Hambúrguer de Peru e Curgete

Olá,

Deixei de comprar hambúrgueres embalados pois estes largavam imensa gordura no grelhador. Comecei a pedir carne no talho, picar na hora e em casa dava-lhe o uso que entendesse. Desde aí nunca mais quis outra coisa. Sabemos o que comemos, saborosos e sem toda aquela gordura que os embalados trazem. Para os hambúrgueres simples uso sempre a mesma receita pois bate sempre certo. Neste caso quis experimentar outros sabores. Gostei imenso, foi a primeira vez que usei carne de peru picada, e no final todos os sabores se completavam. Muito bom, mesmo!

Sugestão perfeita para estes dias quentes em queremos estar o mais longe possível do calor do fogão! Pelo menos eu dou-me muito mal com o calor, já basta o calor dos fornos quando estou no emprego.

Espero que gostem desta sugestão e que a semana seja muito feliz!

Ingredientes:

200 g carne peru picada

1 cebola

1 gema

1 colher sopa salsa picada

10 rodelas curgete

1 dl azeite

2 fatias de queijo amarelo(tipo chedar)

1 pão tigre(usei pão hambúrguer caseiro)

1 tomate

Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Coloque a carne numa tigela. Pique meia cebola e junte à carne. Adicione também a gema e a salsa, tempere com sal e pimenta, e misture bem. Molde um hambúrguer com a mistura e reserve. Tempere a curgete com sal, frite-a no azeite e retire-a da frigideira.

Frite o hambúrguer no mesmo azeite, dos dois lados. Quando estiver a cozinhar do segundo lado, coloque o queijo por cima. Corte o pão ao meio. Coloque metade da curgete sobre uma das metades do pão. Por cima, coloque rodelas de tomate e a restante cebola cortada em rodelas; sobreponha o hambúrguer e o queijo.

Coloque por cima o restante tomate em rodelas, a curgete e a cebola. Cubra tudo com a outra metade de pão e sirva.

Ficha técnica:

Porções: 1

Tempo: 30 minutos

Dificuldade: fácil

Frigorífico: 2 dias

Congelar: não

Nota: 

Usei o dobro desta receita para os dois hambúrgueres que estão na foto.

Receita da revista "Segredos de Cozinha nº1 maio/2015"