Pescada no forno de baixas calorias

Ingredientes:

600 g pescada congelada

0,5 litro de bom vinagre de vinho branco

200 g cenouras

1 cebola

1 dl vinho branco

Ervas aromáticas

Sal

Pimenta preta moída na altura

Confecção:

Corte os filetes em metades e ponha-os a marinar no vinagre durante uma hora. Estufe as cenouras e a cebola picada. Junte as ervas, a pimenta e o sal. Coloque os legumes numa travessa de ir ao forno com o peixe escorrido. Regue com vinho branco, cubra com papel de alumínio e leve ao forno, previamente aquecido a 200º C, entre 15 a 20 minutos. Acompanhe com legumes e uma batata cozida por pessoa ou 2 colheres de arroz branco.

Truque: Coloque as duas metades dos filetes em folhas de alumínio. Regue-os com um fio de azeite e junte as ervas que mais gostar. Feche em forma de envelope e leve ao forno.

Bom apetite!