Pá de porco na panela de pressão

Olá a todos/as!!!

Tinha um pouco de pá de porco mas, não queria assar. Fui procurar uma ideia diferente e surgiu esta receita da "Cozinha com a Anna". Desde já os meus parabéns pois é uma forma bem prática e saborosa de cozinhar  ficando a carne bem suculenta. Obrigada por a partilhar.

Espero que gostem!

Ingredientes:

Pá de porco

1 cebola roxa cortada em gomos(usei normal)

Pimenta  vermelha(usei preta) e sal q.b.

1 dente alho picado

Folha louro

1 copo vinho branco

1/2 copo água

Azeite

Colorau q.b.

Preparação:

Temperar  a carne com sal e pimenta vermelha moída na altura. Deixar descansar 2 horas. Na panela de pressão, colocar azeite e, quando ficar bem quente, rebolar a carne de todos os lados, até ficar com uma cor bem bonita. Salpicar com colorau, colocar 1 folha de louro partida ao meio sobre a carne, juntar 1 dente de alho picado e 1 cebola roxa cortada em gomos.

Regar com 1 copo de vinho branco e meio de água e tapar a panela. Contar 30 minutos depois de apitar e apague o lume. Entretanto cozer batatinhas e escorrê-las. Saltear em azeite quente, salpicadas com sal e colorau. Destapar, retirar a carne e partir em fatias.

Notas: Juntei alecrim e hortelã, um raminho de cada. Acompanhei com arroz branco em vez das batatas.