Bolo de Iogurte para o Halloween

Olá!!!
Boooooo..... trick or treat.... Happy Halloween!!!
Espero que gostem!

Ingredientes:

2 iogurtes danone morango

3 copos farinha

3 copos açúcar

4 ovos

½ copo óleo

1 colher chá fermento pó

chantilly q.b.

dulcis brilho chocolate q.b.

Preparação:

Untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha.

Pté-aquecer o forno a 180ºC.

Bater o açúcar com os ovos, juntar os restantes ingredientes e bater novamente tudo muito bem.

Verter o preparado para a forma e levar ao forno cerca de 50 minutos.

Depois de frio cortar o bolo ao meio e rechear. Cobrir todo por fora e fazer a teia com o dulcis brilho chocolate.

Nota:

Utilizar o copo de iogurte para medir os restantes ingredientes.

Estas quantidades foram para uma forma de 24cm.

Focaccia Recheada com Atum e Queijo

Olá!!!
Começa a semana.... e temos chuva... chuva.... e mais chuva..... nada a fazer é o que temos!!!
A minha sugestão de hoje é esta bela focaccia que é simplesmente divinal!!!
E com o tempinho que está nada melhor do que ligar o forno... meter as mãos na massa... e no final ter esta maravilha!!!

Espero que gostem!

Ingredientes:

Massa:
475 G de farinha de trigo t65
1c.(chá)de açúcar
1c.(chá) de sal
1 saqueta de fermento biológico seco
3c.(sopa)de azeite
275 ml de agua

Recheio:

2 latas atum
queijo ralado q.b.
2 fatias salame
1 cebola pequena

1 colher sopa polpa tomate
azeitonas pretas descaroçadas q.b.
alecrim q.b.
azeite q.b.

Sal q.b.

Pimenta preta moída na hora q.b.

Preparação:

Colocam-se os ingredientes da massa na cuba ma mfp.

Escolhe-se o programa massas que demora cerca de 1:30.

Entretanto prepare o recheio:

Refogue a cebola no azeite,junte o atum desfeito, a polpa tomate e o salame. Deixe envolver os sabores durante us minutos, rectifique os temperos. Retire do lume, envolva as azeitonas picadas e reserve.

No fim do programa deita-se a massa sobre uma zona enfarinhada. Divide-a em duas partes iguais e estende uma das metades até ficar do tamanho do tabuleiro onde vai cozer.
Coloca-se no tabuleiro untado ou forrado com papel vegetal.
Por cima coloca-se o recheio, espalhando bem por toda a massa. Coloca-se a outra metade da massa para fechar a focaccia. 

Enfeita-se com metades de azeitona, polvilha-se com alecrim e vai a levedar cerca de 30 minutos no forno no programa de levedação ou dentro do forno frio(que é como eu faço).
Depois coze cerca de 20 minutos.
Retira-se e serve-se...quente é como me sabe melhor(a mim tb!) mas, fria tb sabe muito bem!!!

Receita do blogue: "Rapa Tachos"

Receita das Arrufadinhas: as amigas que gostaram e fizeram!!!

Foto de Ana Paula Faria

Foto de Aninhas Paula

Foto de Helena Lourenço

Foto de Marina Pedro

Foto de Constança Elizabeth

Foto de Maria Manuela

Foto de Sabrina Cunha

Foto de Vera Culinária

Olá!!!
Depois de ver a receita no blogue "Rapa Tachos" fiz e adorei! Publiquei, partilhei e houve várias amigas que gostaram. Experimentaram e partilharam o resultado. Ficaram todas muito bem, parabéns a todas!
Fico muito feliz quando alguma receita que partilho agrada a alguém. Que por sua vez experimenta e gosta também! 
Por isso é com muito gosto que partilho estas fotos convosco, devidamente autorizadas, das amigas que gostaram e fizeram esta receita.
O meu obrigada a todas as amigas do "Grupo MFP"!
Continuação de boa semana!  

Sugestão para o lanche: Regueifa Doce

Olá!!!
Com o dia assim cinzento sabe bem ligar o forno e colocar as mãos na massa... por exemplo fazer esta regueifa doce!
Gostei, contudo para a próxima, vou pôr um pouco mais de leite para amaciar  mais a massa, fica a dica!!!
Espero que gostem desta minha sugestão!
Votos de que a semana seja muito feliz!!!

Ingredientes:

140ml de leite morno

3 ovos pequenos ligeiramente batidos (ou 2 maiores)

50g de margarina amolecida

1/2 colher de café de sal

1/2 colher de café de canela

1 colher de sopa de açúcar baunilhado* (facultativo)

50g de açúcar

1 colher de chá de fermento seco de padeiro ou

10g de fermento fresco de padeiro(diluir previamente no leite)

570g de farinha de trigo

*Açúcar baunilhado, quando tenho em casa gosto sempre de colocar na massa, confere-lhe um gosto espectacular

Preparação:

Colocar os ingredientes na cuba da máquina por esta ordem, programar MASSAS,
findo este ciclo, retirar a massa para cima de uma bancada polvilhada com farinha, formar dois rolos,
entrelace os dois rolos e una as pontas, para formar uma espécie de coroa.
Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal, coloque a regueifa em cima e deixe levedar até dobrar de volume, ligue o forno a 180º , quando estiver bem quente coloque o tabuleiro e deixe a massa cozer durante 25 minutos, depende dos fornos.
Retire do forno e pincele a superfície com margarina para lhe dar brilho.

Receita da Ana Marques do Grupo MFP.

Pizza de Fiambre, Salsichas e Cogumelos em Massa Integral

Olá!!!
Para aqueles dias de mais correria... uma pizza caseira é uma óptima solução! E se tiver as bases já congeladas e pré-cozidas ainda melhor!!! 
A receita que uso, para a massa de pizza, é sempre a mesma pois fica sempre muito saborosa. Mas queria experimentar com farinha integral. Confesso que estava com receio, pois podia alterar muito, e eu não apreciar. Contudo o resultado final foi surpreendente, muito bom mesmo!  Adorei o sabor e a textura fica igual como se fosse só com farinha trigo. 
Os ingredientes fica ao vosso gosto, neste caso usei estes. Já tinha feito outra de anchovas e atum enfim é tudo uma questão de gosto!

Aqui fica a receitinha...

Ingredientes:
275g de farinha  trigo T65

275g farinha integral T150

25g de fermento de padeiro( usei um pacote fermipan 11g)

3 colheres de sopa de azeite

330 ml de água

1 colher de chá bem cheia de açúcar

1 colher de chá bem cheia de sal fino

2 dentes alho picado

óregãos

Farinha para polvilhar

Para a pizza:

1 lata salsichas

1 lata cogumelos laminados

Cebola q.b.

Fiambre q.b.

Pimento verde q.b.

Queijo ralado q.b.

Molho tomate caseiro

Óregãos q.b.

Preparação:

1. Numa tigela coloque o fermento e o açúcar.
Adicione um pouco da água e misture tudo.
Depois de misturado, deixe repousar durante 5 minutos.

2. Dissolva o sal com um pouco de água.

3. Coloque todos os ingredientes na mfp e selecione o programa “Massas”. Tem a duração de uma hora e meia.

4. Depois do programa terminar, polvilhe a bancada com farinha.
Coloque a massa sobre a farinha e divida-a em 3.
Forme uma bola de cada pedaço.
Estique a massa com o rolo da massa.

5. Coloque a base numa forma própria para pizzas. Disponha o molho de tomate, óregãos, fiambre, as salsichas, os cogumelos, o pimento e a cebola. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno.

Delicie-se!!!

Nota:

Quando fiz a massa de pizza estiquei as três bases, deixei levedar e pré-cozi todas. Depois congelei e na altura de utilizar é muito mais rápido e práctico. Ficam como se tivessem sido feitas naquele momento. 

E o meu Domingo começou assim... Pão de Sementes

Olá!!!
O dia começou tristonho mas, por aqui o acordar foi com um cheirinho a pão quentinho... do melhor!!!
Foi a primeira vez que usei a função de programação da MFP e o resultado não podia ser melhor! Na hora que queria estava o pão prontinho a degustar... 
A farinha que usei era preparada para MFP mas, queria mesmo era ter uma receita que ficasse tão boa quanto esta... bem fofinho e com bastantes sementes... bem ao meu gosto!
Rendeu bastante e estava bem saboroso!
Espero que gostem!!!

Ingredientes:

500 g Farinha para Pão de Sementes

300 ml Água bem fria

2 colheres (sopa) óleo alimentar

Preparação:

Colocar a água e o óleo dentro da cuba e de seguida a farinha. Seleccionar o programa 1 (básico), peso aprox. 900g e cor clara.

Depois de terminado o programa retire de imediato o pão da máquina.

Nota:

Neste caso programei a MFP para ter pão quentinho no domingo de manhã. Preparei tudo era meia-noite e queria o pão para as 10h da manhã. Na temporizador da máquina coloquei dez horas(10:00).

Arrufadinhas

Olá!!!
Faz tempo que queria fazer arrufadinhas mas, ainda não tinha encontrado uma receita que ficasse bem. Ontem para estrear a minha nova "maria" (MFP) decidi fazer esta e o resultado final foi maravilhoso! Fofinhas, não muito doces e o açúcar crocante por cima... hummm... fez-me lembrar os tempos de escola!
Vai ser para repetir com certeza! 
Espero que gostem!

Ingredientes:

2 dl de leite morno 

1 ovo batido

20 g de manteiga amolecida

475 g de farinha t55

70 g de açúcar

25 g de fermento de padeiro fresco

1/2 c.(chá) de sal

Gema de ovo para pincelar
Açúcar para polvilhar q.b.

Preparação:

Colocam-se os ingredientes na mfp, primeiro os liquidos e depois os sólidos

Escolhe-se o programa massas que leva cerca de 1:30.

Findo esse tempo retira-se a cuba da mfp e despeja-se a massa sobre uma zona enfarinhada, amassa-se para lhe retirar o ar e divide-se a massa em 10 a 12 bolas que se colocam num tabuleiro untado.

Vão ao forno no programa de levedação por cerca de 30 minutos.

Caso não tenham esse programa tapa-se com pelicula aderente e coloca-se num local quente.

Depois pincelam-se com a gema batida, polvilha-se com açúcar a gosto e vão a cozer a 180ºc, por 20 minutos.

Depois de cozidos retiram-se e deixam-se arrefecer.

Receita do blogue: "Rapa Tachos"!

Comecei a semana com um mimo... Obrigada "Segredos de Cozinha"!

Olá!!!
Fui comprar a revista "Segredos de Cozinha Nº 6 outubro/2015" e vinham as receitas da Salada de Atum, da Salada de Cammarão e Alface e do Arroz de Pota lá publicadas. 
Fiquei tão contente que não podia deixar de partilhar convosco! 

E deixar os meus parabéns também à querida São Ribeiro do blogue "Rapa Tachos" e à Sylvie Luzio do blogue "A culinária e eu" pelas iguarias delas, lá publicadas também! 
Salada de Atum, Salada de Camarão e Alface e o Arroz de Pota  e na revista foi a Nº6 outubro/2015.

Boa semana para todos! :)

Bacalhau à Liberdade

Olá!!!
Mais uma semana... mais desafios... tarefas a cumprir...  resumindo... o recomeço de tudo! Antes de mais desejo que a vossa semana seja muito feliz!!! :)
Esta receita é fantástica... deliciosa mesmo! Sim... é uma bomba calória... contudo de vez em quando não faz mal nenhum! Adorei mesmo!
Bom apetite!

Ingredientes:
2 postas de bacalhau
150ml azeite
Farinha q.b.
6 batatas médias cortadas em rodelas finas
2 cebolas cortadas em meias-luas
2 dentes de alho esmagados
Salsa picada q.b.
Azeitona pretas q.b.

Preparação:

• Secam-se as postas de bacalhau com um pano e passam-se por farinha.
•  Levam-se a fritar de ambos os lados em 50ml de azeite bem quente.
• Descascam-se e cortam-se as batatas em rodelas finas. Fritam-se em óleo bem quente e colocam-se sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
•  Retiram-se as postas de bacalhau para o prato de servir.
• Num tacho leva-se ao lume o restante azeite, as cebolas e os alhos e deixa-se refogar mas sem deixar alourar muito.
• Dispõem-se as batatas em torno do bacalhau. Rega-se o bacalhau com o azeite e as cebolas.

Se preferirem podem decorar com um pouco de salsa picada e azeitonas.

Receita do blogue: "Colher de Pau e Salto Alto"

Sugestão de Fim de Semana: Gelado Pavlova

Olá!!!
O outono já chegou  sim... ninguém o nega, até o calendário o confirma! Mas, as temperaturas estão de verão!  E por aqui ainda se saboreia um belo geladinho... depois de ter experimentado o cheesecake, já postado aqui no blogue, hoje trago a sugestão pavlova! A cremosidade do gelado em contraste com a textura crocante do suspiro... nham...nham... Uma delícia!!!
Espero ter tornado o vosso fim de semana bem docinho!

Ingredientes:

Gelado base

2 folhas gelatina incolor

600 ml natas

1 lata leite condensado

Preparação:

Coloque as folhas gelatina de molho em água fria, durante 10 minutos. Depois, escorra-as e reserve. Bata bem as natas e junte-lhes o leite condensado, envolvendo delicadamente.

Retire 3 colheres, de sopa, deste preparado e junte com as folhas de gelatina reservadas. Leve uns segundos ao micro-ondas ou derreta no banho-maria. Mexa bem e envolva, cuidadosamente, com o restante preparado de natas.

Transfira para uma caixa com tampa e leve ao congelador durante 24 horas.

Gelado Pavlova

10 porções # 45 min # Fácil # congelador: 30 dias

Ingredientes:

1 receita de gelado-base

50 g suspiros

Fruta, chantilly, suspiros e hortelã

Preparação:

Prepare a receita de gelado-base e junte-lhe os suspiros, partidos em pedacinhos. Leve ao congelador.

Para servir, arranje fruta a gosto e corte-a em cubinhos. Distribua pelas taças, alternando com chantilly. Coloque depois as bolas de gelado por cima e decore com suspiros e hortelã.

Nota: 

Não usei o chantilly. Coloquei cubinhos de pêssego e ameixa. Terminei com a Cobertura Framboesa Silver.

Receita da revista "Segredos de Cozinha nº3 julho/2015"

E chega o Outono...

Bjs. e continuação de uma boa semana! :)

Momentos Dulcis # 14 - Taças Cremosas de Ananás

Olá!!!
Canela para ti... limão para mim... Dulcis.. .Dulcis... :)
Não são cornetos da Olá mas, a letra aplica-se bem neste caso pois foi assim mesmo! 

A taça de canela para o Sr. N. e a de limão para mim... Bem frescas... uma delícia!!!
E porque a vida é feita de momentos... estas taças fizeram um momento a dois bem mais Dulcis!!! :)

Para obter este e outros produtos Dulcis basta fazer encomenda na loja online e utilizando este código"PALSIL154" têm desconto no valor total da mesma, não é fantástico?!
Não deixem de aproveitar esta oportunidade!

Boa semana!

Ingredientes:

Dulcis de Ananás q.b.

Dulcicreme Canela q.b.

Dulcicreme Limão q.b.

Canela em pó q.b.

1 dl natas

Abacaxi para decorar

Preparação:

Coloque o Dulcis de Ananás em ambas as taças. Em seguida, o Dulcicreme Canela numa taça e na outra o Dulcicreme Limão, polvilhe ambas as taças com canela em pó. Por fim bater as natas bem firmes e decore a gosto. Termine a decoração com abacaxi. Sirva bem fresco.

Nota muito importante:

A base destas taças é o Dulcis de Ananás que me esqueci de incluir na foto. Desculpem a falha!!!  Pois quando dei conta já estávamos a meio da sobremesa. :)

Momentos Dulcis # 13 - Taças Frescas de Maracujá

Olá,
Quase a dizer adeus ao verão mas, ainda há tempo para saborear uma destas taças bem deliciosas! :)
Bem fresquinhas são o final de refeição perfeito!!!
Espero que gostem!

Para obter este e outros produtos Dulcis basta fazer encomenda na loja online e utilizando este código"PALSIL154" têm desconto no valor total da mesma, não é fantástico?!
Não deixem de aproveitar esta oportunidade!

O meu agradecimento à Dulcis pelo envio do produto utilizado nesta receita!

Ingredientes:

4 folhas gelatina

200 ml natas

300 ml polpa maracujá( usei 180g Dulcipolpa Maracujá)

1 saqueta gelatina maracujá

Maracujá fresco e folhas erva-cidreira q.b.

Preparação:

Coloque as folhas gelatina de molho em água fria. Bata as natas e adicione-lhes a polpa de maracujá. Retire 2 colheres, de sopa, deste preparado e junte-lhes as folhas de gelatina escorridas. Leve ao lume a derreter em banho-maria e junte novamente com o preparado de natas e maracujá, mexendo bem. Distribua o preparado por pequenos copos e leve ao frigorífico até solidificar.

Entretanto, prepare a gelatina, seguindo as instruções do fabricante. Deixe-a arrefecer, sem deixar solidificar. Depois de fria, verta, delicadamente, a gelatina nos copinhos, sobre o creme de maracujá, já sólido. 

Sirva bem fresco, decorando com maracujá e folhas de erva-cidreira.

Receita da revista "Segredos de Cozinha nº4 agosto/2015"

Nota:

A receita original usa 300 ml polpa de maracujá mas, eu usei 180g Dulcipolpa Maracujá e ficou muito bem também.

Bolo de Maçã

Olá!!!
Um bolinho para animar a semana... 
Já tinha feito este com cenoura, podem ver aqui no blogue! E agora fiz a mesma receita mas com maçã, uma delícia!
Espero que gostem!

Ingredientes:

4 ovos

1 copo de óleo

2 copo de farinha

2 copos de açúcar

2 colheres (de chá) de bicarbonato

2 colheres (de chá) de fermento

2 colheres (de chá) de canela

2 copos de maçã raspada

1 copo e meio de nozes partidas (não usei)

Preparação:

Batem-se os ovos com o óleo num recipiente.

Noutro, junta-se a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato, a canela e mistura-se tudo.

De seguida, juntam-se os ingredientes secos à mistura dos ovos e do óleo.

Por fim, junta-se a maçã e as nozes. Vai tudo ao forno a cozer.

Nota:

A medida do copo é 250 ml. Eu usei uma chávena de chá.