Tarte de frango e ananás

Ingredientes:
2 peitos de frango
3 rodelas de ananás
4 salsichas de lata
2 ovos inteiros
1 embalagem massa quebrada fresca(usei folhada)
1 pacote natas
2 cebolas médias
um pouco de azeite
queijo ralado a gosto
salsa picada q.b.
sal e pimenta q.b.
Confecção:
Coza o frango em água com um pouco de sal. Depois de cozido, desfie-o e coloque-o dentro de uma taça grande. Deite lá para dentro as salsichas cortadas em rodelas, o ananás cortado aos bocados e as natas. Entretanto, corte as duas cebolas em meias-luas e ponha a refogar numa frigideira grande. Quando a cebola já estiver transparente, coloque lá dentro o preparado que fez anteriormente e mexa. Depois, deitam-se os ovos bem batidos para dentro desta mistura, com o cuidado de não os deixar cozer. Tempere de sal e pimenta e polvilhe com a salsa. Ligue o forno a 200ºC, para ir aquecendo. Enquanto isso, abra a massa quebrada e coloque-a numa tarteira própria para ir ao forno, deixando o papel vegetal que ela traz, entre a tarteira e a massa. Pique o fundo da massa com a ajuda de um garfo e deite lá para dentro todo o conteúdo que esteve a preparar. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno, durante cerca de 30 a 35 minutos.
Bom apetite!!!

Pudim de manga, laranja e cenoura

Ingredientes:

Uma lata de leite condensado

Uma garrafa de sumo de manga, laranja e cenoura da compal

4 ovos

Preparação:

Misturar todos os ingredientes muito bem, barrar uma forma com caramelo e deitar a mistura. Cozer na panela de pressão por 15 minutos. E, voilá... um delicioso pudim em menos de nada!!!

Nota: Podem fazer com outros sumos e se quiserem maior dobrem a receita. A minha forma é das grandes e quase que desmanchava ao desenformar.

Espero que gostem!!!

Esta receita foi feita em consideração a uma grande amiga de coração, não preciso de mencionar nomes, ela sabe!!!

Bifes à café

Ingredientes:
Bifes
Alho, sal e margarina
2 cálices de leite
1 cálice de café de cevada
1 colher de sobremesa de mostarda(pus ketchup)
1 colher de sobremesa mal cheia de farinha
Pimenta
Confecção:
Frite os bifes (já temperados de alho e sal) em bastante margarina, para fazer o molho. Depois de fritos, retire e reserve, tendo o cuidado de os tapar com uma folha de alumínio para não arrefecerem. Em lume brando acrescente ao molho o leite (mexa e deixe ferver um pouco), o café de cevada, a mostarda, a farinha (mexa muito bem) e a pitada de pimenta. Deixar engrossar durante alguns minutos tendo o cuidado de mexer sempre. Rectifique os temperos. Quando o molho estiver pronto, coloque os bifes que reservou dentro da frigideira, durante alguns minutos.
Bom apetite!!!

Salada de frango com uvas

Ingredientes: 250 g uvas pretas / 2 peitos frango cozidos / 1 cenoura / 1 cebola / 5 colheres(sopa) maionese / 1/2 limão / folhas de alface q.b. (preferi pôr tomate)

• Descasque e lave a cenoura e a cebola. Desfie os peitos de frango, rale a cenoura e pique a cebola.
• Em seguida, lave as folhas de alface, seque-as e coloque-as numa saladeira. Numa tigela misture a cenoura com a cebola, o frango e as uvas cortadas ao meio e envolva tudo.
• Coloque esta mistura sobre a alface. Por fim, adicione a maionese com o sumo do limão e sirva com a salada, decorada a gosto.

Bom apetite!!!

Bolo de bolacha com creme de chocolate

Ingredientes:
2 receitas base de creme de chocolate
3 pacotes bolacha maria
4 dl leite frio
Raspas de chocolate para decorar(em vez de raspas pus bolacha ralada)

• Disponha, dentro de uma forma de abrir, camadas de creme de chocolate alternadas com camadas de bolachas maria passadas pelo leite.
• Coloque camadas até a forma ficar cheia, sendo que a última deve ser de creme de chocolate. Depois leve ao frio até ficar firme.
• Antes de servir, passe os lados e o fundo da forma rapidamente em água quente, abra a forma e coloque o bolo num prato de servir.
• Decore a gosto, por exemplo com raspas de chocolate e sirva.

Creme de chocolate:

125 g manteiga amolecida

100 g açúcar em pó

50 g chocolate em barra

1 gema

• Parta o chocolate em pedaços, deite-os para uma tigela e leve-os a derreter em banho-maria ou micro-ondas. Depois mexa bem e deixe arrefecer.
• Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar em pó durante 5 minutos, junte a gema e bata mais um pouco. Adicione depois o chocolate derretido e bata bem até ficar um creme liso.

Nota: Fiz um bolo mais pequeno do que marca na receita e usei uma forma tipo bolo inglês forrada com pelicula aderente. Fiz o dito de um dia para o outro para ficar bem firme.

Espero que gostem!!!

Quanto vale um olhar...

... como este!!!! Pois bem, aqui está uma situação caricata mas, com final feliz. Que na minha opinião a considero como obra divina. Um belo fim de tarde estavamos a chegar a casa, Sr. e Sra. Kikas, quando vimos esta fofura no jardim do prédio onde vivemos. Ainda pensei que teria dono mas, depois vi a realidade, abandono ...

Passou uma vizinha e, na minha ingenuidade perguntei... " é sua esta gatinha?!" e ela logo respondeu... "não, vizinha." Fiquei com um dilema, a gatinha não podia ficar ali sem solução!!! Prontamente decidimos acolher este pequeno ser indefeso, que apenas pelo olhar nos cativou, como que a querer dizer levem-me convosco, assim foi...

E, como ainda existem pessoas com bom coração, e nós estavamos desprevenidos, a vizinha de imediato ofereceu comida, areia para que pudessemos levar esta fofura.

E, assim teve um final feliz, uma história igual a tantas outras que não têm o mesmo desfecho, infelizmente...

Chama-se Kika e é o novo membro desta cozinha, espero que a acolham com o mesmo carinho que me acolheram a mim!!!

Beijinhos fofos para todos!!!

Macarrão com atum (ou xaputa)

Ingredientes:
Macarrão, 400 g
Atum ou xaputa de conserva, 250 g (utilizei atum)
Molho de tomate
manteiga, q.b.
Confecção:
Faz-se o molho de tomate e liga-se fora do lume com o atum (ou xaputa) desmanchado em bocadinhos e uma colherada de manteiga. Coze-se o macarrão e, logo que se escorre, envolve-se neste molho.
Detalhe: A xaputa de conserva vende-se como Brama Rayi, que é o seu nome científico.
Molho de tomate:
Tomates carnudos em pedaços, 3
Cebolas médias em pedaços, 4
Azeite, 1 c. de chá
Açúcar, 2 c. de chá
Manteiga, 1 c. de sopa
Salsa, 1 ramo
Sal, q.b.
Confecção do molho:
Põem-se os tomates e as cebolas num tacho com todos os elementos acima mencionados menos a manteiga, tapam-se e deixam-se ferver em lume brando até estarem bem cozidos. Passa-se tudo pelo passe-vite e volta a lume brando, destapado, para ferver até engrossar , mexendo volta e meia a fim de evitar que se pegue. Retira-se, adiciona-se a manteiga e rectifica-se de sal.
Bom apetite!!!

Miminhos!!!

Recebi este miminho com muito carinho da Vivi, obrigada amiga pela lembrança!!!

Prémio Dardos: "Reconhecer os valores que cada blogueiro mostra a cada dia, seu empenho por transmitir valores culturais, éticos, literários, pessoais, etc. Em suma, demonstram sua criatividade através do pensamento vivo que está e permanece intacto entre suas letras, entre suas palavras…"

As regras a cumprir:

1. Aceitar exibir a distinta imagem e cumprir as regras.

2. Linkar o blog do qual recebeu o prémio.

3. Escolher quinze (15) blogs para entregar o Prémio Dardos.

Mais um mimo desta vez da moonlight(vitamina-abc) obrigada amiga pelo carinho!!!

Felicidades para todos os q m visitam, e como n é tarefa fácil nomear e, por esta altura já todos foram nomeados, ofereço estes mimos a todos os cantinhos q estão escritos no meu blogue.

Beijo enorme para todos!!!

Bolo 4 coisas

Ingredientes:

1 lata leite condensado

4 ovos

100 g coco

1 colher de sopa de fermento em pó

Confecção:

Misturar tudo meter numa forma untada, levar ao forno cerca de 30 minutos ou até estar cozido.

Nota: Fiz a receita como está aqui, depois de cozido, piquei o bolo com uma faca e molhei-o com calda de ananás. Bati um pacote de natas espalhei por cima do bolo, polvilhei com canela e decorei com pedaços de ananás.

Só vos digo ficou divino!!!

Intercâmbio Culinário - Curau

Pois bem, como é do conhecimento de todos participei nesta iniciativa a convite da querida Dani. Confesso que foi uma aventura mas, gostei da experiência!
Houve um certo momento em que pensei que não ia conseguir pois, já estava farta de estar no fogão sempre a mexer o curau, suando por todo o lado... hihihi
Contudo, não desisti fiz tudo até ao fim e adorei o resultado final!!!
Então, aqui fica a receitinha conforme a Dani me enviou.

Ingredientes:
1 lata de milho doce
1 copo e meio água fria
1 lata leite condensado
canela em pó

Preparação:

1. Abra a lata de milho e despreze a água de dentro.
2. Bata no liquidificador o milho com a água até moer bem.
3. Passe numa peneira, amassando bem com uma colher.
4. Misture o suco ao leite condensado e leve ao fogo, mexendo até engrossar.
5. Coloque num refractário e polvilhe com a canela em pó.
6. Sirva gelado.

Nota: Utilizei a varinha mágica para triturar o milho e coloquei o curau directamente em taças de sobremesa.

Espero q gostem!!!!

Peitos de frango com limão

Ingredientes:

• peitos de frango
• limão
• pimenta
• sal
• 1 cebola
• 1 pacote natas
• margarina
• vinho branco(opcional)

Confecção:

Ponha de molho os peitos de frango cortados aos cubos, em limão, sal e pimenta. Depois deixar refogar a cebola com a margarina, até alourar. Junte o frango e deixe a cozinhar. Poderá ou não por um pouco de vinho branco . Por fim deite as natas e deixe engrossar um pouco.

Nota: Fiz a receita tal e qual como está, para acompanhar fiz um puré com vários legumes mas, podem fazer o acompanhamento q mais gostarem, fica ao critério de cada um.

Espero que gostem!!!

Bola de atum

Ingredientes:
500 g farinha
5 g fermento padeiro
1 c.(chá) sal
100 g margarina à temperatura ambiente
2 cebolas
3 c.(sopa) azeite
2 tomates
2 latas atum
1 c.(sopa) azeitonas picadas
1 c.(sopa) salsa picada
1 c.(sopa) sumo limão
azeite para untar
sal q.b.

1. Unte uma forma rectangular com azeite. Coloque a farinha numa tigela e reserve. Dilua o fermento num pouco de água com o sal, junte à farinha e mexa bem até obter uma massa dura. Adicione a margarina e amasse bem até a massa se desprender; tape com um pano e deixe levedar em local quente até dobrar de volume.
2. Descasque a cebola, pique-a e refogue-a em 2 colheres, de sopa, do azeite. Corte o tomate em cubos, limpe-o de pele e sementes e adicione ao refogado juntamente com o atum e as azeitonas. Deixe refogar, junte a salsa, sal e o sumo de limão e envolva; retire e reserve.
3. Retire um terço da massa, reservando-a e estenda a restante de modo a cobrir o fundo e as paredes da forma. Sobreponha metade do preparado de atum e tape com a massa reservada. Junte o restante preparado e puxe os lados da massa para cima, de modo a cobrir por completo o recheio. Leve a meio do forno a 200º C, durante 40 minutos.

Nota: Esta massa fiz à mão mesmo, de vez em quando é preciso dar descanso ás máquinas, e colocar a mão na massa nós mesmas... hehe

Mas, o q m fascinou nesta receita foi o recheio, divinal!!!

Espero q gostem!!!

Pãezinhos de Chouriço

Ingredientes:
250 g farinha
6 g fermipan(levedura instantânea)
1 c. (sopa) azeite
1 ovo
1 dl água morna
1 chouriço carne
farinha e sal q.b.

1. Misture a farinha com o fermipan e uma pitada de sal. Vá adicionando o azeite, o ovo e a água batendo com a batedeira elétrica. Polvilhe com uma pitada de farinha, tape com um pano e deixe descansar em local quente.
2. Corte o chouriço em rodelas. Passe as mãos por farinha, retire um pouco de massa já levedada e tenda pequenas bolas. Com a ajuda do polegar insira rodelas de chouriço dentro das bolinhas.
3. Disponha num tabuleiro polvilhado com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 10 a 12 minutos.

Nota: A receita original é esta mas, eu fiz a massa na máquina de pão(programa massas) e acrescentei um pouco de óregãos . Ficaram divinos, experimentem!!!

Bacalhau de Segredo

Ingredientes:
4 postas bacalhau do lombo bem demolhadas(usei migas)
2 cebolas grandes
4 a 6 batatas cozidas
100 g manteiga
1 gema ovo
sal e pimenta q.b.
Confecção:
Coza as batatas em água e sal, e depois retire-lhes a pele, retire também as espinhas ao bacalhau. Num pirex de ir ao forno, coloque uma camada de bacalhau cortado às lascas e cubra com uma camada de cebola . Por cima coloque nozes de manteiga. Disponha de novo uma camada de bacalhau, outra de cebola e termine com uma de batatas. Pincele com gema de ovo. Leve a forno brando.
Bom apetite!!!