Finalmente... Chegou!!!!

Olá!!!
Andou perdida mas... finalmente chegou ao seu destino!!! 
Lembrem-me quando escrever a carta ao Pai Natal... pedir um serviço de CTT em condições!!! E não é só com encomendas... pequenas cartas, facturas... está tudo um caos! 
Muitas pessoas se queixam da mesma situação!
Votos de uma semana cheia de alegrias! :)

Momentos Dulcis # 9 - Brioche com Dulcis Morango, Dulcis Frutos Silvestres s/ Açúcar e Morangos Frescos

Olá!!!
Semana já vai a meio... fim de semana à espreita... aqui fica esta sugestão bem Dulcis!!!
A receita é da querida São do blogue "Rapa Tachos", uma delícia escusado será dizer!!! 
E com a ajuda dos produtos Dulcis fica ainda mais delicioso!!!

Espero que gostem!!!

Ingredientes:
Massa
2 ovos batidos
175 ml de leite
2c.(sopa)de manteiga á temperatura ambiente
500 g de farinha t65
1 saqueta de fermento seco(usei 25g fermento padeiro fresco)
40 g de açúcar
1/2c(chá)de sal
Recheio
200g Dulcis Morango

200g Dulcis Frutos Silvestres s/açúcar

4 morangos frescos

Preparação:

Colocam-se os ingredientes na mfp,primeiros os liquidos ,de seguida os sólidos.
Escolhe-se o programa massas,que leva cerca de 1:30.
No fim do programa despeja-se a massa numa zona enfarinha,amassa-se e estende -se num rectângulo.
Barra-se com o Dulcis Morango e depois com o Dulcis Frutos Silvestres. Cortam-se os morangos em quatro e espalham-se por cima dos recheios.

Enrola-se como se fosse uma torta e depois corta-se em 10 fatias.
Colocam-se as fatias numa forma( com a parte cortada para cima)  e vai ao forno no programa de levedação cerca de 30 minutos.
Passado esse tempo coze a 180ºC,cerca de 25 minutos.
Retira-se e deixa-se arrefecer.

Nota:

Os tempos de cozedura e temperatura de forno variam consoante os aparelhos.

Momentos Dulcis # 8 - Pudins de Morangos Frescos com Dulcis Morango

Olá!!!
A minha sugestão de hoje vi no blogue da querida São "Rapa Tachos" e como sempre... Fantástica!!!
Obrigada querida São por partilhares estas delícias!
Espero que gostem!
Ah... outro detalhe igualmente importante... com um toque do Dulcis Morango o bom... fica soberbo!!! Podem ver este e outros produtos no site da Dulcis.

Ingredientes:

500 g morangos frescos

4 iogurtes naturais

5 folhas de gelatina incolor

2 c.(sopa) de açúcar

Dulcis Morango q.b.

Preparação:

Colocam-se as folhas de gelatina de molho em água fria.

Reservam-se alguns morangos para decorar e os restantes deitam-se no copo do liquidificador, assim como o açúcar e os iogurtes, tritura-se tudo muito bem . 

Escorre-se a gelatina e leva-se a derreter em banho-maria, adiciona-se ao preparado anterior e mistura-se muito bem.

Passa-se as taças por água e forram-se com pelicula aderente.

Enchem-se com o creme e vão ao frio até solidificar cerca de 4 horas.

No momento de servir desenformam-se,decoram-se com morangos e Dulcis Morango por cima.

Nota:

Triturei tudo com a varinha. Usei ramekins para os pudins e fiz tb em taças individuais. 

Dia da Mãe!

Olá!!!
Um dia muito feliz para todas as Mães do Mundo!!!
Bjs.

Momentos Dulcis # 7 - Tarte Folhada com Morangos

Olá!!!
A primavera anda sumida por aqui mas, hoje deu um ar da sua graça e brindou-nos com uns raios de sol a meio da tarde... nada mal! Esperemos que o S. Pedro deixe de estar aborrecido e feche as torneiras para que o sol brilhe em todo o seu esplendor!
Contudo nada disso impede que haja algo doce para terminar uma refeição em grande aqui nesta cozinha! 
Por isso desejo uma excelente semana para todos os que seguem este cantinho! Iniciemos a semana com  esta simples sugestão para que a vossa semana seja bem doce e muito alegre! 
Para saberem mais sobre estes ou outros produtos podem ver tudo no site da Dulcis.
Espero que gostem!

Ingredientes:

Massa folhada compra

Dulcis brilho caramelo

Dulcis creme canela

Dulcis Morango

Morangos frescos q.b.

Preparação:

Forrar uma tarteira rectangular ou outra a gosto(usei uma rectangular com 30x11cm) com a massa folhada. Levar a cozer a 180ºC só a massa tapada com papel alumínio. Retirar o papel uns minutos antes de acabar de cozer para que a massa possa cozer por dentro.

Deixe arrefecer. Entretanto lave e corte os morangos às fatias, reserve. Após a massa estar fria, rechear com Dulcis Morango e Dulcis Creme Canela. Dispor os morangos a gosto. Pincelar os morangos com Dulcis Brilho Caramelo.

E está pronto a servir!

Filetes de Dourada Marinados (com salada de agrião e laranja) by Chef Henrique Sá Pessoa

Olá!!!
A sugestão de hoje são estes filetes de dourada que conseguem  ser tão deliciosos como simples! Uma delícia, mesmo!
Apesar de simples o sabor está lá, se está!!! 
Podem ver o video aqui!

Ingredientes:

1 Colher de Chá Grãos de Pimenta Preta

1 Colher de Chá Coentros em Pó
2 Laranja
1 Malagueta
2 Filetes de Dourada
1 Colher de Chá Mostarda em Grão
1 colher de Chá Mel
100g Agrião
60g Rúcula
a gosto Azeite
a gosto Flor de Sal

Preparação:

Numa taça, raspe uma laranja. Junte os grãos de pimenta, previamente moídos no almofariz. Junte meia malagueta picada, e os coentros em pó. Misture bem com um garfo.

Faça uns cortes na pele do filete. Esfregue bem a marinada no filete, de ambos os lados. Tempere com uma pitada de flor de sal.

Para a salada:

Descasque a laranja, corte em gomos e reserve.

Segredo do Chef
aproveite o sumo, descascando e cortando os gomos dentro de uma taça.

Junte a 2ª metade da malagueta na taça, a mostarda em grão, o mel e 3 colheres de sopa de azeite. Mexa bem com um garfo e tempere com flor de sal.

Aqueça bem a grelha. Passe um fio de azeite no filete e retire o excesso da marinada, raspando com os dedos. Coloque o filete na grelha. Pressione (com a pele para baixo), par anão encarquilhar. Grelhe cerca de um minuto para cada lado.

Numa taça, junte a rúcula e o agrião e tempere com o vinagrete. Mexa bem.

Emprate a salada, disponha os gomos de laranja à volta e coloque os filetes por cima. Decore com um fio do vinagrete.

apetite!

Momentos Dulcis # 6 - Bolo de bolacha express com Dulcis Brilho Caramelo

Olá!!!
É sempre boa altura para um doce momento e se for bolo de bolacha melhor ainda... Chega o fim de semana e com ele os horários são mais relaxados, ficando assim mais tempo para outras tarefas!
E para tirar o máximo partido do vosso fds deixo-vos esta sugestão que é tão conhecida e nunca deixa de ser bastante apreciada! 
E com produtos fantásticos, que facilitam tanto, qualquer sobremesa ganha outro encanto! 
Deixo aqui o meu obrigado à marca de produtos Dulcis! 
Espero que gostem!!!

Ingredientes:

Bolacha torrada(usei rectangulares)

2 pacotes chantilly(usei royal)

Café forte açucarado q.b

Dulcis Brilho Caramelo para decorar

Preparação:

1. Bata o chantilly conforme as instruções da embalagem e reserve.

2. Passe as bolachas por café, uma de cada vez.
Coloque uma camada de bolachas e barre-as com o chantilly. Reserve algum para cobrir todo o bolo no fim.
Faça mais uma camada e barre novamente as bolachas.
Repita o processo até estar com o tamanho desejado.
Quando terminar, cubra o bolo com o restante chantilly e barre-o todo à volta.
Decore com um pouco de Dulcis Brilho Caramelo e enfeite a gosto.

3. Leve ao frigorífico durante 2 horas até ficar fresco.
Depois de frio está pronto a servir.

Costeletas à antiga com maçãs e salva by Jamie Oliver

Olá!!!
Por aqui procura-se a primavera... mas, enquanto ela não aparece... deixo-vos com esta sugestão bem simples, bem como eu gosto, sem descuidar o sabor! Claro!!!
Espero que gostem!!!

Ingredientes:

4 costeletas porco

Sal marinho

Pimenta preta acabada de moer

2 maçãs, com casca, sem caroço e cortadas em 8 gomos cada

1 noz manteiga

1 mão cheia folhas salva frescas

Opcional: 100g queijo

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 200ºC. Polvilhe as costeletas com sal e pimenta. Deite uma boa dose de azeite numa frigideira quente. Coloque cuidadosamente as costeletas e cozinhe 2 a 3 minutos de cada lado, até alourarem.

Quando as costeletas estiverem quase prontas, retire-as da frigideira e coloque-as numa assadeira untada. Junte os gomos de maçã e uma noz de manteiga à frigideira e frite até alourar ligeiramente. Coloque 4 gomos de maçã em cima de cada costeleta. Unte as folhas de salva com um pouco de azeite e coloque-as por cima da pilha de maçã. Meta a assadeira no forno durante 4 a 6 minutos, até tudo alourar e derreter.

Nota:

Já não é a primeira vez que faço esta receita e nunca consigo encontrar a salva. Ou quando vejo está muito estragada.

Receita do livro "Cozinhar com Jamie Oliver" pág. 179

Tarte de coco

Olá!
A semana já vai a meio... o pensamento já vagueia no fim de semana... e nada melhor que um pequeno momento de gula para melhorar o descanso merecido!
Esta sugestão tem tudo de bom: rápida, simples e melhor ainda... deliciosa!!!
Tirei a receita daqui.
Obrigada "Experiências na Cozinha" pela partilha!
Eu adorei!

Ingredientes:

1 base de massa folhada

1 chávena de chá de água

1 chávena de chá de açúcar

2 ovos

200 gr de coco ralado

Preparação:

Num tacho levar a água ao lume com o açúcar até dissolver. Adicionar o coco à calda e envolver. Juntar os ovos previamente batidos. Colocar a massa folhada numa tarteira e verter o preparado anterior. Levar ao forno cerca de 30 minutos a 180º.

Tarte de grão com bacalhau e espinafres

Olá!!!
Esta maravilhosa receita foi sugerida pela querida Ana do blogue "Recanto com Tempero"! E que bela sugestão, amiga!!! :)
Obrigada Ana pela partilha!
Simples de confeccionar e com imenso sabor!
Espero que gostem!
Dou assim as boas vindas ao mês de Abril!

Ingredientes:

. 3 a 4 postas de bacalhau demolhado
. 400g de grão de bico cozido (usei de conserva)
. 200g de folhas de espinafre
. 2 placas redondas de massa folhada de compra (frescas)
. 1 ovo pequeno
. 5 colheres de sopa de azeite
. 5 dentes de alho
. 1 folha de louro
. sal fino q.b.

 pimenta preta q.b.

 Preparação:

. Coza o bacalhau em água abundante. Escorra-o, retire a pele e as espinhas.

. Triture o grão e misture-o com o bacalhau previamente desfiado.

. Lave as folhas de espinafre e escorra-as bem. Descasque os alhos e pique-os.  

. Coloque os alhos picados num tacho com o azeite e a folha de louro. Acrescente as folhas de espinafre e cozinhe.

. Adicione o grão com o bacalhau ao tacho, junte sal (se necessário) e pimenta. Envolva tudo muito bem e deixe cozinhar mais um pouco para apurar.

. Numa tarteira, disponha uma placa de massa folhada e com um garfo, pique o fundo.

. Retire a folha de louro do tacho e disponha o preparado sobre a massa folhada, espalhando-o.

. Pincele com um pouco de água as bordas da massa folhada, tape com a outra placa de massa folhada e pressione para que as massas unam. Se preferir pode deixar a sua tarte mais bonita, recortando e moldando a placa de massa folhada de cima, como pode ver nas fotografias.

Pincele a tarte com o ovo batido e leve-a ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20-25 minutos.

Dia Mundial do Chocolate!

Olá!

Para assinalar este dia, relembro este bolinho que adorei fazer!
Podem ver aqui!

Continuação de boa semana! :)

Coxa de peru assada com mel e laranja

Olá!
A semana já vai a meio... a primavera anda tímida... e com o pensamento já no fim de semana, deixo-vos esta sugestão bem simples!
Espero que seja do vosso agrado!

Ingredientes:

- 1 coxa de perú
- Alhos picados
- Louro
- Vinho tinto(não usei)
- 2 Laranjas
- Sal q.b.
- Pimenta preta acabada de moer
- 3 colheres de sopa de mel(usei só uma)
- Tempero de alho e salsa(não usei)
- Alho em pó(não usei)

- polpa tomate q.b.

- batatas

- lata cogumelos

Preparação:

No dia anterior temperar o perú com alho, louro, vinho tinto e o sumo de laranja. Para o jantar foi só adicionar os restantes ingredientes a gosto regando o perú com o mel. Depois adicionar as batatas cortadas em quartos, os cogumelos e levar ao forno até estar cozinhado. Eu dou sempre uns bons golpes para cozinhar bem por dentro. Coloquei  umas rodelas de laranja para acompanhar e ficou uma delícia! 

Compota de Kiwi

Olá!
Esta foi a compota que usei para o bolo de kiwi. 
Uma semana cheia de alegrias é o que vos desejo!

Ingredientes:
1 kg de kiwis descascados e cortados em rodelas

700g de açúcar

200 ml de água

Sumo de 1 limão

1 pau de canela

Preparação:
Numa panela, coloque o kiwis, o açúcar, o sumo de limão, a água e o pau de canela.
Mexa e deixe cozinhar durante 1 hora em lume brando.
Mexa de vez em quando com a colher.
Passado 1 hora apague o lume.
Depois da compota fria, guarde em frascos que vedem bem.

Nota: 

Receita retirada do site "Sabor Intenso".

Momentos Dulcis # 5 - Bolo de (compota) kiwi e Dulcis brilho caramelo

Olá!
Uma sugestão bem docinha para iniciar da melhor forma mais um fim de semana que se avizinha...
Mais uma vez com a preciosa ajuda dos excelentes produtos da marca Dulcis. 
Receita retirada do blogue "Ratolinha", obrigada Maria pela partilha!
Uma delícia!

Ingredientes:

4 ovos

250 gr. açúcar (não usei)

250 gr. de farinha trigo com fermento

150 ml óleo

250 gr. kiwis (usei compota caseira kiwi)

1 colher chá de fermento em pó

compota caseira kiwi q.b.

Dulcis brilho caramelo q.b.

 Rodelas kiwi q.b.

Preparação:

Juntar os ovos, o açúcar, o óleo, os kiwis descascados e passar a varinha mágica para triturar tudo.

Entretanto juntar a farinha e bater 3 minutos com a batedeira quando estiver tudo bem batido, junto o fermento e mexo com uma colher.

Colocar numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC.

Demorou cerca de 35 minutos a cozer (faça o teste do palito).

Depois de cozido, deixe arrefecer. Corte ao meio recheie com a compota, de seguida cubra todo o bolo também com compota. Por fim finalize com o Dulcis brilho caramelo. Disponha as rodelas de kiwi a gosto pinceladas com Dulcis brilho caramelo. Espero que gostem!

Nota importante:

 Fiz o bolo com apenas 3 ovos, ajustando todos os ingredientes na mesma proporção, queria um bolo pequeno.