Folar de Amêndoa

Olá,
Com a Páscoa a chegar...aqui fica a minha sugestão para a vossa mesa de Domingo!
Simples de fazer e muito saborosa!
Uma feliz Páscoa para todos!

Ingredientes:
1,5 dl de leite
40 g de fermento de padeiro(usei 14g de fermento seco) 
500 g de farinha
100 g de açúcar 
3 ovos
100 g de manteiga à temperatura ambiente(usei vaqueiro com óleo de coco) 
50 g de amêndoa triturada(usei amêndoa palitada)
1 c. (de sobremesa) de canela em pó(usei 1 clher de sopa) 
Farinha, ovo batido, amêndoa laminada e açúcar em pó q.b.

Preparação:
1. Aqueça 0,5 dl do leite e dissolva-lhe o fermento. Adicione a farinha, o açúcar, os ovos, a manteiga, a amêndoa e a canela. Amasse tudo até obter uma massa homogênea. Ligue o forno a 180°C. Coloque a massa num recipiente, tape com um pano e deixe levedar durante 35 minutos.
2. Divida a massa em duas partes iguais. Entrelace-as, una as duas extremidades, formando um folar. Polvilhe um tabuleiro com farinha e coloque a massa. Pincele com ovo batido. Polvilhe com amêndoa laminada  e açúcar em pó e coza a meio do forno durante 40 minutos. Decorrido o tempo, retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Receita retirada da revista "Segredos de Cozinha"

Bolinhos Maçã e Canela

Olá,
O tempo por aqui encontra-se bem frio e chuvoso...
E a pensar já no fim de senana que tal ligar o forno e fazer estes belos bolinhos e ouvir a chuva lá fora, boa ideia não acham?!
Feliz fim de semana!

Ingredientes:
3 ovos
3 maçãs vermelhas
1 chavena de açúcar amarelo
1 chávena de óleo ou azeite
1/2 colher de sopa de canela 
2 chávenas de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó 
Preparação:

• Descascar as maçãs e cortar em cubos,reservar as cascas. Numa taça colocar as maçãs, a farinha e o fermento, envolver bem.
• No liquidificador colocar o resto dos ingredientes e as cascas das maçãs.
• Triturar tudo muito bem. No fim juntar a massa ao preparado anterior e envolver bem. Levar ao forno a cozer, a 180°C, durante 20 minutos.

Obrigada "Segredos de Cozinha"!

Olá,
Mais 3 receitas publicadas na revista "Segredos de Cozinha nº35 de março/2018", como não podia deixar de ser, é com imensa alegria que partilho convosco!
Os meus parabéns à Ana Freitas pelas iguarias dela publicadas também!

As receitas são:
Filetes com Arroz de Tomate e Cenoura
Penne com Frango e Legumes
Esparguete com Cogumelos, Cenoura e Noz

Feliz terça-feira!

Feliz Dia do Pai!

Olá,
Um feliz Dia do Pai para todos! 
E para o meu, que está no céu, um beijo enorme com muita saudade!
Boa semana!

Bolo de Iogurte e Laranja

Olá,
No passado dia 8 março celebrei o meu aniversário e o bolo escolhido foi novamente este de iogurte e laranja que vi no blogue "O Pecado Mora Em Casa" da querida Ana Freitas. Já o tinha feito para o Dia de S. Valentim e agora decidi voltar a fazer, pois não fica seco e é muito saboroso! 
Espero que gostem!

Nota importante:
Para este bolo da foto foi necessário fazer duas vezes esta receita e cozido em formas separadas.

Aqui fica a receitinha...

1 iogurte natural (usei com sabor a pêssego)

3 copos-medida de açúcar(usei amarelo)

3 copos-medida de farinha sem fermento

1 copo-medida de óleo de amendoim (usei normal)

4 ovos médios

1 colher de sobremesa de fermento em pó

Raspa e sumo de 1 laranja

Manteiga e farinha q.b.

Recheio e cobertura:

250 g chantilly em pó

450 g de leite

morangos q.b.

caramelo q.b.

Decoração:

morangos e macarons q.b.

Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 180ºC.

- Untar uma forma com manteiga, polvilhar com farinha e reservar.

- Colocar os ingredientes (iogurte, açúcar, farinha, óleo, ovos, raspa e sumo da laranja e o fermento) numa tigela e misturar tudo muito bem até obter um preparado uniforme.

- Deitar a massa na forma e levar ao forno durante aproximadamente uns 40 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito).

- Retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar.

- Enquanto os bolos cozem, misturar o chantilly com o leite e bater com a batedeira durante 4 a 5 minutos na velocidade rápida, reservar.

- Em seguida, cortar os bolos ao meio ficando com 4 partes iguais. Colocar uma parte de bolo no prato, barrar com chantilly e morangos às fatias e repetir o processo até acabar as camadas de bolo. Depois cobrir todo o bolo com o restante chantilly. Em seguida, barrar todo o bolo com caramelo e alisar o melhor possível. Decore a gosto, com os morangos e os macarons. 

Obrigada "Segredos de Cozinha"!

Olá,
Mais 1 receita publicada na revista "Segredos de Cozinha nº34 de fevereiro/2018", como não podia deixar de ser, é com imensa alegria que partilho convosco!
Os meus parabéns à Maria Helena Gomes, à Ana Freitas e à Silvia Castro pelas iguarias delas publicadas também!

A receita é:
Panquecas com Compota de Kiwi e Fruta

Feliz quinta-feira!

Paelha de Frango

Olá,
A sugestão de hoje é bem simples e muito saborosa! Por acaso, só tinha provado de marisco mas esta também captou a minha atenção ...
Adorei o resultado final e como podem comprovar no modo de preparação foi a primeira vez que fiz arroz no forno!
Espero que gostem!

Ingredientes:
1kg de pernas de frango
1 dl de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 pimento vermelho 
1 chouriço 
100 g de ervilhas
100 g de feijão verde redondo
300 g de arroz
6 dl de água 
1 cubo de concentrado de galinha
Sal,pimenta e açafrão q.b.

Preparação:
1. Core as pernas de frango no azeite, temperando com sal e pimenta. Adicione a cebola e os alhos picados. Junte o louro e deixe refogar. Junte o pimento em tiras, o chouriço em rodelas, as ervilhas e o feijão verde; deixe refogar mais um pouco.
2. Adicione o arroz e uma pitada de açafrão; deixe fritar um pouco. Leve a água ao lume. Quando ferver, junte-lhe o cubo de caldo de galinha e misture bem, até se dissolver.
3. Verta o caldo sobre o arroz. Quando o caldo levantar fervura, leve a meio do forno, a 170°C, por 12 a 15 minutos. Retire do calor e sirva decorado a gosto.

Receita retirada da revista "Segredos de Cozinha n°35 março/2018"

Paelha de Camarão e Mexilhão

Olá,
Comecemos a semana da melhor maneira com esta delícia...
Perfeita para quem adora marisco, como eu, embora só possa comer de vez em quando...
Espero que gostem!

Ingredientes:
600 g de camarão 
600 g de mexilhão 
1 cebola
2 dentes de alho
1 dl de azeite
1 pimento vermelho
1 dl de vinho branco 
1 c.(de café) de açafrão 
300 g de arroz agulha
7 dl de água 
1 c.(de sopa) de coentros picados
Sal e pimenta q.b.
▪ Acrescentei:
1 lata de cogumelos
Legumes chineses
1 lata de atum

Preparação:
1. Reserve metade dos camarões inteiros;retire a cabeça e a cauda aos restantes e descasque-os. Reserve também metade dos mexilhões na concha e retire os restantes. Pique a cebola e os alhos e refogue-os no azeite. Junte o pimento vermelho em cubos, refresque com o vinho e deixe reduzir um pouco.
2. Adicione depois o arroz,tempere com sal,pimenta e o açafrão;mexa. Acrescente a água e deixe cozer, em lume brando.
3.Decorridos sete minutos,junte o camarão descascado e o miolo de mexilhão, envolva e deixe cozer mais três minutos. Retifique os temperos, retire do lume e deixe repousar durante dois minutos. Sirva decorado com o camarão  e o mexilhão com casca, polvilhando com coentros picados.

Receita da revista "Segredos de Cozinha n°35 março/2018"

Parabéns para mim!

Olá,
Pois bem hoje é dia de soprar as velas e para assinalar a data fiz este bolinho!
Em breve coloco a receita no blogue porque hoje é dia de festejar!
Além disso deixo um beijo enorme para todas as mulheres do mundo pois o dia também é delas!

Obrigada por partilharem mais um aniversário comigo!
E que assim seja por muitos mais! 
Bjs.

Bolinhos de Amor e Canela

Olá,
E quando dá vontade de comer algo o que fazemos?! 
Ligamos o forno e colocamos a mão na massa... 
Resultado: estes belos bolinhos de amor e canela que todos tão bem conhecem!
É a minha sugestão de hoje, espero que gostem!

Ingredientes:

250 g de açúcar(usei apenas 200 g)

150 g de manteiga

1 c. (de sobremesa) de fermento em pó

1 limão (raspa)

3 ovos

1,25 dl de leite

600 g de farinha com fermento

manteiga para untar

farinha para polvilhar

canela em pó para polvilhar

Preparação:

Amasse bem o açúcar com a manteiga, o fermento e a raspa de limão. De seguida, acrescente os ovos, um a um, e continue a bater. Adicione o leite, aos poucos, alternando com a farinha.

Depois de tudo bem amassado, deixe em repouso durante 15 minutos no frigorífico. Ligue o forno a 180° C. Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe com farinha. Retire a massa do frigorífico.

Molde pequenas bolas e passe-as por canela. Disponha no tabuleiro e leve a meio do forno, durante 15 minutos. Retire, deixe arrefecer e sirva.

Receita retirada do site “Cozinhar sem stress”

Sumo de Laranja e Kiwi

Olá,
Apesar do tempo ainda andar cinzento, este suminho soube muito bem, fresquinho então é um delícia! Como que a chamar a primavera, que já está à espreita... 
Vi esta maravilha no blogue "Sugar Bites" da querida Paula Guerreiro, obrigada amiga pela partilha! Sem dúvida uma sugestão para repetir!
Boa semana!

Ingredientes: 

3 kiwis maduros

sumo de 2 laranjas

100 ml de água gelada

mel a gosto

Preparação: 

Descasque os kiwis e pique em quatro partes. Lave as laranjas, corte-as ao meio e retire-lhes o sumo.

Bata o kiwi no liquidificador com o sumo de laranja, a água e o mel.

Quando estiver homogéneo, sirva.

Meia-Desfeita de Bacalhau

Olá,
Fim de semana a chegar e a mente já só pensa em descanso! E como a sugestão de hoje, é bem simples, logo não podia combinar melhor com o fim de semana que se avizinha!
Que o fim de semana seja feliz!

Ingredientes:

100 g de quinoa(usei cuscuz)

2 postas de bacalhau demolhada(usei migas)

1 cebola roxa(usei normal)

3 dentes de alho

4 ovos cozidos

1 ramo de salsa

200 ml de azeite extra-virgem

Azeite, paprica, vinagre de vinho branco, pimenta e sal q.b.

Preparação:

Cozinhe a quinoa, durante 20 minutos, no dobro do volume de água temperada com sal e um fio de azeite; escorra e reserve. Escalde o bacalhau em água a ferver; limpe-o de peles e espinhas e lasque-o.

Numa travessa funda, coloque em camadas o bacalhau, quinoa, a cebola e o alho picados, e salsa picada. Misture o azeite com vinagre a gosto, tempere com pimenta-do-reino e regue a meia- desfeita.

Retifique os temperos, decore com o ovo cozido em rodelas e polvilhe com paprica e salsa picada; sirva.

Receita da revista "Segredos de Cozinha nº30 outubro/2017"