Monkey Bread Recheado

Olá,
Já tinha feito um igual sem recheio mas, não sobreviveu para tirar foto... LOL... Pois quando se começa a comer só apetece continuar, uma perdição como disse a querida São Ribeiro e é bem verdade!
Logo não havia alternativa senão repetir a receita mas, desta vez com recheio, uma bela compota de maçã caseira podem ver aqui.
Obrigada querida amiga pela partilha, como sempre, sucesso garantido! 
Receita do blogue "Rapa Tachos".
Um excelente fim de semana com esta delícia!

Ingredientes:

MASSA:

1 ovo batido
225 ml de leite(acrescentei mais 5ml)
50 g de manteiga amolecida sem sal
500 g de farinha t65
75 g de açúcar mascavado claro(usei amrelo)
1 saqueta de fermento seco biológico

PARA MONTAR:

100 G de manteiga derretida fria
4 c.(sopa)de açúcar mascavado claro(usei amarelo)
2c.(sopa)de canela

Compota de maçã q.b.

Preparação:

Colocam-se os ingredientes na taça do robot de cozinha, primeiro os líquidos e depois os secos. No fim do tempo retira-se a massa para a bancada. Entretanto mistura-se o açucar com a canela e reserva-se.

Unta-se com manteiga uma forma de bolo com buraco no meio.

Depois pesa-se  pequenas porções com cerca de 30g cada, um total de 30 bolinhas. Em cada uma  coloca-se uma colher de chá de compota  e fecha-se bem, em seguida passam-se as bolinhas na manteiga derretida e depois na mistura de açúcar e canela.
E vão-se colocando na forma.
Depois coloca-se a forma no forno frio e deixa-se levedar durante 1h30m. 

No fim desse tempo coloca-se a cozer cerca de 30 minutos.

Faz-se o teste do palito e se estiver cozido retira-se.

Deixa-se arrefecer cerca de 5 minutos e desenforma-se.

Para comer é pegar nos pedaços que eles separam-se bem.

Nota:

Acrecentei mais 5 ml de leite e com o recheio ficou fantástico, massa muito fofinha pois deixei levedar bem. A compota tem de estar fria antes de rechear as bolinhas.

Bom apetite!

Compota de Maçã na MFP

Olá,

Isto de fazer compota a qualquer hora e sem precisar de estar por perto agrada-me imenso! 

Nunca liguei ao programa de fazer Compotas, fazia apenas o pão e as massas que precisasse. Contudo agora quando quero algo caseiro para rechear alguma massa, lembro-me logo da MFP!

Usei esta compota para rechear um Monkey Bread que fiz no fim de semana, em breve vou colocar aqui no blogue a receita, podem aguardar!

Uma quinta-feira feliz com esta delícia!

Ingredientes:

450 g maçãs sem cascas, sem caroços e cortadas em cubos

Sumo de 1 limão

100 g açúcar

1 colher sopa de canela em pó

Preparação:

Colocar todos os ingredientes na cuba da MFP. Selecionar o programa de compota(na minha é o 9 e dura 1 hora e 20 minutos). Após terminar o tempo, retire a compota da MFP coloque-a no copo da varinha e triture tudo. E está pronta a servir.

Nota:

A quantidade de açúcar está ao meu gosto, podem alterar conforme o vosso paladar.

Semana da Pizza by "A Vida de Nessy!"

Piza Stomboli

Olá,
Para esta semana a Vanessa destaca a pizza... oh... que perdição... adoro e estou certa que não devo ser a única!
Da minha parte ela escolheu a piza stromboli que gostei imenso. Poucos ingredientes, simples de fazer e com um sabor fantástico. 
Não deixem de visitar o blogue e o facebook pois além desta sugestão tem outras igualmente deliciosas!

Uma quarta-feira feliz!

Semana da Pizza

E depois da maravilhosa semana da lasanha, chega a vez da pizza. 

Esta é nada mais, nada menos do que um disco de massa, revestido de molho de tomate, ingredientes a gosto (carne, peixe, legumes, fruta) sobre o molho, queijo e  ervas aromáticas.

Para destacá-la dignamente trago seis opções diferentes das vulgarmente consumidas, a última opção é a receita de uma massa fofa ( na minha opinião ficam muito melhores com este tipo de massa), e porquê a massa?  Porque mais uma vez, é um prato onde não há limites de conjugações, onde se respeitam todos os gostos e preferências. Por isso, há pizzas para seis dias, e uma base para darem largas à imaginação no último dia da semana =)

Desejo-vos uma óptima semana!!!

Obrigada Ana Paula Almeida!

Pá de Porco na panela de Pressão

"Ana Paula Almeida8 de setembro de 2016 às 16:34

Parabéns Paula. Fiz e adoramos.
Obrigada pela partilha."

Olá,

Hoje não trago uma receita mas sim um obrigada! 

Eu é que agradeço o seu comentário e a sua visita! Espero que veja este post pois não tenho mais nenhum contato seu! Fico muito feliz que tenha gostado, espero que continue a visitar este cantinho que partilho com muito gosto com todos os meus amigos, visitantes e seguidores!

Uma terça-feira feliz!

Delícia de Limão

Olá,
Para começar a semana trago-vos uma sugestão para saborear sem culpa, literalmente...
Nota-se bem a acidez do limão e fica pouco doce já que a receita é feita com um substituto do açucar; a frutose. Mas o contraste de texturas é delicioso!
Que a semana seja feliz!

Ingredientes:

Frutose 

3 limões

4 ovos

2 colheres de sopa farinha maisena

40g frutose

50g frutose para as claras

Preparação:

Ligue o forno a 180ºC. Esprema o sumo aos limões, deite para um copo medidor, junte água até fazer 3 dl e verta depois para um tacho.

Separe as gemas das claras, junte as gemas ao tacho e mexa, adicione a farinha maisena, as 40g frutose e mexa, leve depois ao lume, mexendo sempre, até ferver e ficar um creme homogéneo. Retire, deite para taças e deixe arrefecer. Leve depois ao frio até ficar bem fresco.

Deite as claras numa tigela e bata em castelo, junte a frutose, aos poucos, batendo sempre até ficarem bem firmes. Coloque-as num saco pasteleiro com boquilha frisada e decore por cima das tacinhas. Leve rapidamente ao forno até as claras ficarem douradinhas. Retire e sirva decoradas a gosto.

Ficha Técnica:

Tempo: 30minutos + tempo de arrefecer e de frio

Calorias: 212 kcal

Porções: 4

Receita do livro “Gula sem Pecado”

Nota:

Desfiz a maisena num pouco de sumo de limão. Bati as gemas com um garfo antes acrescentar aos restantes ingredientes. Dourei as claras com um maçarico de cozinha.

Semana da Lasanha by "A Vida de Nessy"!

Lasanha de Bacalhau

Olá,
Esta semana a Vanessa dá destaque à lasanha. As opções são imensas basta escolher a que mais agrada ao paladar de cada um!
Eu adoro de carne e esta da foto, de bacalhau, também gostei muito!
Não deixem de visitar o blogue e o facebook pois tem lá muitas e deliciosas variantes deste prato tão apreciado.
Uma feliz sexta-feira, já com o pensamento no fim de semana...

Semana da Lasanha

Quem não se lembra do Garfield a desesperar por lasanha ???

Pois é, esta é a semana dela! Adoro lasanha, de frango, à carbonara, de queijo, mas não tanto quanto o gato laranja que nos acompanhou na infância.

Sendo uma comida típica italiana, ao longo dos tempos a imaginação não tem parado com este prato, até já há a lasanha verde, onde são inseridos espinafres na massa. Para todos os gostos, desde o peixe à carne, legumes, queijos e ervas aromáticas, é só escolher.

Dos blogs habituais trago-vos estas opções deliciosas, 

Vejam as receitas através dos link's das legendas

Boa semana!

Palmiers com Massa Folhada Caseira

Olá,
Conforme referi no post da massa folhada caseira aqui está a receita feita com a mesma. Podem ver a receita da Massa Folhada Caseira aqui.
Para acompanhar um café, estas pequenas delícias, tornam qualquer lanche bem mais delicioso!

Uma quarta-feira feliz com estas maravilhas!

Ingredientes:

foto retirada da net

Massa Folhada Caseira

2 colheres de sopa açúcar

1 colher chá de canela

Preparação:

Numa tigela misture o açúcar e a canela, reserve.

 Estique a massa folhada sobre uma bancada, polvilhe com a mistura anterior e com um rolo calque o açúcar e a canela na massa. Vire a massa ao contrário e repita o procedimento.
O restante açúcar e canela, que sobrou, reserve para passar os palmiers antes de ir ao forno.

Para as dobras: dobre a massa folhada numa das extremidades até chegar ao meio. Depois dobre a outra extremidade também até chegar ao meio. Faça mais uma dobra em cada extremidade até ao meio. Una ambas as partes conforme demonstra na foto. Em seguida corte em fatias mais ou menos e 1cm. Passe-os pela mistura que reservou anteriormente de ambos os lados.
Forre um tabuleiro com papel vegetal, e coloque os palmiers no mesmo e leve ao forno a 200ºC. Quando estiverem ao seu gosto, vire os palmiers e deixe cozer do outro lado.

Semana do Pêssego by "A Vida de Nessy"!

Panacota de Pêssego e Laranja

Olá,
Para esta semana a Vanessa destaca este belo fruto: Pêssego! 
Da minha parte ela escolheu esta bela panacota, que fresquinha, é uma perdição!
Não deixem de visitar o blogue e o facebook para verem estas e outras novidades!

Uma feliz segunda-feira! 

Semana do Pêssego

Para esta semana escolhi o pêssego, estamos não tempo dele, aliás estamos numa altura rica quem tem horta apercebe-se bem do que falo, quem não tem  pode aperceber-se apenas no sabor mais intenso actualmente.

Faz parte da minha infância, tenho inúmeras coisas que me recordam os tempos de férias na casa dos meus avós, como já reparam a parte gastronómica (biológica) e não só, remontam-me a essas recordações. Andei a pesquisar um pouco mais, pois no campo comemos o que gostamos, o que se semeia, o que a terra dá, sem olhar à sua origem, benefícios, etc..

 Este é daqueles frutos que não se sabe ao  certo quando começou a ser cultivado, há registo de uma descoberta de oito endocarpos ( que é como quem diz, caroços) fossilizados na China, datados com mais de dois milhões e meio de anos, levando assim, a pensar-se que os pêssegos são oriundos da China.

Um dado importante, é que esta fruta continua o seu processo de amadurecimento após a colheita, e é rica em vitaminas A,C, K e E. Nutricionalmente, são idênticos às ameixas, nectarinas e amêndoas.

Nos seus benefícios destacam-se:
 - Fonte de antioxidantes e fibras,
- Ajudar a controlar os diabetes e obesidade,
- Mantém a pele saudável,
- Reduz a queda do cabelo
- Reduz a ansiedade e stress,
- Ajuda na saúde ocular,
- Ajuda a prevenir cancro.

No momento da escolha do pêssego, deve ter-se em conta a casca, deve estar firme e sem marcas de insectos, e o aroma, sim sou daquelas pessoas que cheira a fruta antes de as por no saco para comprar, ou de comer, porque simplesmente adoro o aroma destes frutos que ao emanar o seu perfume aguçam mais os nossos sentidos ao ingeri-lo. No que toca à sua conservação, guardo sempre a fruta no frigorífico, por duas razões, aguentam mais tempo sem apodrecer e fruta fresca é outro nível!

O pêssego é inserido cada vez mais em diferentes pratos, sendo mais usado sumos, compotas, sobremesas, bolos e claro ao natural!

Quem gosta de pêssego? Gostaram das receitas que trouxe? E da informação???

Fontes:
https://pt.wikipedia.org/wiki/Pessegueiro

http://belezaesaude.com/pessego/

Recanto com Tempero

Mousse de Pêssego

Sugar Bites

Gomas Caseiras

Doce de Pêssego

Uma Pitada de Noz Moscada

Compota de Pêssego

Coisas e Coisinhas

Lombo de Porco com Pêssego e Mel

Semana dos Espinafres by "A Vida de Nessy"!

Tarte de grão com bacalhau e espinafres

Olá,

Esta semana a Vanesa destaca os espinafres. Da minha parte ela escolheu esta bela tarte que ficou bem deliciosa!

Não deixem de visitar o blogue e o facebook vejam esta e outras deliciosas sugestões!

Uma feliz quarta-feira com esta maravilha!

Semana dos espinafres

Ora bem, esta semana destaco os espinafres, aquela hortalíça que as mães, a nível mundial,  costumam ter problemas para que os filhos a aprovem. Com origem asiática e associada ao Popeye tem um sabor ligeiramente ácido. 

A nível nutricional está cheia de vitaminas (A, B, C E, ) tal como, de ferro, cálcio, magnésio e ácido fólico.

Os espinafres contribuem para o bem-estar da nossa visão, diminuem o colesterol, são recomendados a grávidas pela sua composição rica mineral, tal como na fase de crescimento e a atletas de alta competição (especialmente).

Fonte

Recanto com Tempero

Sumo detox de espinafres

O Tempero da Nesita

Frango recheado com espinafres e feta

Sugar Bites

Tarte de espinafres com tomate cereja

Uma Pitada de Noz Moscada

Trança folhada de alheira e espinafres

Coisa e Coisinhas

Lasanha de salmão, delícias e espinafres

Cozinha pra 3

Cogumelos Recheados

Video de Massa Folhada

Olá,

Este video mostra as voltas da massa folhada. Para quem tiver dúvidas e quiser experimentar. Torna-se mais fácil ver do que ler a receita principalmente para quem nunca fez. 
Espero ter ajudado e bons cozinhados!

Bjs. e uma semana feliz!

Massa Folhada Caseira

Olá,

Massa folhada... muito utilizada e ainda mais apreciada com imensas aplicações que resultam em deliciosas refeições ou sobremesas!

Fazer esta massa com a ajuda da máquina no emprego, é simples. Mas podem acreditar que fazer em casa  não é nada complicado e o resultado final é de satisfação!

Depois podem utilizá-la como bem entenderem ou congelar o restante para usar mais tarde. 

A próxima receita que irei publicar aqui no blogue será com esta massa, uma das imensas utilizações possíveis, fiquem atentos!

Uma feliz quarta-feira com esta sugestão!

Ingredientes:

400 g farinha

1 colher (de café bem cheia) de sal fino

40 ml aguardente

2 dl água

300 g margarina para folhados à temperatura ambiente

Preparação:

Sobre uma superfície lisa ou num recipiente largo coloque a farinha formando um monte. Faça uma cavidade, onde coloca o sal, a aguardente e a água.

Envolva lentamente os ingredientes, fazendo movimentos circulares do exterior para o centro e amasse bem até obter uma massa homogénea.

A seguir, estenda-a com o rolo de modo a formar um quadrado de massa.

Trabalhe a margarina para que fique maleável. Dê-lhe o formato de um quadrado de poucos centímetros de espessura.

Coloque a margarina no centro do quadrado de massa. Dobre sobre ela um dos lados da massa, de seguida, dobre o lado oposto.

Continue a dobrar os dois lados que faltam, de modo a obter novamente um quadrado.

Pressione a massa com o rolo a fim de espalmar o quadrado obtido. Depois, estenda com o rolo até conseguir um retângulo.

Dobre o retângulo de dentro para fora em três partes iguais, sobrepondo-as.

Estenda mais uma vez a massa com o rolo, até formar novamente um retângulo.

Repita a operação anterior, dobrando a massa pela terceira vez. Coloque-a no frigorífico durante dez minutos. Estenda a massa e, desta vez, dobre-a em quatro, levando as duas extremidades até ao centro e fechando-as como um livro.

Receita da revista "Mulher Moderna na Cozinha Massas de Pastelaria nº 83 - 2015"

A Renata Damasio gostou e fez a receita da Regueifa/Carcaça

foto da Renata Damasio  do grupo MFP

Olá!!!
Depois de ver a receita no blogue "Os Sabores da Beth" fiz e adorei! Publiquei, partilhei e houve uma amiga que gostou. Experimentou e partilhou o resultado. Ficou muito bem, parabéns amiga!

Fico muito feliz quando alguma receita que partilho agrada a alguém. Que por sua vez experimenta e gosta também! 


Por isso é com muito gosto que partilho esta foto convosco, devidamente autorizada, da amiga que gostou e fez esta receita.
O meu obrigada a todas as amigas do "Grupo MFP"!

Podem ver esta receita aqui no blogue.

Continuação de uma excelente semana! 

Pão de Hambúrguer

Olá,
Após várias tentativas com outras receitas eis que chega aquela receita que nos encanta em todos os aspectos... foi este o caso... 
Usei estes pãezinhos em duas receitas já publicadas aqui no blogue e ficaram uma maravilha!
Tudo o que é caseiro tem outro sabor,não concordam?!
As receitas foram:
Hambúrguer de Peru e Curgete
Hambúrguer de Vaca com Molho de Tomate

Boa semana!

Ingredientes:

30 g fermento padeiro

0,5 dl água morna

1 dl leite

400 g farinha

50 g açúcar

2 ovos

50 g manteiga amolecida

½ cálice rum

Sal, manteiga e sementes de sésamo q.b.

Preparação:

     Desfaça o fermento de padeiro na água morna. Junte-lhe o leite, 100 g farinha e 1 colher, de sopa, do açúcar; amasse bem.

  Tape com um pano húmido e deixe levedar até atingir o dobro do volume inicial.
À parte, misture bem os ovos com o restante açúcar, a manteiga e o rum.
Junte-lhe a mistura do fermento, a restante farinha e uma pitada de sal e amasse muito bem até estar tudo bem homogéneo.
Tape a massa com um pano húmido e deixe levedar até dobrar de volume.
Depois de levedado, coloque a massa sobre a superfície de trabalho, ligeiramente polvilhada com farinha, separe-a em pequenas porções e molde-as em forma de bola. Coloque-as sobre um tabuleiro untado com manteiga e forrado com papel vegetal, também untado, e deixe levedar até dobrar de volume. Pincele-as com ovo, salpique com sementes de sésamo e leve ao forno  preaquecido, a 180ºC, por, aproximadamente, 25 minutos.

Receita da revista "Segredos de Cozinha nº13 maio/2016"

Nota:

Polvilhei os pães com sementes de linhaça castanha.

Espetadas de Lulas e Camarão com Vinagrete

Olá,
Verão... sol... calor... combina com churrasco... e por aqui é muito apreciado... seja carne ou neste caso peixe! 
Esta combinação de sabores é diferente mas o resultado final é perfeito e com o tempero do especialista cá de casa fica soberbo! Foi uma refeição plena de sabor, uma delícia mesmo!
Uma feliz terça-feira com esta maravilha!

Ingredientes:

8 lulas frescas

2 dentes de alho

100 g tomate cereja

1 colher sopa coentros

1 dl azeite

1 colher sopa vinagre

16 minipimentos

1 cebola roxa

150 g ananás

100 g cogumelos–paris

Sal, pimenta, sumo de limão e canónigos q.b.

Preparação:

Corte as lulas em pedaços e tempere-os com sal, pimenta e sumo de limão; deixe tomar gosto. Pique os dentes de alho para uma tigela e junte-lhes o tomate em gomos, os coentros, o azeite, o vinagre, sal e pimenta. Envolva bem e reserve.

Faça oito espetadas intercalando as lulas com os pimentos e a cebola em gomos nas pontas. Grelhe-as bem de ambos os lados, assim como o ananás e os cogumelos em pedaços. Sirva tudo acompanhado com o vinagrete e decorado com canónigos.

Ficha Técnica:

Porções: 8

Tempo: 40 minutos

Dificuldade: fácil

Frigorífico: 2 dias

Congelador: não

Receita da revista "Segredos de Cozinha nº16 – agosto/2016"

Nota:

Não usei tomate cereja nem os canónigos. Usei cebola branca. Em vez dos minipimentos usei  1 pimento vermelho e 1 pimento verde cortados em quadrados. Acrescentei camarão nas espetadas.