Pudim de atum

Ingredientes:
800g batatas
sal e 2 folhas louro
1 cebola e 2 dentes alho
0,5dl azeite
2 latas atum conserva
1 ramo salsa(não pus)
2 c. (sopa) vinagre
4 c.(sopa) maionese compra
pimenta e 2 ovos
1 c.(sopa) manteiga
100g azeitonas pretas(usei verdes)
1 tomate
Preparação:
Descasque e corte as batatas aos cubos. Coza-as em água temperada com sal e o louro entre 15 a 20 minutos. Refogue ligeiramente a cebola e os alhos picados no azeite. Junte o atum escorrido, parte da salsa picada, o vinagre e as batatas. Adicione ainda a maionese, tempere com sal e pimenta e reserve. Coza os ovos por 8 minutos, contados a partir da ebulição da água. Arrefeça-os e descasque-os. Por fim, corte-os às rodelas e forre com eles uma tigela untada com manteiga. Junte o preparado de atum, calque um pouco e desenforme no prato de servir. Decore o pudim com as azeitonas, a restante salsa e o tomate às meias-luas.
Nota: Adorei este prato pelo sabor final e pelo gosto com q as batatas ficaram por serem cozidas com o louro.
Em vez de untar uma tigela com manteiga, forrei com película aderente coloquei o pudim e desenformei no prato de servir, achei mais práctico, mas fica ao vosso gosto.
Bom apetite e se experimentarem n se arrependem!!!
Beijinhos fofos para todos!