Quiche de bacalhau e cogumelos

Ingredientes:

2 postas bacalhau(utilizei migas)

2 dentes alho

150g alho francês

50 ml azeite

200g cogumelos frescos(utilizei em lata)

2 c.(sopa) salsa picada

300g massa folhada(utilizei fresca)

4 ovos

4 dl leite

6 tomates-cereja

água, sal e pimenta q.b.

Preparação:

Forre a tarteira e reserve. Escalde o bacalhau em água fervente, cerca de 6 minutos. Retire e escorra. Elimine-lhe a pele e as espinhas e lasque. Pique os alhos e o alho francês e refogue-os no azeite. Adicione o bacalhau e os cogumelos, lavados e laminados. Tempere com sal, pimenta e metade da salsa. Coloque o recheio na tarteira. À parte, bata os ovos com o leite e tempere com sal e pimenta. Verta sobre o recheio. Decore com o tomate cortado ao meio e polvilhe com a salsa restante. Leve ao forno a 180º C, durante 35 minutos.

Opção: Substitua metade do leite por natas.

E, como não podia deixar de ser a primeira fatia fica para vocês!

Bom apetite!!!