Pão de Iogurte

Olá,

Hoje celebra-se o Dia Mundial do Pão. 

E para assinalar a data escolhi este pãozinho bem delicioso, que com compota e fiambre, fica uma maravilha! 

Espero que gostem e boa semana!

Ingredientes:

25 g de levedura biológica(fermento de padeiro)(usei 8 g fermento seco)

2 dl de leite

500 g de farinha sem fermento tipo 65(usei 300 g farinha integral + 200 g farinha tipo 65)

3 c. (de sopa) de azeite

1 ovo

1 iogurte natural(usei com sabor a manga)

1 pitada de sal(6 g)(coloquei apenas 5 g)

1 c. (de sopa) de açúcar amarelo(usei meia colher de sopa de mel)

Manteiga e farinha q. b.

Preparação:

Dissolva o fermento no leite. Coloque a farinha numa tigela, junte-lhe o fermento com o leite, o azeite, o ovo, o iogurte, o açúcar e amasse bem até estar tudo bem ligado. Adicione um pouco de sal e amasse outra vez.

Unte uma forma retangular(29 x 14 cm) com manteiga, forre-a com papel vegetal, que também unta com manteiga, e polvilhe com farinha. Coloque a massa dentro da forma e deixe levedar até dobrar de volume. Polvilhe com farinha e leve ao forno a 180º C, cerca de 35 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva.

Receita da revista "Segredos de Cozinha nº30 outubro/2017"