"Tabuleiro" de frango

Ingredientes:
1 pacote esparguete ou tagliatelle
1 frango(usei peitos)
2 pacotes natas
5 colheres sopa margarina
3 dentes alho esborrachados
Preparação:
Cozer o frango e depois retirar as peles e ossos e desfiar a carne. Cozer a massa e depois de escorrida juntar 1 colher de sopa de margarina. Levar a restante margarina ao lume e juntar os alhos e deixar alourar um pouco.
Juntar o frango e mexer. Juntar as natas mexer bem e rectificar os temperos. Colocar a massa num tabuleiro(coloquei directo no prato) e deitar o frango por cima.
Nota: Caso goste pode salpicar de queijo ralado e levar uns minutinhos ao forno só para derreter o queijo.(não pus)
Bom apetite!!!

Bolo húmido de laranja

Ingredientes:
120g farinha / 120g açúcar / 120g margarina amolecida / 3 laranjas / 2 ovos / 1 colher(chá) fermento em pó / margarina para untar / farinha para polvilhar

• Barre uma forma com a margarina e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180º C.
• Retire a raspa da casca a uma das laranjas. Numa tigela bata, o açúcar com a margarina até ficar um creme liso, junte os ovos um a um e batendo sempre.
• Adicione depois o sumo e a raspa da laranja, a farinha e o fermento e bata bem. Verta a mistura para a forma e leve ao forno durante 30 minutos.
• Entretanto, esprema o sumo às outras duas laranjas. Retire o bolo do forno, desenforme-o para um prato(deixei ficar na tarteira), regue-o ainda quente com o sumo das laranjas, deixe arrefecer(não deixei, provei logo... hehe) e depois sirva decorado a gosto.

Nota: é um bolo muito simples, muito saboroso e quanto mais fresco estiver, mais gostoso fica.
E, com os dias a querer aquecer, ainda que a medo, este bolinho vem mesmo a calhar...
Experimentem decerto vão adorar, é uma das muitas receitas a repetir!!!
Bjs fofos!!!

Delícia às camadas

Olá a todos, deixo-vos aqui esta delícia fresquinha para acompanhar estes dias de calor...

Ingtredientes:

morangos q.b.

pessego em calda q.b.

natas q.b.

açúcar a gosto

biscoitos champagne q.b.

canela em pó q.b.

Preparação:

Bater as natas bem firmes com açúcar a gosto, lavar os morangos e cortar como quiser, laminar as metades de pessego e reserve.

Deixar alguma fruta para a decoração.

Numa taça grande colocar uma camada de biscoitos embebidos na calda do pessego, uma camada de natas, uma de morangos e uma de pessego; repetir as camadas até acabar os ingredientes.

Polvilhe com canela e decore a gosto.

Levar ao frigorífico para refrescar bem até à hora de servir, se não servir bem fresco fica com um sabor um pouco enjoativo.

Espero que gostem, bom apetite!!!

Quiche de peixe e legumes

Ingredientes:
1 cebola / 100g alho francês / 1 c.(sopa) manteiga / 150g brócolos / 4 tomates-cereja / 300g filetes peixe / 4 ovos / 1 dl leite / 1 dl natas / 1 lata milho de conserva pequena / 1 embalagem massa folhada compra / sal, pimenta e tomilho-limão q.b.

1. Descasque a cebola e o alho-francês e corte-os em meias-luas. Coloque-os ao lume a estufar na manteiga e tempere com sal e pimenta. Separe os brócolos em raminhos e coza-os em água e sal.
2. Corte o tomate ao meio e os filetes em pequenos pedaços. Bata os ovos com o leite e as natas e tempere com sal e pimenta. Escorra o milho e reserve. Forre uma tarteira refractária com uma base de massa folhada, ajustando a mesma às paredes da tarteira.
3. Coloque o preparado de alho-francês, o peixe e o milho sobre a massa. Verta a mistura de ovos e leve a meio do forno a 180ºC, por 30 minutos. A 10 minutos do fim, disponha os brócolos cozidos e as metades do tomate-cereja. Deixe finalizar a cozedura polvilhe com tomilho-limão.

Nota: Pus dentes de alho em vez do francês; acrescentei couve-flor e cenoura ralada; em vez de filetes pus 3 postas pescada de cozer; não usei tomate-cereja mas, sim tomate em cubos; não pus tomilho-limão.

Façam da maneira que acharem melhor, o que posso assegurar, é que com estas alterações ficou divina. Espero que gostem, bom apetite!!!

P.S. Como já devem ter reparado as nossas férias já acabaram, e o mais óbvio ainda, é que não conseguimos estar muito tempo longe de todos/as vocês.

Beijinhos muito fofos do Sr. e da Sra. Kikas!!!

Pudim de leite condensado simples

Ingredientes:

• 1 chávena(chá)açúcar
• 3 ovos
• 1 lata leite condensado
• 1 pacote natas

Preparação:

Coloque o açúcar numa forma de buraco no meio de 20cm de diâmetro e leve a lume brando, sem mexer até caramelizar. Espalhe pela forma e deixe arrefecer. Bata os ovos por 4 minutos com a varinha mágica, coloque num recipiente e junte os demais ingredientes, batendo mais um pouco. Despeje na forma caramelada e leve ao forno alto, pré-aquecido, em banho maria, por 1 hora, ou até q, ao enfiar o palito, este saia limpo.
Bom apetite!!!

Finalmente...

... o merecido descanso. É, por pouco tempo mas, bem aproveitado, renova a mente e a alma. Por isso, para quem já está ou ainda vai descansar, votos para aproveite bem o tempo de férias.

Cumprimentos e muitos beijinhos fofos para todos do sr. e sra. Kikas.

Francesinha

Molho: 1 c.(sobremesa) maisena / 1dl leite / 2,5 dl cerveja / 1 dl vinho porto / 2 c.(sopa) polpa tomate / 1 folha louro / 1 malagueta / sal e pimenta q.b. Francesinha: 8 tiras entremeada fina / 300g carne vaca(bife lombo fino) / 12 fatias pão forma sem côdea / 1 lata salsicha / 1 linguiça às fatias / 12 fatias bacon / 12 fatias queijo flamengo

1. Junte a maisena com o leite. Verta a cerveja, o vinho do porto e a polpa de tomate. Tempere com sal e pimenta e mexa bem. Leve ao lume, adicione o louro e a malagueta e deixe cozinhar cerca de 10 minutos, em lume brando; reserve.
2. Tempere a carne com sal e pimenta. Numa frigideira antiaderente, frite a entremeada e a carne de vaca. Coloque-as sobre uma fatia de pão. Corte a salsicha ao meio e disponha-a sobre a entremeada, assim como metade da linguiça.
3. Coloque outra fatia de pão e sobreponha o bacon e a restante linguiça. Tape com a última fatia de pão e cubra com as fatias de queijo. Repita a operação mais 3 vezes para elaborar as restantes francesinhas. Leve-as à parte superior do forno para gratinar. Regue com o molho reservado e sirva.
   

Quem não conhece este famoso prato típico da minha zona?!
Mas, ainda assim não deixa de merecer atenção!
Espero que gostem, bom apetite!!!

Tarte de pêssego e kiwi

Mais uma delícia que partilho com vocês, a receita já é do vosso conhecimento mas, esta é uma versão diferente. A preparação é igual só mudei a fruta para experimentar a mistura de sabores e não me arrependi...

Em vez das maçãs, coloquei 1 kiwi e três metades de pêssego.

Podem ver a receita aqui, agora é só fazer e tirar proveito!!!

Fica com um sabor aveludado e fresco que cai bem nestes dias de calor...

Espero que gostem, bom apetite!!!

Pudim de atum

Ingredientes:
800g batatas
sal e 2 folhas louro
1 cebola e 2 dentes alho
0,5dl azeite
2 latas atum conserva
1 ramo salsa(não pus)
2 c. (sopa) vinagre
4 c.(sopa) maionese compra
pimenta e 2 ovos
1 c.(sopa) manteiga
100g azeitonas pretas(usei verdes)
1 tomate
Preparação:
Descasque e corte as batatas aos cubos. Coza-as em água temperada com sal e o louro entre 15 a 20 minutos. Refogue ligeiramente a cebola e os alhos picados no azeite. Junte o atum escorrido, parte da salsa picada, o vinagre e as batatas. Adicione ainda a maionese, tempere com sal e pimenta e reserve. Coza os ovos por 8 minutos, contados a partir da ebulição da água. Arrefeça-os e descasque-os. Por fim, corte-os às rodelas e forre com eles uma tigela untada com manteiga. Junte o preparado de atum, calque um pouco e desenforme no prato de servir. Decore o pudim com as azeitonas, a restante salsa e o tomate às meias-luas.
Nota: Adorei este prato pelo sabor final e pelo gosto com q as batatas ficaram por serem cozidas com o louro.
Em vez de untar uma tigela com manteiga, forrei com película aderente coloquei o pudim e desenformei no prato de servir, achei mais práctico, mas fica ao vosso gosto.
Bom apetite e se experimentarem n se arrependem!!!
Beijinhos fofos para todos!

Tarte de maçã com chantilly

Ingredientes para a base:
1 pacote bolacha maria
100g manteiga sem sal(usei vaqueiro)
1 ovo
Para o recheio:
6 maçãs vermelhas grandes(usei golden)
4 colheres(sopa)açúcar amarelo(usei branco)
1 pau canela
2 dl água
canela em pó q.b.
Para o chantilly:
4 dl natas
3 colheres(sopa)açúcar
gotas sumo limão q.b.
Preparação:

1. Deite as bolachas partidas para uma picadora e ligue até ficarem em pó. Deite para uma tigela, junte a manteiga derretida e o ovo previamente batido e amasse bem.
2. Forre uma tarteira ou pirex com o preparado anterior, pressionando bem.
3. Agora o recheio: Descasque as maçãs, corte-as em quartos, retire-lhes as sementes e depois corte em pedaços.
4. Leve ao lume um tacho com a água, os pedaços de maçã, o açúcar, o pau de canela e um pouco de canela em pó e deixe cozinhar até a maçã ficar bem mole.
5. Retire do lume e passe rapidamente com a varinha sem deixar demasiado em puré.
6. Deite o preparado anterior na tarteira sobre a base de bolacha e leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante aproximadamente 25 minutos.
7. Entretanto, prepare o chantilly: Bata as natas em chantilly com o açúcar e umas gotas de limão. Retire a tarte do forno, deixe arrefecer, cubra com o chantilly...
8. ... e sirva polvilhado com um pouco mais de canela.

Bom apetite!!!

Rolo de carne folhado

Ingredientes:
600g carne vaca picada(utilizei de porco)
2 cebolas
2 dentes alho
5 cenouras
1 dl azeite
300g batatas
100g brócolos
1 noz manteiga
400g massa folhada
2 linguiças(utilizei bacon em tiras)
1 ovo
sal, pimenta e tomilho q.b.
Preparação:

1. Tempere a carne com sal e pimenta. Pique as cebolas e os alhos; corte 2 cenouras em cubinhos e refogue tudo no azeite. Adicione a carne picada e deixe corar um pouco; retire e reserve.
2. Coza, separadamente, as batatas, os brócolos e as cenouras restantes em água temperada com sal e tomilho(pus outras especiarias). Retire, escorra e passe por um passe-vite. Envolva a manteiga, tempere com sal e pimenta e reserve.
3. Estenda a massa folhada sobre uma superfície e sobreponha a carne picada. Adicione as linguiças inteiras(neste caso bacon) e enrole. Pincele com o ovo batido e coloque num tabuleiro. Coza a meio do forno a 170º C, durante 15 minutos. Retire, decore a gosto e sirva com o puré de legumes.
   

Espero que gostem, bom fim de semana!!!

Tarte de maçã

Ingredientes:
3 maçãs
4 ovos inteiros
2 chávenas açúcar
1 chávena farinha
2 chávenas leite
canela q.b.
Preparação:
Bater tudo junto menos a fruta. Numa forma de tarte normal untada com manteiga e farinha disponha as maçãs em metades, por cima o preparado anterior e por fim canela a gosto.
Vai ao forno até estar cozida.
Bom apetite!!!

Pastéis de grão e atum

Ingredientes:
540g grão cozido
1 lata atum conserva
1 cebola pequena
1 raminho salsa
50g farinha
óleo, sal e pimenta q.b.
Preparação:

1. Comece por triturar muito bem o grão. De seguida, escorra o atum do óleo da conserva, desfaça-o com um garfo e junte-o ao grão moído.
2. Pique a cebola e a salsa e junte ambas ao preparado. Por fim acrescente, aos poucos, a farinha peneirada.
3. Com duas colheres, de sopa, molde os pastéis e frite-os em óleo quente. Por fim, escorra-os sobre papel absorvente e sirva os pastéis de grão e atum quentes ou frios.
   

Nota: Como podem ver, não utlilizei as colheres para moldar fiz em forma de pequenas bolinhas.

Muitas felicidades avó querida!!!

Mais um dia de festa, desta vez para a minha querida avó D. Magnífica, o nome diz tudo...
Apagou 93 velinhas, linda idade, muitos beijinhos de todos nós para ti, avó!
É um orgulho poder celebrar contigo mais um aninho!!!
Beijinhos fofos!!!