" Bolo - Rainha "

• Massa-base (bolo rei)

Coloque numa taça 200 g de fruta cristalizada e regue-a com 50 ml de brande. Deixe-a macerar, enquanto prepara a massa. Misture 30 g de fermento de padeiro com 100 g de farinha e adicione 50 ml de leite morno, até obter uma bola de massa. Adicione 150 g de açúcar, mais 600 g de farinha, 4 ovos e ainda 50 ml de leite, amassando até obter uma bola de massa homogénea. Adicione fruta cristalizda macerada e misture bem. Deixe levedar 40 minutos.
Passado o tempo de levedação dar a forma pretendida e decorar a gosto. Coze em forno médio (200º C) durante 20 a 30 minutos. Polvilhar com açúcar em pó e está pronto a servir!!!!
Nota: Já fiz esta receita à mão e também na máquina de fazer pão( na mfp é necessário ajustar os líquidos). Para o bolo da foto só pus 50 g fruta cristalizada e pus frutos secos (amêndoa, noz e pinhão) " a olho".Em vez de brande, usei porto branco e tinto.
A decoração também foi com frutos secos por isso se chama "bolo-rainha".
Bom apetite!!!!