Quiche de legumes

Ingredientes:
50 ml azeite
1 embalagem macedónia legumes
1 cebola média
5 dentes alho
3 ovos
2 dl natas
1 dl leite
200g massa areada de compra (usei massa quebrada fresca)
300g queijo mozzarella ralado
3 tomates-cereja (não utilizei)
sal e pimenta q.b.
Preparação:
Estenda a massa, forre a tarteira e reserve. Aqueça o azeite e junte a macedónia, a cebola e os alhos picados. Tempere com sal e pimenta e deixe estufar durante 20 minutos. Deixe secar. À, parte, misture os ovos com as natas e o leite e adicione ao preparado anterior. Verta o recheio e polvilhe com o queijo. Coloque o tomate ao centro. Leve ao forno a 180º C, durante 30 minutos.

Bom proveito!!!