quarta-feira, 28 de fevereiro de 2018

Arroz de Camarão e Mexilhão



Olá,
Com a semana já a meio trago-vos esta delícia... muito simples de fazer e fica muito saboroso! 
E embora não possa abusar, adoro marisco! Logo, de vez em quando, faço uma refeição destas para me deliciar...
Feliz quarta-feira!

Ingredientes:
1 cebola
2 dentes de alho
0,5 dl de azeite
7 dl de água
1 c. (de sopa) de polpa de tomate
300 g de arroz
400 g miolo de camarão
1 raminho de coentros
Sal q.b.
Acrescentei:
Miolo de mexilhão

Preparação:
Pique a cebola e os alhos e refogue-os no azeite. Junte-lhes depois a água e tempere com sal. Quando levantar fervura, acrescente a polpa de tomate e o arroz. Tape e cozinhe durante 12 minutos.
Decorridos cerca de seis minutos, envolva-lhes o camarão e o mexilhão. Por fim, retifique os temperos e deixe em repouso por alguns minutos. Decore então com os coentros e sirva.


segunda-feira, 26 de fevereiro de 2018

Filetes com Arroz de Tomate e Cenoura



Olá, 
Comecemos a semana da melhor forma com esta delícia... é um dos pratos que aprecio bastante e esta sugestão ficou uma maravilha!
Que a semana seja muito feliz!

Ingredientes:
700 g de filetes de pescada
1 cebola
2 dentes de alho
1 dl de azeite
1 folha de louro
½ pimento vermelho
1 lata pequena de tomate pelado
2 cenouras
300 g de arroz
6 dl de água
2 ovos
Sal, alho em pó, lima, pimenta, farinha, coentros e óleo q.b.

Preparação:
  • Tempere os filetes de pescada com sal, alho em pó e sumo de lima. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho; refogue-os no azeite, juntamente com a folha de louro e o pimento em tiras. Quando começar a alourar, adicione o tomate, picado, limpo de pele e de sementes, e as cenouras raladas. Junte o arroz, tempere com sal e pimenta, e envolva. Regue com a água e cozinhe em lume brando, durante cerca de 12 minutos.
  • Entretanto, passe os filetes por farinha e os ovos batidos com coentros. Frite-os em óleo quente e escorra-os em papel absorvente. Sirva o peixe com o arroz, decorando com gomos de lima.



quinta-feira, 22 de fevereiro de 2018

Feijoada de Lulas com Feijão Preto




 Olá, 
Faz tempo que queria fazer este prato e ontem foi o dia! 
Ficou muito bom e bastante rápido de fazer! 
Espero que gostem! 
Feliz quinta-feira!

Ingredientes: 
1 embalagem de lulas limpas descongeladas 
1 lata pequena de feijão preto cozido 
1 alho francês picado 
1 cenoura média cortada às rodelas 
vinho branco q.b. 
1 folha de louro 
3 colheres de sopa de polpa de tomate 
Pimenta preta moída na hora q.b. 
Sal q.b. 
Tomilho q.b. 
Orégãos q.b.

Preparação: 
Num tacho, refogar o alho francês e a folha de louro. Adicionar a cenoura e deixar refogar mais 2 minutos sempre a mexer para envolver no refogado. 
Adicionar a polpa de tomate, mexer bem para envolver e deixar refogar durante 5 minutos. Temperar com o tomilho, os orégãos, a pimenta e sal a gosto. 
Adicionar as lulas e mexer muito bem com a mistura de tomate e cenoura. Deixar cozinhar durante 10 minutos. Adicionar o vinho branco e a água, deixar ferver. Adicionar o feijão, já escorrido. Cozinhar durante mais 10 minutos e servir.

sexta-feira, 16 de fevereiro de 2018

Bolachas Rápidas de Maçã e Aveia






Olá,
Que seria do fim de semana sem um docinho... a sugestão que vos trago hoje são estas belas bolachinhas para acompanhar o café ou o chá... seja para o pequeno almoço ou para o lanche... a decisão é vossa...
Espero que gostem!
Votos de um excelente fim de semana!

Ingredientes para cerca de 15 bolachinhas:
 150g de maçã descascada e partida em pedaços não muito pequenos
150g de flocos de aveia
40g de farinha (podem usar farinha normal, trigo sarraceno e também farinha de linhaça)
1 ovo
30g de manteiga (ou óleo de coco)
50g de açúcar mascavado (ou mel)
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:
 Coloque todos os ingredientes no robot de cozinha (ou pode triturar com a varinha mágica) e triture até obter uma textura húmida e homogénea.
Com a ajuda de uma colher de sopa, coloque montinhos de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e achate-os ligeiramente com as costas da colher.
Leve o tabuleiro ao forno previamente aquecido a 180ºC, e deixe cozinhar cerca de 30 minutos ou até as bolachinhas estarem douradas. Retire do forno e deixe arrefecer sobre uma grelha.
Guarde num frasco ou caixa hermética.


Receita retirada do blogue:  "As Minhas Receitas"

quarta-feira, 14 de fevereiro de 2018

Dia de S. Valentim - Bolo de Iogurte e Laranja




Olá,
Votos de um dia muito feliz, até porque Dia de S.Valentim é todos os dias...
Para hoje escolhi um bolinho muito simples mas com muito sabor. Receita partilhada pela querida amiga Ana Freitas do blogue: "O Pecado Mora Em Casa"
Obrigada amiga pela partilha!
Espero que gostem!

Ingredientes:
1 iogurte natural (usei com sabor a ananás)
3 copos-medida de açúcar
3 copos-medida de farinha sem fermento
1 copo-medida de óleo de amendoim (usei normal)
4 ovos médios
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Raspa e sumo de 1 laranja
Manteiga e farinha q.b.
Açúcar em pó para polvilhar (opcional)


Preparação:

- Pré-aquecer o forno a 180ºC.
- Untar uma forma com manteiga, polvilhar com farinha e reservar.
- Colocar os ingredientes (iogurte, açúcar, farinha, óleo, ovos, raspa e sumo da laranja e o fermento) numa tigela e misturar tudo muito bem até obter um preparado uniforme.
- Deitar a massa na forma e levar ao forno durante aproximadamente uns 40 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito).
- Retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar.
- Polvilhar com açúcar em pó (opcional).

segunda-feira, 12 de fevereiro de 2018

Votos de um...

... para todos os visitantes, seguidores e amigos!
Bjs.

Penne com Frango e Legumes




Olá,
Comecemos a semana com uma sugestão simples e cheia de sabor! O meu gosto por pratos de massa é bem conhecido de todos, contudo gosto de variar os ingredientes para conhecer novos sabores! E foi o caso desta receita em que  utilizei espargos que me eram desconhecidos até à data.

Espero que gostem, votos de que a semana seja feliz!

Ingredientes:
2 cenouras
250 g  de penne
200 g espargos
2 dentes de alho
1 dl azeite
1 peito de frango
150 g cogumelos
1 frasco de salsichas grandes (4)
Sal e pimenta q.b.
Acrescentei:
1 cebola picada
Vinho branco q.b.
Polpa de tomate q. b.

Preparação:
Corte as cenouras em meias-luas e coza-as juntamente com o penne em água temperada com sal, durante 12 minutos. A cinco minutos do fim, junte os espargos em pedaços e deixe terminar; escorra e reserve.
Pique os dentes de alho e refogue-os no azeite. Corte o frango e os cogumelos em cubos e junte-os ao refogado, assim como as salsichas em rodelas; salteie um pouco. Acrescente a massa, a cenoura e os espargos e envolva bem. Retifique os temperos e sirva.


quarta-feira, 7 de fevereiro de 2018

Compota de Kiwi na MFP



Olá,
Costumava fazer compota no fogão mas, depois de experimentar na "maria" (MFP) confesso que é bem mais simples e rápido!
Experimentem vocês também e digam a vossa opinião, fico à esspera dos vossos comentários!
Feliz quarta-feira!

Ingredientes:
450 g de kiwi cortados em pedaços
100 g de açúcar
Sumo de meio limão
1 colher de sopa de canela em pó

Nota importante:
Colocar mais ou menos açúcar consoante o gosto. 

Preparação:
Colocar todos os ingredientes na cuba da MFP e selecionar o programa “Compota”. Findo o programa, retirar o preparado para o copo da varinha e triturar tudo muito bem.

Colocar a compota em frascos e está pronta a servir.

segunda-feira, 5 de fevereiro de 2018

Esparguete com Cogumelos, Cenoura e Noz



Olá,
Mais uma semana começa... a rotina regressa... e o sarar da alma também... 
A sugestão que vos trago é bem simples, como sempre, e cheia de sabor, claro!
Que a semana seja feliz!

Ingredientes:
400 g fettuccine fresca(usei esparguete)
1 cebola roxa
0,5 dl de azeite
300 g cogumelos
50 ml de brande(usei licor beirão)
½ chávena (de chá) de damascos secos(usei cenoura ripada)
1 chávena (de chá) de miolo de noz
Sal, pimenta e segurelha q.b.

Preparação:
  • Leve uma panela ao lume com água e sal e deixe ferver. Junte depois a massa e depois de ferver, coza-a por dois minutos; escorra e reserve. Descasque a cebola, corte-a às rodelas e leve ao lume com o azeite, até alourar. Lamine os cogumelos e junte-os à cebola. Tempere com sal, pimenta e segurelha e refresque com o brande; deixe apurar.
  • De seguida, adicione os damascos em metades e o miolo de noz e salteie bem. Distribua a massa pelos pratos e disponha o preparado de cogumelos por cima. Decore com mais segurelha e sirva. 
Receita da revista "Segredos de Cozinha nº30 outubro/2017"

sábado, 3 de fevereiro de 2018

Pizza de Camarão, Cogumelos, Azeitonas e Cebola em Massa Integral



Olá,
Fim de semana já vai a meio é certo... e o frio com vontade de não ir embora... contudo à sempre vontade de ligar o forno e fazer uma bela pizza, não acham?!
A receita que uso é sempre a mesma pois sai sempre bem...Por norma fazia sempre só com farinha de trigo mas, ultimamente tenho optado pela farinha integral também! Fica com um bom sabor e sempre se reduz um pouco na farinha de trigo. 
Espero que gostem!

Nota Importante:
Podem fazer a massa na MFP

Aqui fica a receitinha...
Ingredientes:
150 g de farinha  trigo T65
400 g farinha integral T150
25g de fermento de padeiro( usei um pacote fermipan 11g)
3 colheres de sopa de azeite
330 ml de água
1 colher de chá bem cheia de açúcar
1 colher de chá bem cheia de sal fino
2 dentes alho picado
óregãos q.b.
Farinha para polvilhar

Para a pizza:
Camarão Cozido q.b.
1 lata cogumelos laminados
Cebola q.b.
Azeitonas q.b.
Queijo ralado q.b.
Molho tomate caseiro
Óregãos q.b.

Preparação:
1. Numa tigela coloque o fermento e o açúcar.
Adicione um pouco da água e misture tudo.
Depois de misturado, deixe repousar durante 5 minutos.

2. Dissolva o sal com um pouco de água.

3. Coloque todos os ingredientes na mfp e selecione o programa “Massas”. Tem a duração de uma hora e meia.

4. Depois do programa terminar, polvilhe a bancada com farinha.
Coloque a massa sobre a farinha e divida-a em 3.
Forme uma bola de cada pedaço.
Estique a massa com o rolo da massa.

5. Coloque a base numa forma própria para pizzas. Disponha o molho de tomate, óregãos, o camarão, os cogumelos, a cebola e termine com as azeitonas. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno.


Delicie-se!!!

Nota:
Quando fiz a massa de pizza estiquei as três bases, deixei levedar e pré-cozi todas. Depois congelei e na altura de utilizar é muito mais rápido e práctico. Ficam como se tivessem sido feitas naquele momento.