Olá,
Com o tempo tão incerto, esta sugestão foi perfeita para um belo jantar!
Bem simples de preparar e ainda melhor de saborear... Um resultado final surpreendente e ninguém diria que foi feita com produtos enlatados!
Espero que gostem!
Ingredientes:
2 cebolas
pequenas
2 dentes
alho
1 dl azeite
1 tomate
1 dl vinho
branco
2 c. sopa
polpa tomate
500 g feijão
branco cozido
100 g milho
doce
2 latas
pequenas lulas caldeirada
4 pimentos
assados de conserva
2 c. sopa
coentros picados
Sal e
pimenta q.b.
Preparação:
- Pique a cebola e o alho e refogue no azeite. Pique o tomate, adicione ao refogado, mexa e refogue um pouco. Refresque com o vinho e deixe reduzir.
- Acrescente a polpa tomate, o feijão e o milho e envolva. Cubra com água, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em lume brando.
- Passados dez minutos, junte as lulas e o pimento cortado em tiras finas, envolva e deixe cozinhar mais cinco minutos. Retifique os temperos e sirva polvilhado com os coentros.
Ficha
Técnica:
Porções: 4
Tempo: 30
min.
Dificuldade:
fácil
Frigorífico:
2 dias
Congelador:
não
Receita da
revista "Segredos de Cozinha nº11 março/2016"