Bola de fiambre, bacon e chourição

Olá a todos/as!!!

Tinha esta receita guardada faz tempo mas, hoje saiu do papel para a cozinha. Simples, rápida e saborosa. Vi esta receita num blogue que aprecio bastante, obrigada por partilhar coisas deliciosas!

Bom apetite!

Ingredientes:
400g de farinha
3 ovos
60g de margarina amolecida

1 saquinho de levedura seca(usei 25g levedura fresca)

1,5 dL de leite morno

sal q.b.
250g de salpicão e presunto(usei fiambre, bacon e chouriço)
100g de queijo(não usei)
sementes de girassol(não usei)

Preparação:
Desfazer a levedura com o leite morno num copo.
 Misturar a farinha, os ovos, a margarina e o sal numa taça. Juntar a levedura desfeito no leite e misturar bem. Deixar levedar um pouco.
 Untar um tabuleiro com margarina.
Deitar uma camada de massa (cerca de metade) para cobrir o fundo do tabuleiro. Sobre esta espalhar o salpicão, o presunto e o queijo. Colocar o resto da massa por cima.
 Deixar levedar para o dobro do tamanho (cerca de 45min).
Colocar sementes de girassol por cima
Levar ao forno a 180º durante cerca de 24min.
 Deixar arrefecer e desenformar.

Ainda não experimentei mas, já comprei... Mousse de café

Olá a todos/as!!!

Estou com imensa curiosidade em experimentar este novo produto lançado pela Branca de Neve! 
As ideias já percorrem pela minha mente...
Aguardem novidades!!!

Beijinhos e um excelente fim semana!!!

Doce Húngaro

Olá a todos/as!!!

Adoro estas bolachas mas, tem de ser sem a parte do chocolate. E é uma das coisas que mais me pedem no meu trabalho, ultimamente tenho tido encomendas destas bolachinhas sem chocolate. Utilizei vários cortantes e, outras formei à mão.

Espero que gostem!!! 

Ingredientes:

200g de farinha de trigo

160g de margarina

Gemas de ovos cozidos 6 unidades

42g de farinha Maizena

150g de açúcar em pó

Baunilha em pó q.b.

1 gema (para pincelar as bolachas )

Chocolate Preto q.b.

Preparação:
Pôr os ovos a cozer.
Colocar o açúcar e a margarina na taça da batedeira e deixar bater até obter um preparado homogéneo.
Passar as gemas cozidas pela peneira adicionar ao preparado e continuar a bater até envolver.

Misturar a baunilha em pó, a farinha e a maisena.
Adicionar ao preparado e envolver bem.
Estender a massa com cerca de 4 mm de espessura, cortar a massa com cortantes de formas a gosto.
Colocar as bolachas devidamente alinhadas num tabuleiro forrada com papel vegetal.
Pintar com gema de ovo.
Cozer no forno com a temperatura de 180ºCdurante 5 a 7 minutos (o tempo de cozedura varia de forno para forno), quando cozidas deixar arrefecer retirar as bolachas do tabuleiro .
Derreter o chocolate preto e mergulhar metade da sua superfície no chocolate, colocar a secar.
Para mais fácil secagem colocar no frigorífico.

Nota: O segredo destas bolachas é não deixar cozer demais e nao estender a massa muito fina!
Estas bolachas são mais gostosas no dia seguinte.

Esta massa pode ser preparada à mão.

E para o almoço vai ser... Coelho transmontano

Olá a todos/as!!!

Apesar de o tempo andar tristonho, há sempre vontade de preparar uma bela refeição. 

Espero que gostem!!!

Ingredientes:

1 coelho

4 cebolas médias picadas

1 bom ramo de salsa picada

40g  banha

40g manteiga

2 colheres sopa de azeite

Sal q.b.

Preparação:

Deitam-se num tacho o azeite, as cebolas, a salsa, o coelho em pedaços, a banha, a manteiga e sal. Leva-se ao lume e, quando começar a querer fritar, remexe-se, tapa-se com tampa que vede bem e deixa-se estufar em lume muito brando. De vez em quando, sacode-se para não se pegar. Nunca se destapa senão quando se calcula que o coelho esteja tenro e torna-se a tapar, se for necessário, até estar pronto. Rectifica-se de sal e serve-se muito quente.

Receita do Livro Pantagruel, pág. 478.

Lombo de porco na panela de pressão

Olá a todos/as!!!

Aqui fica mais uma sugestão bem simples para uma refeição deliciosa!

Bom apetite!!!

Ingredientes:

Lombo de porco

2 cenouras(pus cenouras baby)

1 cebola

2 alhos

1 copo de vinagre(usei vinagre de sidra)

colorau q.b.(usei caril)

sal e pimenta q.b.

1 1/2 vinho branco(usei cerveja preta)

3 colheres sopa de polpa de tomate

1 folha de louro

1 raminho de salsa

Sumo de 1 laranja

Preparação:
Tempere de véspera a carne com sal, pimenta, alho, salsa, louro, o vinagre, o vinho branco, as cenouras cortadas ao meio e a cebola em quartos, guarda no frio ate colocar a cozinhar.
No dia colocar na panela com todos os ingredientes e coloque água até cobrir a carne, feche e ponha ao lume médio até começar a ferver, a partir dai conte meia hora e está pronto a servir.
Acompanhe com arroz branco e saladinha ou, em alternativa, uns cogumelos salteados.

Desejo a todos um...

Beijinhos!!!

É sempre boa hora para uma mousse de chocolate... : Mousse perfumada de menta e chocolate

Olá a todos/as!!!

Como o próprio título indica, para quem gosta de chocolate, é sempre boa hora!!!

Em vez da versão tradicional fica esta versão diferente para sabores irreverentes. Eu pessoalmente não gosto de chocolate mas, diz quem provou que estava divina!!!

Espero que gostem!!!

Ingredientes para 4 pessoas:

5 ovos
80 g de açúcar
100 g de chocolate negro
50 g de margarina Vaqueiro Líquida
200 g de chocolates recheados com creme de menta
  
Preparação:

Separe as gemas das claras.

Deite as gemas na batedeira e junte o açúcar, deixe de parte cerca de 1 colher de sopa de açúcar para bater juntamente com as claras, Ligue a batedeira e deixe a bater até a gemada estar cremosa e esbranquiçada.
Entretanto, bata com a tablete na mesa para partir o chocolate em pedaços pequenos. Deite-os numa taça de vido, junte-lhes a margarina Vaqueiro Líquida e derreta no microondas durante cerca de 1 minuto. Junte os chocolates recheados e mexa até derreterem completamente.
Misture o chocolate derretido com a gemada e mexa bem.
Bata as claras com o açúcar até ficarem bem firmes e envolva-as, a pouco e pouco no creme de chocolate.
Deite a mousse numa taça grande ou, se quiser que refresque mais depressa, divida por taças individuais.

Receita tirada do livro da Vaqueiro "Cozinha Rápida-30 minutos".

O meu lanche de Domingo: Bolo de cenoura

Olá a todos!!!

Com esta chuvinha apetece mesmo um bolinho fofinho e saboroso como este!

Espero  que gostem!

Ingredientes:

2 chávenas de chá farinha de trigo branca de neve

2 chávenas de chá de açúcar(usei amarelo)

1 chávena de chá de óleo

3 ovos

1 colher de café fermento em pó

2 cenouras grandes(300g cenoura cozida e reduzida a puré)

1 colher de café de baunilha

Preparação:

Unte uma forma e reserve. Bater as gemas com o açúcar, adicionar o óleo e de seguida o puré de cenoura frio. Mistura-se a farinha, o fermento e a baunilha junta-se ao preparado anterior, previamente peneirado. Entretanto bate-se as claras em castelo e envolve-se delicadamente na massa. Leva-se a cozer durante 35 a 40 minutos a 180ºC. Depois de cozido e antes de desenformar reguei-o com sumo de 1 laranja.

Uma delícia!

2 em 1...

Olá!!!
Antes de mais, espero que tenha sido um dia bem passado para todas as mulheres deste mundo!!!
E eu apago mais uma velinha!!! Ah... Pois... Os anos passam e nem damos conta...
Foi um dia bem passado com o carinho de pessoas muito importantes. Amanhã terei a companhia de todos!!!
Beijo enorme para todas as meninas deste mundo e parabéns para mim!!!

Finalmente...

... parece que estou no bom caminho!
Hoje não vos trago uma receita. É mais um desabafo de um problema que parece não ter fim...
Parti um dente tinha os meus 14 anos, mais coisa menos coisa, reconstruí de imediato porque é na frente e a minha mãe não me queria com a boca assim.
Andei a tratar durante um tempo mas, depois parei. O dente  foi ficando escuro era sinal de ida ao dentista... Simplesmente odeio lá ir!!!
Sem ofender ninguém... Alguém tem de tratar dos dentinhos...
Pois bem comecei com uma dentista que me andava a "empatar" literalmente. Passa meses, caixas de antibióticos, consultas atrás de consultas... E o meu problema persistia, estava a ficar farta...
O problema maior até já nem passava pelo dente mas, por um espécie de abcesso que surgiu por debaixo do lábio. Solução: pequena cirurgia.
Pânico, pois era tudo o que eu não queria .
Contudo, aquela sensação de andar a ser mal atendida continuava. Comentei com algumas pessoas que me confirmaram as minhas suspeitas. Já com cirurgia  marcada desisti por completo daquela médica.
Ou seja, voltei à estaca zero...
Foi me indicado um bom dentista e lá tentei resolver tudo de novo. Mais consultas, mais medicamentos, tempo de espera a ver se assim se resolvia mas, nada... 
Cirurgia marcada, fiquei novamente em pânico.
Mas, como já estavam esgotadas todas as hipóteses tive de me aguentar "à bronca". E assim foi após algumas peripécias ficou marcada para dia 28 Fevereiro 2013. Até esse dia foi um imaginar de situações más que desta intervenção poderiam surgir. Chegado o dia lá vou eu, anestesia foram 4 ou 5 doses simplesmente horríveis. O médico tranquilizou me um pouco, pedindo desculpa até, pois sabia o que estava a causar. Até que tudo termina correndo muito bem, segundo médico, a infecção ainda era grande. 
Fui trabalhar, (sou muito palerma, não sou?!) já com medicação. Sexta-feira dia 1 Março 2013 acordei com a cara inchada e manteve se no sábado. Fiquei preocupada pois estava incomodada tinha a cara a ferver. Por precaução fui ao dentista neste mesmo dia para verificar mas, é tudo normal. Fiquei muito satisfeita e tranquila, fui vista pelo médico, ajustou-se um pouco a medicação e vim embora.
Tenho vários cuidados,  a cara ainda hoje permanece inchada mas, estou bem. 
Tenho esperança que esteja perto o fim de uma aventura pouco agradável que não desejo a ninguém!
Peço desculpa pela "seca" que vos causei mas, faz bem falar!!!
Beijinhos e um excelente Domingo.

Bolo de laranja Branca de Neve com geleia e pasta de açúcar

Olá!!!
Conforme já vos tinha mostrado, este foi o bolo que fiz para o dia de S. Valentim. Adorei o sabor da massa, notava-se bem o sabor a laranja e os pedacinhos da mesma também. Não fiz só em bolo mas, em muffins também que postarei em breve.
Obrigada Branca de Neve/Espiga por este belo preparado Bolo de Laranja.
Espero que gostem!!!

Ingredientes:
1 preparado bolo laranja branca neve
100 g manteiga
4 ovos 
1 dl leite
sumo a gosto(opcional)
geleia marmelo caseira q.b.
pasta açúcar branca q.b.
pasta açúcar vermelha q.b.

Preparação:
Ligue o forno a 180ºC. Unte uma forma sem chaminé e reserve. Junte todos os ingredientes e bata primeiro em velocidade mínima até obter uma mistura homogénea, depois por mais 5 minutos. Deitar a massa na forma e vai a cozer por 30 a 35 minutos.
Depois de frio cortei ao meio e humedeci ambas as partes com sumo de laranja. Recheei-o com geleia e por fora também para a pasta de açúcar aderir bem. 
Estiquei a pasta de açúcar bem fina, para não enjoar, e cobri todo o bolo com a mesma. Decorei conforme mostra a foto.

Feliz dia de S. Valentim

Olá!!!
Votos de um dia de S. Valentim muito romântico!!!
Beijinhos!

Bolo de pão ralado e nozes

Olá!

Quando vi este bolo no cantinho "Kika Gula" gostei de imediato pela sua simplicidade. Mal imaginava eu que o sabor seria maravilhoso também!

Obrigada querida amiga por a partilhar!

Uma boa sugestão para um lanche de Domingo.

Ingredientes:
180gr de manteiga derretida
180gr de açúcar
150gr de pão ralado
100gr de nozes grosseiramente partidas
3 ovos
1 c. de chá de fermento
sumo e raspa de 1 limão

Preparação:
Bater a manteiga com o açúcar, juntar os ovos e continuar a bater. Juntar o sumo e a raspa de limão. Por fim o pão ralado e o fermento.
Envolver as nozes.
Untei com spray e farinha uma forma de bolo
inglês e levei ao forno.
Fazer o teste do palito.

Notas: 

Apenas tinha 35g nozes, foi o que utilizei. A manteiga estava à temperatura ambiente não foi preciso derreter. Juntei 2 colheres de sopa de sementes de papoila. Fiz o teste do palito após 30 minutos de cozedura e deixei por mais 2 minutos. Espremi 1 limão com meia colher açúcar, misturei. Coloquei por cima do bolo depois de cozido para não se sentir o sabor muito intenso da margarina, ficou muito bom com um sabor bem fresco. Sente-se bem as nozes no interior. Não ficou seco mesmo sem a calda que lhe coloquei. 

Baba de Camelo

Olá!!!
Esta sobremesa é bem simples mas, como não aprecio faço poucas vezes e a pedido do Sr. N..
Costumava fazer sempre sem gelatina mas, acho que com a mesma fica bem melhor. Não necessita de muita quantidade apenas para lhe conferir um pouco mais de consistência.
Fiz uma pequena busca e vi esta receita aqui.

Ingredientes:
1 lata leite condensado já cozido
5 ovos( usei apenas 4)
1 folha gelatina neutra
Amendoins torrados q.b.

Preparação:
Separe as gemas das claras. Demolhar a gelatina em água fria e depois derreter a mesma num pouco de leite condensado. Misture muito bem o restante leite condensado cozido com as gemas e junte a gelatina. 
Bata as claras em castelo bem firme e incorpore-as depois cuidadosamente ao preparado anterior. Polvilhar com amendoins torrados.
Leve ao frigorífico durante pelo menos 2 horas antes de servir.

Notas:
Para 4 ovos pôr uma folha de gelatina.

Bom apetite!!!