Compota de pêssego

Ingredientes:

8 pêssegos maduros

450g açúcar

2 dl água

Preparação:

Escalde os pêssegos e pele-os. Corte-os em metades e retire-lhes o caroço. Leve a lume brando com o açúcar e a água. Cozinhe até ponto-estrada. Retire do lume e reduza a puré.

Guarde em frascos bem fechados.

Opção:Substitua metade da quantidade da água por 1 dl de sumo de laranja e adicione 50g de amêndoa triturada.