Tarte de maçã com chantilly

Ingredientes para a base:
1 pacote bolacha maria
100g manteiga sem sal(usei vaqueiro)
1 ovo
Para o recheio:
6 maçãs vermelhas grandes(usei golden)
4 colheres(sopa)açúcar amarelo(usei branco)
1 pau canela
2 dl água
canela em pó q.b.
Para o chantilly:
4 dl natas
3 colheres(sopa)açúcar
gotas sumo limão q.b.
Preparação:

1. Deite as bolachas partidas para uma picadora e ligue até ficarem em pó. Deite para uma tigela, junte a manteiga derretida e o ovo previamente batido e amasse bem.
2. Forre uma tarteira ou pirex com o preparado anterior, pressionando bem.
3. Agora o recheio: Descasque as maçãs, corte-as em quartos, retire-lhes as sementes e depois corte em pedaços.
4. Leve ao lume um tacho com a água, os pedaços de maçã, o açúcar, o pau de canela e um pouco de canela em pó e deixe cozinhar até a maçã ficar bem mole.
5. Retire do lume e passe rapidamente com a varinha sem deixar demasiado em puré.
6. Deite o preparado anterior na tarteira sobre a base de bolacha e leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante aproximadamente 25 minutos.
7. Entretanto, prepare o chantilly: Bata as natas em chantilly com o açúcar e umas gotas de limão. Retire a tarte do forno, deixe arrefecer, cubra com o chantilly...
8. ... e sirva polvilhado com um pouco mais de canela.

Bom apetite!!!