Lombo de porco na panela de pressão

Olá a todos/as!!!

Aqui fica mais uma sugestão bem simples para uma refeição deliciosa!

Bom apetite!!!

Ingredientes:

Lombo de porco

2 cenouras(pus cenouras baby)

1 cebola

2 alhos

1 copo de vinagre(usei vinagre de sidra)

colorau q.b.(usei caril)

sal e pimenta q.b.

1 1/2 vinho branco(usei cerveja preta)

3 colheres sopa de polpa de tomate

1 folha de louro

1 raminho de salsa

Sumo de 1 laranja

Preparação:
Tempere de véspera a carne com sal, pimenta, alho, salsa, louro, o vinagre, o vinho branco, as cenouras cortadas ao meio e a cebola em quartos, guarda no frio ate colocar a cozinhar.
No dia colocar na panela com todos os ingredientes e coloque água até cobrir a carne, feche e ponha ao lume médio até começar a ferver, a partir dai conte meia hora e está pronto a servir.
Acompanhe com arroz branco e saladinha ou, em alternativa, uns cogumelos salteados.

Desejo a todos um...

Beijinhos!!!

É sempre boa hora para uma mousse de chocolate... : Mousse perfumada de menta e chocolate

Olá a todos/as!!!

Como o próprio título indica, para quem gosta de chocolate, é sempre boa hora!!!

Em vez da versão tradicional fica esta versão diferente para sabores irreverentes. Eu pessoalmente não gosto de chocolate mas, diz quem provou que estava divina!!!

Espero que gostem!!!

Ingredientes para 4 pessoas:

5 ovos
80 g de açúcar
100 g de chocolate negro
50 g de margarina Vaqueiro Líquida
200 g de chocolates recheados com creme de menta
  
Preparação:

Separe as gemas das claras.

Deite as gemas na batedeira e junte o açúcar, deixe de parte cerca de 1 colher de sopa de açúcar para bater juntamente com as claras, Ligue a batedeira e deixe a bater até a gemada estar cremosa e esbranquiçada.
Entretanto, bata com a tablete na mesa para partir o chocolate em pedaços pequenos. Deite-os numa taça de vido, junte-lhes a margarina Vaqueiro Líquida e derreta no microondas durante cerca de 1 minuto. Junte os chocolates recheados e mexa até derreterem completamente.
Misture o chocolate derretido com a gemada e mexa bem.
Bata as claras com o açúcar até ficarem bem firmes e envolva-as, a pouco e pouco no creme de chocolate.
Deite a mousse numa taça grande ou, se quiser que refresque mais depressa, divida por taças individuais.

Receita tirada do livro da Vaqueiro "Cozinha Rápida-30 minutos".

O meu lanche de Domingo: Bolo de cenoura

Olá a todos!!!

Com esta chuvinha apetece mesmo um bolinho fofinho e saboroso como este!

Espero  que gostem!

Ingredientes:

2 chávenas de chá farinha de trigo branca de neve

2 chávenas de chá de açúcar(usei amarelo)

1 chávena de chá de óleo

3 ovos

1 colher de café fermento em pó

2 cenouras grandes(300g cenoura cozida e reduzida a puré)

1 colher de café de baunilha

Preparação:

Unte uma forma e reserve. Bater as gemas com o açúcar, adicionar o óleo e de seguida o puré de cenoura frio. Mistura-se a farinha, o fermento e a baunilha junta-se ao preparado anterior, previamente peneirado. Entretanto bate-se as claras em castelo e envolve-se delicadamente na massa. Leva-se a cozer durante 35 a 40 minutos a 180ºC. Depois de cozido e antes de desenformar reguei-o com sumo de 1 laranja.

Uma delícia!

2 em 1...

Olá!!!
Antes de mais, espero que tenha sido um dia bem passado para todas as mulheres deste mundo!!!
E eu apago mais uma velinha!!! Ah... Pois... Os anos passam e nem damos conta...
Foi um dia bem passado com o carinho de pessoas muito importantes. Amanhã terei a companhia de todos!!!
Beijo enorme para todas as meninas deste mundo e parabéns para mim!!!

Finalmente...

... parece que estou no bom caminho!
Hoje não vos trago uma receita. É mais um desabafo de um problema que parece não ter fim...
Parti um dente tinha os meus 14 anos, mais coisa menos coisa, reconstruí de imediato porque é na frente e a minha mãe não me queria com a boca assim.
Andei a tratar durante um tempo mas, depois parei. O dente  foi ficando escuro era sinal de ida ao dentista... Simplesmente odeio lá ir!!!
Sem ofender ninguém... Alguém tem de tratar dos dentinhos...
Pois bem comecei com uma dentista que me andava a "empatar" literalmente. Passa meses, caixas de antibióticos, consultas atrás de consultas... E o meu problema persistia, estava a ficar farta...
O problema maior até já nem passava pelo dente mas, por um espécie de abcesso que surgiu por debaixo do lábio. Solução: pequena cirurgia.
Pânico, pois era tudo o que eu não queria .
Contudo, aquela sensação de andar a ser mal atendida continuava. Comentei com algumas pessoas que me confirmaram as minhas suspeitas. Já com cirurgia  marcada desisti por completo daquela médica.
Ou seja, voltei à estaca zero...
Foi me indicado um bom dentista e lá tentei resolver tudo de novo. Mais consultas, mais medicamentos, tempo de espera a ver se assim se resolvia mas, nada... 
Cirurgia marcada, fiquei novamente em pânico.
Mas, como já estavam esgotadas todas as hipóteses tive de me aguentar "à bronca". E assim foi após algumas peripécias ficou marcada para dia 28 Fevereiro 2013. Até esse dia foi um imaginar de situações más que desta intervenção poderiam surgir. Chegado o dia lá vou eu, anestesia foram 4 ou 5 doses simplesmente horríveis. O médico tranquilizou me um pouco, pedindo desculpa até, pois sabia o que estava a causar. Até que tudo termina correndo muito bem, segundo médico, a infecção ainda era grande. 
Fui trabalhar, (sou muito palerma, não sou?!) já com medicação. Sexta-feira dia 1 Março 2013 acordei com a cara inchada e manteve se no sábado. Fiquei preocupada pois estava incomodada tinha a cara a ferver. Por precaução fui ao dentista neste mesmo dia para verificar mas, é tudo normal. Fiquei muito satisfeita e tranquila, fui vista pelo médico, ajustou-se um pouco a medicação e vim embora.
Tenho vários cuidados,  a cara ainda hoje permanece inchada mas, estou bem. 
Tenho esperança que esteja perto o fim de uma aventura pouco agradável que não desejo a ninguém!
Peço desculpa pela "seca" que vos causei mas, faz bem falar!!!
Beijinhos e um excelente Domingo.

Bolo de laranja Branca de Neve com geleia e pasta de açúcar

Olá!!!
Conforme já vos tinha mostrado, este foi o bolo que fiz para o dia de S. Valentim. Adorei o sabor da massa, notava-se bem o sabor a laranja e os pedacinhos da mesma também. Não fiz só em bolo mas, em muffins também que postarei em breve.
Obrigada Branca de Neve/Espiga por este belo preparado Bolo de Laranja.
Espero que gostem!!!

Ingredientes:
1 preparado bolo laranja branca neve
100 g manteiga
4 ovos 
1 dl leite
sumo a gosto(opcional)
geleia marmelo caseira q.b.
pasta açúcar branca q.b.
pasta açúcar vermelha q.b.

Preparação:
Ligue o forno a 180ºC. Unte uma forma sem chaminé e reserve. Junte todos os ingredientes e bata primeiro em velocidade mínima até obter uma mistura homogénea, depois por mais 5 minutos. Deitar a massa na forma e vai a cozer por 30 a 35 minutos.
Depois de frio cortei ao meio e humedeci ambas as partes com sumo de laranja. Recheei-o com geleia e por fora também para a pasta de açúcar aderir bem. 
Estiquei a pasta de açúcar bem fina, para não enjoar, e cobri todo o bolo com a mesma. Decorei conforme mostra a foto.

Feliz dia de S. Valentim

Olá!!!
Votos de um dia de S. Valentim muito romântico!!!
Beijinhos!

Bolo de pão ralado e nozes

Olá!

Quando vi este bolo no cantinho "Kika Gula" gostei de imediato pela sua simplicidade. Mal imaginava eu que o sabor seria maravilhoso também!

Obrigada querida amiga por a partilhar!

Uma boa sugestão para um lanche de Domingo.

Ingredientes:
180gr de manteiga derretida
180gr de açúcar
150gr de pão ralado
100gr de nozes grosseiramente partidas
3 ovos
1 c. de chá de fermento
sumo e raspa de 1 limão

Preparação:
Bater a manteiga com o açúcar, juntar os ovos e continuar a bater. Juntar o sumo e a raspa de limão. Por fim o pão ralado e o fermento.
Envolver as nozes.
Untei com spray e farinha uma forma de bolo
inglês e levei ao forno.
Fazer o teste do palito.

Notas: 

Apenas tinha 35g nozes, foi o que utilizei. A manteiga estava à temperatura ambiente não foi preciso derreter. Juntei 2 colheres de sopa de sementes de papoila. Fiz o teste do palito após 30 minutos de cozedura e deixei por mais 2 minutos. Espremi 1 limão com meia colher açúcar, misturei. Coloquei por cima do bolo depois de cozido para não se sentir o sabor muito intenso da margarina, ficou muito bom com um sabor bem fresco. Sente-se bem as nozes no interior. Não ficou seco mesmo sem a calda que lhe coloquei. 

Baba de Camelo

Olá!!!
Esta sobremesa é bem simples mas, como não aprecio faço poucas vezes e a pedido do Sr. N..
Costumava fazer sempre sem gelatina mas, acho que com a mesma fica bem melhor. Não necessita de muita quantidade apenas para lhe conferir um pouco mais de consistência.
Fiz uma pequena busca e vi esta receita aqui.

Ingredientes:
1 lata leite condensado já cozido
5 ovos( usei apenas 4)
1 folha gelatina neutra
Amendoins torrados q.b.

Preparação:
Separe as gemas das claras. Demolhar a gelatina em água fria e depois derreter a mesma num pouco de leite condensado. Misture muito bem o restante leite condensado cozido com as gemas e junte a gelatina. 
Bata as claras em castelo bem firme e incorpore-as depois cuidadosamente ao preparado anterior. Polvilhar com amendoins torrados.
Leve ao frigorífico durante pelo menos 2 horas antes de servir.

Notas:
Para 4 ovos pôr uma folha de gelatina.

Bom apetite!!!

As ofertas da Branca de Neve/Espiga já chegaram!!!

Olá!!!
Venho por este meio agradecer a oportunidade que a Branca de Neve/Espiga me deram para experimentar estas delícias!!!
O bolo de laranja já tem destino, em breve contarei como fiz.
As especiarias já andei a experimentar e gostei bastante.
Mais uma vez obrigada Branca de Neve/Espiga!!!
Beijinhos!

O meu lanche de Domingo: Bolachas de manteiga clássicas

Olá a todos/as!!!
Já tinha esta receita guardada faz algum tempo e hoje saiu do papel para o forno. Fazendo assim o meu lanche de Domingo ser uma delícia!!!
Mais uma vez vi esta receita na nossa querida amiga São do cantinho: "Rapa-Tachos", à qual agradeço pelas receitas partilhadas tão saborosas e simples.
Espero que gostem!!!

Ingredientes:
100 g manteiga sem sal à temperatura ambiente
100 g açúcar
200 g farinha trigo branca neve
100 g farinha amêndoa(a receita original pede farinha de arroz - foi o que usei)

Preparação:
Com a batedeira bate-se a manteiga com o açúcar até ficar bem cremoso. Acrescenta-se a farinha de amêndoa ou de arroz e a farinha de trigo, bate-se apenas uns instantes para incorporar os ingredientes.
Coloca-se a massa sobre o balcão da cozinha e amassa-se até ficar macia.
Faz-se uma bola que se envolve em película aderente e guarda-se no frigorífico cerca de 30 minutos.
Depois estende-se a massa e cortam-se triângulos que se colocam num tabuleiro forrado com papel vegetal untado. Com um garfo pica-se a massa.
E vão a cozer cerca de 15 minutos. Retiram-se e deixam-se arrefecer. Depois de frios guardam-se numa caixa. (poucas foram as que se guardaram... lol...)

Notas:
Usei um pouco de açúcar branco baunilhado e o restante  foi açúcar amarelo.Usei vários cortantes, como podem ver na foto, em vez de cortar triângulos.

Caril de potas

Olá a todos/as!!!
Por norma escolho sempre receitas simples e económicas e esta não foge à regra...
Espero que seja do vosso agrado!

Ingredientes:
1 kg potas limpas
2 cebolas médias picadas 
1 folha louro 
1 molho pequeno coentros
2 dentes alho picados
1 maçã reineta
3 c. sopa caril
2 c. sopa polpa tomate
1 c. chá açafrão da índia em pó
1 c. chá gengibre fresco ralado
1 malagueta cortada às rodelas
1,5 dl vinho branco
2 dl leite coco
sal e pimenta q.b.
coco ralado q.b.

Preparação:

• Num tacho, coloque a cebola picada, os coentros, os alhos e o azeite. Deixe alourar e adicione as potas cortadas às rodelas, a polpa tomate e o vinho branco. Deixe refogar por cerca de vinte minutos e acrescente o gengibre, o açafrão, o caril, a malagueta e a maçã cortada em pedaços.
• Deixe cozinhar até ficar no ponto (vá verificando a consistência das potas para ficarem tenras e não enrijecerem).
• Dez minutos antes de servir, junte o leite de coco, mexa e deixe ferver para o molho engrossar ligeiramente. Coloque o preparado num prato de servir e polvilhe com coco ralado e coentros picados.
• Sirva a acompanhar com arroz branco.

Notas:
Não tinha coentros, usei meio molho de salsa. Pus maçã golden. Não pus gengibre. A pimenta foi preta já moída. E o leite de coco fiz em casa.

Bom apetite!!!

Jardineira de coelho

Olá a todos/as!!!
Espero que gostem da sugestão que vos trago hoje.

Ingredientes:
1 coelho com 1kg cortado aos pedaços
150 g bacon
1,5 dl azeite
2 dentes alho picados
1 folha louro
1 cebola grande picada
orégãos frescos q.b.
malagueta (opcional)
100 g tomate pelado cortado aos cubos
200 g cenoura aos cubos
200 g feijão verde aos troços pequenos
350 g ervilhas
600 g batatas aos cubos
2,5dl  vinho branco
água q.b.
sal e pimenta preta moída q.b.

Preparação:

• Tempere o coelho com sal e pimenta e salteie-o com o azeite, o bacon, os alhos, a folha louro e a cebola. Assim que a cebola estiver dourada e o coelho frito, acrescente os orégãos frescos, a malagueta e o tomate e deixe apurar.
• Adicione o vinho branco e a água necessária para os legumes cozerem.
• Junte os legumes pela seguinte ordem: cenoura, feijão verde, ervilhas e batatas.
• Deixe apurar e rectifique temperos.
• Coloque numa travessa de servir, decorada com orégãos frescos.

Notas:
Usei presunto e chouriço. Coloquei alecrim e salsa. No fim  polvilhei com orégãos secos.

Bom apetite!!!