Pão saúde - versão II

Olá boa tarde a todos/as!
Como gosto muito deste pão, repeti a receita, contudo com algumas diferenças. Fiz a massa na máquina de pão na mesma mas, depois coloquei-a numa forma untada com o spray da espiga. Deixei levedar bem e cozi no forno. Ficou parecido com um pão de forma, mais baixo logo mais fácil de cortar e bastante fofo. Gostei imenso. Experimentem!
Nota: Com o spray Espiga é uma maravilha.

Bolo de pêssego

Ingredientes:

1. 7 ovos


2. 150 grs. açúcar


3. 180 grs. farinha branca de neve fina


4. 1 lata pêssego em calda


5. Caramelo q.b.

Preparação:

• Separe as gemas das claras.


• Bata as claras em castelo, adicionando aos poucos o açúcar, até ficarem bem firmes. Junte as gemas uma a uma, batendo por mais 10 minutos.


• Envolva delicadamente a farinha.


• Entretanto forrar uma forma com caramelo e dispor as fatias de pêssego no fundo da mesma. Verta a massa na forma e leve a cozer em forno médio, durante +- 20 minutos. Não deixe cozer demasiado, para que não fique seco.

Bom apetite!

Feliz dia da Mãe!

Olá a todos/as!
Neste dia especial quero desejar um dia muito feliz para todas as mães, incluindo a minha. Beijinho enorme para ti, minha mãe querida!
Boa semana!

Salada do mar de Isla Canela

Olá a todos/as!!!
Aqui está uma salada fresca e muito simples!
Ingredientes:

• Camarão cozido


• Mexilhão fresco


• Alface


• Delícias do mar


• Lulas congeladas


• Cebola


• Tomate


• Sal


• Pimento


• Azeite, vinagre q.b.

Preparação:

Cozer as lulas e o mexilhões. Cortar as lulas aos bocados, tirar as cascas aos mexilhões e colocar numa taça grande. Descascar os camarões e juntar ao preparado anterior. Partir a alface em juliana, as delícias às rodelas, picar a cebola, partir o tomate e o pimento aos cubos e colocar na taça. Temperar a gosto.

Bom apetite!

Mousse de limão

Ingredientes:

• 1 lata leite condensado


• 2 pacotes natas


• 1 copo pequeno sumo limão


• 3 claras


• bolacha triturada q.b.

Preparação:

Numa tigela, misture o leite condensado com o sumo de limão. De seguida, bata as natas com a batedeira até ficarem sólidas e deite na tigela do leite condensado. Bata depois também, as claras em castelo e envolva-as bem com uma colher de pau, no preparado anterior. Leve ao frigorífico até ao momento de servir.

Nota: Esta mousse fica agridoce, a bolacha triturada ajuda a não ficar tão enjoativa. Para a próxima farei com bases de pão de ló, tipo semi-frio.

Com as gemas que sobraram, pus uma colher de açúcar por cada gema e levei a lume brando para engrossar ficando um creme de ovo que coloquei por cima de uma das taças.

Bom apetite!

Tarte de frango e ananás

Ingredientes:

• 2 peitos frango


• 3 rodelas ananás


• 4 salsichas lata


• 2 ovos inteiros


• 1 embalagem massa quebrada fresca (usei folhada)


• 1 pacote natas


• 2 cebolas médias


• Azeite


• Queijo ralado a gosto


• Salsa picada q. b.


• Sal e pimenta q. b.

Preparação:

Coza o frango em água com um pouco de sal. Depois de cozido, desfie-o e coloque-o dentro de uma taça grande. Deite lá para dentro as salsichas cortadas em rodelas, o ananás cortado aos bocados e as natas. Entretanto, corte as duas cebolas em meias-luas e ponha a refogar numa frigideira grande. Quando a cebola já estiver transparente, coloque lá dentro o preparado que fez anteriormente e mexa. Depois, deitam-se os ovos bem batidos para dentro desta mistura, com o cuidado de não os deixar cozer. Tempere de sal e pimenta e polvilhe com salsa. Ligue o forno a 200º C, para ir aquecendo. Enquanto isso, abra a massa quebrada e coloque-a numa tarteira própria para ir ao forno, deixando o papel vegetal que ela traz, entre a tarteira e a massa. Pique o fundo da massa com a ajuda de um garfo e deite lá para dentro todo o conteúdo que esteve a preparar. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno durante cerca de 30/35 minutos.

Espero que gostem!!

Bolo de ananás

Olá boa tarde a todos/as! Muitas vezes me dizem como é possível, eu estar toda a manhã entre o pão e os bolos e chegar a casa e ainda conseguir fazer mais qualquer coisa de bom... Posso descrever com uma simples palavra: satisfação ao ver o resultado final. Aqui fica a receitinha:

• 7 ovos


• 150 gr açúcar


• 180 gr farinha branca de neve fina


• 1 lata ananás em calda


• caramelo q.b.

Preparação:

• Separe as gemas das claras.


• Bata as claras em castelo, adicionando aos poucos o açúcar, até ficarem bem firmes. Junte as gemas uma a uma, batendo por mais 10 minutos.


• Envolva delicadamente a farinha.


• Entretando forrar uma forma com o caramelo e dispor as rodelas de ananás no fundo da forma. Verta a massa na forma e leve a cozer em forno médio, durante +- 20 minutos. Não deixe cozer demasiado, para que não fique seco.

Bom apetite!

Amêijoas e camarões de caril com arroz

Ingredientes: 1 kg amêijoas congeladas #300 g camarões congelados com casca #1 cebola grande #1 dente alho #2 ou 3 piripíris #1 tomate grande maduro #Água# Azeite# Margarina #Sal

Para o molho: 1 chávena leite, 1 colher manteiga, 2 colheres pó Preparação: Faça um refogado com a cebola, o alho esmagado, o azeite, sal e os piripíris. Quando a cebola começar a alourar, junte o tomate passado por um passador e deixe apurar. Entretanto, descasque os camarões e aproveite as cascas e as cabeças. Deite-as num tacho, junte uma colher de sopa de margarina e deixe-as refogar juntando golinhos de água. Num tacho abra as amêijoas e coe a água que elas libertarem. Passe depois as cascas pelo passe-vite e aproveite o caldo que obtiver. Junte-o à água que largaram as amêijoas. Prepare o molho de caril juntando o leite, a manteiga, duas colheres de sopa de caril, desfeitas num pouco de leite. Junte o miolo de camarão e as amêijoas e leve ao lume até os camarões ficarem rosados e o molho cremoso. Sirva com arroz branco e solto.

Truque - Introduza um raminho de coentros no molho de caril e substitua o leite normal por leite de coco.

Bom apetite!

Mousse de café

Ingredientes:
2 folhas gelatina
0,5 dl café
2 dl natas chantilly
5 gotas essência baunilha
4 colheres sopa (cheias) açúcar pó
2 claras
bolacha maria q. b.

Preparação:
Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos. Aqueça o café e junte a gelatina escorrida. Mexa até dissolver. Bata as natas em chantilly e adicione as gotas de essência de baunilha, sem parar de mexer.
À parte, bata as claras em castelo com o açúcar em pó. Junte a mistura do café ao chantilly. Adicione depois as claras e envolva bem.
Deite em taças e leve ao frio até solidificar. Polvilhe com bolachas maria em pó.
Bom apetite!

Pão de saúde

Olá a todos!
Boa semana!
Hoje trago-vos este pão que é uma delícia! Para quem já experimentou sabe do que estou a falar, quem não conhece, experimentem que vão gostar!
Bom apetite!

Para quando o tempo é pouco... Bolo de maçã!

Olá a todos!
Desde já votos de uma óptima semana!
Por vezes apetece um bolo simples mas, o tempo é pouco para o fazer... Pois foi o caso deste... Então pensei... Preparado da branca de neve era rápido e simples... Contudo ficava a faltar algo... Como adoro maçã e canela... assim foi...
Segui as instruções da embalagem, cortei maçãs às fatias e coloquei por cima da massa. Polvilhei com açúcar e canela.
Resultado... bolinho rápido e simples mas, muito saboroso para um lanche delicioso.

Espero que gostem!

Segredos da Mimi em "Os Melhores Blogues Portugueses de Culinária"

É com grande satisfação que informo todos os que me seguem que este blogue vai fazer parte da iniciativa " Os Melhores Blogues Portugueses de Culinária".

Pescada no forno de baixas calorias

Ingredientes:

600 g pescada congelada

0,5 litro de bom vinagre de vinho branco

200 g cenouras

1 cebola

1 dl vinho branco

Ervas aromáticas

Sal

Pimenta preta moída na altura

Confecção:

Corte os filetes em metades e ponha-os a marinar no vinagre durante uma hora. Estufe as cenouras e a cebola picada. Junte as ervas, a pimenta e o sal. Coloque os legumes numa travessa de ir ao forno com o peixe escorrido. Regue com vinho branco, cubra com papel de alumínio e leve ao forno, previamente aquecido a 200º C, entre 15 a 20 minutos. Acompanhe com legumes e uma batata cozida por pessoa ou 2 colheres de arroz branco.

Truque: Coloque as duas metades dos filetes em folhas de alumínio. Regue-os com um fio de azeite e junte as ervas que mais gostar. Feche em forma de envelope e leve ao forno.

Bom apetite!

Uma espécie de brigadeiro...

Ingredientes:
Pão-de-ló de chocolate de compra
1 pacote natas
1 tablete chocolate Pantagruel
2 colheres de sopa de manteiga
chocolate granulado para enfeitar
sumo q.b.
Preparação:
Bater as natas bem firmes, reserve. Cortar o pão-de-ló em partes iguais, humedecer com sumo a gosto, barrar com as natas e colocar a outra parte do pão-de-ló. Derreter o chocolate com a manteiga, até obter uma mistura homogénea. Cobrir todo o bolo, de seguida, polvilhar com o chocolate granulado.
Bom apetite!