sexta-feira, 1 de fevereiro de 2013

Caril de potas

Olá a todos/as!!!
Por norma escolho sempre receitas simples e económicas e esta não foge à regra...
Espero que seja do vosso agrado!

Ingredientes:
1 kg potas limpas
2 cebolas médias picadas 
1 folha louro 
1 molho pequeno coentros
2 dentes alho picados
1 maçã reineta
3 c. sopa caril
2 c. sopa polpa tomate
1 c. chá açafrão da índia em pó
1 c. chá gengibre fresco ralado
1 malagueta cortada às rodelas
1,5 dl vinho branco
2 dl leite coco
sal e pimenta q.b.
coco ralado q.b.

Preparação:

  • Num tacho, coloque a cebola picada, os coentros, os alhos e o azeite. Deixe alourar e adicione as potas cortadas às rodelas, a polpa tomate e o vinho branco. Deixe refogar por cerca de vinte minutos e acrescente o gengibre, o açafrão, o caril, a malagueta e a maçã cortada em pedaços.
  • Deixe cozinhar até ficar no ponto (vá verificando a consistência das potas para ficarem tenras e não enrijecerem).
  • Dez minutos antes de servir, junte o leite de coco, mexa e deixe ferver para o molho engrossar ligeiramente. Coloque o preparado num prato de servir e polvilhe com coco ralado e coentros picados.
  • Sirva a acompanhar com arroz branco.
Notas:
Não tinha coentros, usei meio molho de salsa. Pus maçã golden. Não pus gengibre. A pimenta foi preta já moída. E o leite de coco fiz em casa.

Bom apetite!!!

6 comentários:

  1. Parece-me tão bem este caril! E eu que adoro potas! Começa-me a dar fome! :D

    Está lindo!

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  2. Nunca fiz com potas , mas eu ia adorar e com molho para molhar o meu pão...que bom.
    bjs

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  3. é sem dúvida uma excelente sugestão e deliciosa, bom fim de semana, bjs.

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  4. Delicia com certeza deve estar esse pratinho...rsssrrsr

    Beijos e obrigada pela visita no meu blog....to virando sua seguidora ja...=D

    http://virandocomida.blogspot.com

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  5. Bom dia por gentileza o que é potas???

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  6. bom dia por gentileza, o que são potas???

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Olá a todos!!!!
Partilho convosco este cantinho com muito gosto!
Espero que gostem!
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Bjs!