 c.(de sopa) de açúcar amarelo
7 g de levedura biológica seca(uma saqueta)
50 g de sementes de sésamo
1 c.(de chá) de sal
100 g de miolo de noz picado
manteiga e farinha q.b.

Preparação:
1. Coloque o leite numa tigela e junte-lhe a água e o azeite. Junte aos poucos as farinhas, o açúcar e a levedura e amasse bem. Adicione as sementes de sésamo, o sal e o miolo de noz.
2. Unte uma forma retangular com manteiga e polvilhe-a com farinha. Coloque a massa dentro da mesma e deixe levedar até dobrar de volume. Polvilhe com farinha e leve ao forno a cozer durante aproximadamente 40 minutos. Decorrido o tempo, deixe o pão arrefecer um pouco dentro da forma e desenforme.

Bom apetite!

Receita da revista "Segredos de Cozinha nº31 novembro/2017"

Crepes com Morangos e Compota

Olá,
Para começar a semana de maneira docinha e com um pequeno-almoço bem nutritivo deixo-vos esta deliciosa sugestão!
Que a semana seja feliz!

Ingredientes:
70 g de farinha 
1c.(de sobremesa) de açúcar
1 pitada de sal
1 gema
1 ovo
2 dl de leite
25 g de manteiga
morangos e compota q.b.

Preparação:
Numa tigela, junte a farinha, o açúcar, a pitada de sal, a gema, o ovo e 1,5 dl do leite; mexa bem. Num tacho, junte a manteiga e o leite restante. Leve ao lume até ferver. Junte ao preparado anterior e mexa bem.
Aqueça uma crepeira antiaderente e unte-a com spray desmoldante. Com uma concha, deite massa suficiente apenas para cobrir o fundo da crepeira aquecida. Quando estiver a ficar dourado de um lado, com uma espátula, vire o crepe para dourar do outro lado
Retire-o do lume e coloque-o no prato. Dobre o crepe em quatro e recheie-o com compota e os morangos em pedaços.Finalize com mais compota e morangos e sirva o crepe polvilhado com  açúcar em pó.

Receita da revista "Segredos de Cozinha nº36 abril/2018"

Donuts Recheados

Olá,
A sugestão de hoje é bem deliciosa para um belo lanche na companhia de miúdos e graúdos... Recheados ou simples impossível resistir a estas pequenas tentações!
Espero que seja do vosso agrado!

Ingredientes:

30 g de fermento de padeiro

2 dl de leite morno

625 g de farinha

2 ovos

2 gemas

120 g açúcar

120 g de manteiga derretida

1 limão(raspa)

Sal, óleo q. b.
chantilly q.b.
açúcar em pó q.b.

Preparação:

Coloque o fermento de padeiro numa tigela e junte o leite morno. Mexa até dissolver. Adicione 125 g da farinha e amasse bem. Deixe levedar, até dobrar de volume. Nesta altura, misture os ovos, as gemas, o açúcar e a manteiga derretida. Amasse e junte uma pitada de sal, a raspa de um limão e o resto da farinha. Amasse novamente e deixe em repouso, até dobrar de volume.

Estenda a massa com um rolo de cozinha e corte-a cuidadosamente em círculos com o auxílio de um corta-massas redondo. Com um corta-massas mais pequeno, corte o centro dos círculos anteriores e retire a massa. Deixe levedar novamente. Frite os donuts em óleo quente, virando-os a meio da fritura. Retire-os, escorra-os e deixe-os arrefecer.
Corte os donuts ao meio e recheie-os com o chantilly. Polvilhe-os com açúcar em pó e sirva.

Receita da revista "Segredos de Cozinha nº22 fevereiro/2017"

Porções: 10

Tempo: 1h. 30 min.

Dificuldade: fácil

Servir de imediato

Souflé de Chocolate

Olá,
A minha sugestão de hoje é bem docinha perfeita para terminar o vosso domingo em grande! 
Espero que gostem!

Ingredientes:

3 dl de leite

1 casquinha de limão

1 c.(de sopa) de manteiga

75 g de farinha

150 g de açúcar

2 c.(de sopa) de chocolate em pó

4 ovos

Manteiga, açúcar e açúcar em pó q.b.

Preparação:

Unte formas pequenas de suflé com manteiga e polvilhe-as com açúcar. Ferva o leite com a casca de limão e a manteiga e reserve. Misture a farinha com 100 g do açúcar, o chocolate em pó e as gemas, uma a uma. Verta o leite, mexendo bem e deixe arrefecer.

Entretanto, bata as claras em castelo e junte-lhes o restante açúcar. Envolva-as no preparado anterior e verta nas formas. Leve a meio do forno a 180º C, durante 20 a 25 minutos. Retire e sirva de imediato, polvilhado com açúcar em pó e regando com molho de chocolate.

Receita da revista "Segredos de Cozinha nº21 janeiro/2017"

Ficha Técnica:

Porções - 4

Tempo - 45 min.

Dificuldade - fácil

Servir de imediato

Sugestão para o Dia de Reis: Bolo de Laranja e Romã

Olá,
Quando vi esta sugestão no blog da querida Ana Neves, "Recanto com Tempero", só pelas fotos, fiquei encantada! E logo que tive oportunidade, fiz! E já repeti, pois fica uma delícia! 
Obrigada querida amiga pela partilha!
E como as festas estão quase a terminar deixo-vos esta deliciosa sugestão para começar o ano em grande!

Uma feliz quarta-feira com esta maravilha!

Ingredientes:

Para o bolo . 3 ovos
. 1 chávena de chá de açúcar
. 1 chávena de chá de óleo
. 1/2 chávena de chá de leite (à temperatura ambiente)
. 1 laranja inteira
. 2 chávenas de chá de farinha de trigo com fermento

Para a calda
. 50g de açúcar *
. 25g de água *
. casca de 1/2 laranja

* A receita original usa 100g de açúcar e 50g de água, mas metade destas quantidades é suficiente.

Para a cobertura

. 1 clara de ovo

. 3 a 4 colheres de sopa (cheias) de açúcar em pó **
. bagos de 1/2 romã

** A receita original usa 180g de açúcar em pó.

Preparação:

 Comece por partir a laranja, bem lavada, em quartos, retirando o filamento branco do centro.

 Num robô de cozinha, misture todos os ingredientes para o bolo, à excepção da farinha, e triture-os muito bem.

No fim, incorpore a farinha e envolva tudo com uma vara de arames.

Deite o preparado numa forma bem untada e leve-o ao forno pré-aquecido a 180ºC durante uns 30 minutos (faça o teste do palito para verificar a cozedura).

Entretanto, faça a calda e o glacê para o bolo.

Para a calda

Leve todo os ingredientes ao lume.

Assim que a calda ferver, retire-a do lume e deixe-a arrefecer.

Retire a casca da laranja antes de regar o bolo.

Para o glacê

Bata a clara em castelo e junte-lhe o açúcar, colher a colher, batendo até obter um glacê não muito duro, que dê para cobrir todo o bolo.

Quando o bolo estiver pronto, retire-o do forno e , ainda dentro da forma, pique o bolo com um palito e regue-o com a calda.

Desenforme o bolo quando este tiver absorvido toda a calda.

Quando o bolo estiver frio, cubra-o com o glacê e salpique com bagos de romã.

Pizza de Atum

Olá!!!
A bela da Pizza... quem não aprecia... oh... como adoro!
A massa que faço é sempre a mesma pois fica uma maravilha! Como disse no post anterior, ao fazer os pães com chouriço deu também para duas bases de pizza. Congelei uma base e a outra usei. 
Uma sugestão bem simples mas, plena de sabor!

Ingredientes:
550g de farinha

25g de fermento de padeiro

3 colheres de sopa de azeite

300 ml de água

1 colher de chá bem cheia de açúcar

1 colher de chá bem cheia de sal fino

2 dentes alho picado

óregãos

Farinha para polvilhar

Para a pizza:

Atum

Pimento verde

Pimento vermelho

Fatias fiambre (opcional)

Queijo ralado

Polpa tomate

Óregãos

Preparação:

1. Numa tigela coloque o fermento e o açúcar.
Adicione um pouco da água e misture tudo.
Depois de misturado, deixe repousar durante 5 minutos.

2. Dissolva o sal com um pouco de água.

3. Coloque todos os ingredientes na mfp e selecione o programa “Massas”. Tem a duração de uma hora e meia.

4. Depois do programa terminar, polvilhe a bancada com farinha.
Coloque a massa sobre a farinha e divida-a em 3.
Forme uma bola de cada pedaço.
Estique a massa com o rolo da massa.

5. Coloque a base numa forma própria para pizzas. Disponha a polpa tomate, óregãos, fiambre partido em pedaços e o atum desfeito. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno.

Delicie-se!!!

Pão com Chouriço

Olá!!!
Hoje sugiro um belo pão com chouriço, e como o apetite também andava para pizza... aproveitei e com a mesma massa fiz ambos!!!

Faz-se assim...

Ingredientes:
550g de farinha

25g de fermento de padeiro

3 colheres de sopa de azeite

300 ml de água

1 colher de chá bem cheia de açúcar

1 colher de chá bem cheia de sal fino

15 fatias chouriço a gosto

Farinha para polvilhar

Preparação:

1. Numa tigela coloque o fermento e o açúcar.
Adicione um pouco da água e misture tudo.
Depois de misturado, deixe repousar durante 5 minutos.

2. Dissolva o sal com um pouco de água.

3. Coloque a farinha na mfp. Em seguida o fermento, o azeite e o sal dissolvido na água.
Por fim junte a restante água. Selecione o programa “Massas”, tem a duração de uma hora e meia.

4. Findo o programa retire a massa da mfp  para a bancada polvilhada com farinha.
Forme  3 bolas com a massa . Reserve duas bolas de massa e com a terceira bola divida-a em três,  aproximadamente com 100 g cada.
Estique a massa com o rolo formando um rectângulo. Disponha as fatias de chouriço e enrole em forma de cacete.

5. Coloque os pães num tabuleiro forrado com papel vegetal  e leve a cozer até ficarem  os pães ficarem douradinhos.
Se não quiser utilizar a restante massa, pode congelá-la.

Delicie-se!!!

Scones de Maçã Branca Neve

Olá!!!

Hoje a minha sugestão são estes pequenos scones de maçã capazes de satisfazer até a gula mais exigente...
Simples de preparar e muito saborosos. 

Aqui fica a receitinha...
Ingredientes:
1 saqueta preparado scones branca neve
1 ovo
50 g margarina
1 dl leite

1 maçã
1 gema de ovo ou leite para pincelar

Preparação:

1. Descasque a maçã, retire o caroço e corte-a em fatias. Leve ao lume a cozer com um pouco de água. Depois de cozida, retire do lume, triture bem e reserve.

2. Acenda o forno a 220º C e forre um tabuleiro de ir ao forno.

3. Numa tigela junte ao conteúdo da saqueta todos os ingredientes. Misture rapidamente com colher de pau ou amassando com a mão até obter uma consistência homogénea.

4. Coloque um pouco de compota de maçã em cada pedaço de massa, e em seguida feche cuidadosamente e dê a forma de uma bolinha. Disponha-as no tabuleiro. Pincele com gema de ovo ou leite. Leve a cozer cerca de 15 minutos ou até ficarem douradinhos. Retire do tabuleiro e sirva.

Bom apetite!!!

Bolo Laranja Branca Neve com Maçã e Canela

Olá!!!
Já aqui falei da minha adoração por maçã e canela, pois bem, esta combinação é o resultado disso mesmo! Já tinha experimentado com outros preparados mas, gostei mais desta versão.
Ideal para um lanche ou simplesmente para acompanhar um café...
Espero que gostem, eu adorei!!!

Ingredientes:

1 saqueta de preparado para bolo de Laranja Branca de Neve

4 ovos

100 g de margarina

1 dl de leite

Canela q.b.

Maçãs q.b.

Modo de preparação:

Liguei o forno a 180ºC e untei uma forma redonda pequena e dois ramekins.
Numa tigela juntei os ovos, a margarina e o leite ao conteúdo da saqueta de preparado. Misturei com a batedeira à velocidade mínima, até juntar todos os ingredientes. A seguir bati cerca de 5 minutos à velocidade máxima. Findo este tempo, juntei canela a gosto em metade da massa e reservei. Descasquei as maçãs, retirei os caroços e parti-as às fatias (não muito finas). Primeiro coloquei a massa branca, a seguir distribuí as maçãs sobre a mesma. Por fim, adicionei a restante massa. Levei a cozer cerca de 35 minutos. Verifiquei se o bolo estava cozido com a ajuda de um palito.
Retirei do forno e desenformei.

Notas:

Mesmo após dois dias o bolo estava fresco. Uma delícia!!!  

Queques de fruta cristalizada

Olá!!!
Este bolinhos são perfeitos para um lanchinho delicioso e que dê pouco trabalho. Vi a receita no Rapa Tachos, blogue, para mim, inspirador!
E como tinha fruta cristalizada para gastar, junta-se o útil ao agradável...
Obrigada querida São Ribeiro por partilhar excelentes receitas!!!
Bom apetite!


Ingredientes:

35 g de fruta cristalizadas

5 ovos

50 g de açúcar

raspa de 1 laranja

100 g de farinha

20 g de maisena

100 g de vaqueiro liquida

Preparação: 

Corta-se a fruta cristalizada em pedaço e coloca-se de molho em água quente.

Batem-se os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.

Peneira-se a farinha e a maisena,junta-se a vaqueiro e mistura-se até obter uma massa grossa.

Junta-se ao creme das gemas e mistura-se muito bem.

Com papel de cozinha limpam-se as frutas cristalizadas e polvilham-se com farinha.

Sacude-se o excesso e juntam-se á massa.

Divide-se a massa pelas formas e vai a cozer cerca de 20 minutos.,

Retiram-se e deixam-se arrefecer.

Depois de frio polvilham-se com açúcar em pó.

Nota:

Fiz só metade da receita e acrescentei sementes de papoila.

Lanche de Domingo: Tarte de limão

Olá!!!
Tenho esta receita guardada faz imenso tempo, e na hora de apetecer algo doce basta folhear as capas e sempre se encontra uma receita que vai de encontro ao apetite...
Rápida e simples e que me ajudou a gastar alguns dos imensos limões que me vão dando!
E assim foi o meu lanche de hoje, uma delícia!
Receita tirada do delicioso blogue Manjar de ideias e não...só!
Espero que gostem!

Ingredientes:

200 grs de açúcar

50 grs de farinha

50 grs de manteiga

sumo de 2 limões médios

raspa de 1 limão

3 ovos

2,5 dl de leite

açúcar em pó q.b.

Preparação:

Bata a manteiga com o açúcar e as gemas, junte a raspa do limão, adicione o sumo, junte a farinha, o leite e as claras batidas em castelo. Coloque a massa numa tarteira de vidro baixa e larga (como está na foto) préviamente untada. Leve ao forno quente 180º por 25/30 minutos, retire, polvilhe com açúcar em pó. Serve-se frio.

Nota:

Utilizei um dos stencils gentilmente oferecidos pela Branca de Neve.

Tarte de maçã merengada Espiga

Olá!!!
Esta receita estava no facebook da Espiga, ao teu Gosto como sugestão de fim de semana! Como adoro maçã logo achei que seria uma boa sobremesa para nos deliciarmos em dia de descanso. Estando o tempo tão triste, ligar o forno é sempre boa ideia!!!
Pouco tempo durou de tão deliciosa que é, obrigada Espiga pela excelente sugestão!!! 

Ingredientes:
INGREDIENTES PARA A BASE 260g de Farinha Branca de Neve 100g de açúcar 100g de margarina 2 Colheres de sobremesa de sumo de limão INGREDIENTES PARA O RECHEIO 6 Maçãs 50g de manteiga 1 colher de sopa de Tempero Espiga Açúcar e Canela Ingredientes para o Merengue 100g de açúcar 3 Claras 1 Colher de sobremesa de Tempero Espiga Açúcar e Canela

Preparação:

Unte uma tarteira e pré-aqueça o forno a 180ºC.

Numa tigela, deite a farinha, a margarina e o açúcar e amasse juntando aos poucos o sumo de limão. Faça uma bola e com as mãos e os dedos, forre uma tarteira.

Pique o fundo com um garfo e leve a cozer cerca de 20 minutos.

Descasque as maçãs e corte-as em fatias grossas.

Leve ao lume brando uma frigideira com a manteiga e junte os gomos de maçã. Aloure um pouco mas sem cozer demasiado. Deixe arrefecer e disponha-os sobre a massa da tarte.

Bata as claras com o açúcar em castelo bem firme.

Cubra a maçã com o merengue, volte a polvilhar com o Tempero Espiga Açúcar e Canela e leve ao forno para alourar.

Bom apetite!!!

Notas: Para alourar o merengue usei o maçarico. Usei uma tarteira de 26 cm. Para untar a tarteira usei o spray espiga.

Kringel Stonian

Olá!!!
Fiz esta delícia para o meu lanche de Domingo! 
Vi a receita neste cantinho que tanto aprecio visitar!
Espero que experimentem, pois vale bem a pena!!!
Obrigada por a partilhar!

Ingredientes:

2 ovos batidos
175 ml de leite de soja(usei normal)
2c.(sopa) de manteiga á temperatura ambiente
1/2 c.(chá)de sal
500 g de farinha de trigo t 65
50 g de açúcar
1 saqueta de fermento biológico seco(usei levedura fresca)

Recheio:

uvas passas(não usei)

sultanas(não usei)
avelãs(não usei)
amêndoa palitada(não usei)

açúcar
manteiga
canela

Preparação:

Colocam-se os ingredientes na mfp, primeiro os liquidos e depois os solidos.
Escolhe-se o programa massa que leva cerca de 1:30.
Depois retira-se a massa da cuba e despeja-se sobre um zona enfarinhada.
Amassa-se um pouco para lhe retirar o ar e com o rolo da massa estende-se um rectângulo.
Barra-se com a manteiga derretida, espalha-se o açúcar e a canela.
Depois os frutos secos e enrola-se como se fosse uma torta.
Depois com uma faca corta-se até baixo deixando um bocado em cima sem cortar e entrança-se e  depois  juntam-se as pontas fazendo uma rosca.
Vai ao forno no programa de levedação cerca de 30 minutos.
Depois coze cerca de 25 minutos a 140ºc.
Tapa-se com papel de alúminio para que não queime.
Depois de cozido retira-se e deixa-se arrefecer.
Polvilha-se com açúcar em pó.

Notas:
Como a temperatura do forno estava baixa não foi necessário tapar com alumínio. Não coloquei os frutos secos quis experimentar só a massa. Depois de colocar o recheio cortei em três partes e enrolei como se fosse uma trança e fechei, conforme demonstram as fotos.