Folares secos

Ingredientes:
10g fermento padeiro
350g farinha
60g açúcar
2 ovos
2 c.(sopa)banha(pus manteiga)
sal
1 pitada erva-doce
1 c.(chá)canela em pó
1 dl água
manteiga para untar
farinha para polvilhar
2 ovos para pincelar
Preparação:
Esfarele o fermento de padeiro e dissolva-o em 2 colheres de sopa de água morna. Coloque a farinha sobre a bancada da cozinha e abra uma cavidade ao centro. Preencha com o fermento, o açúcar, os ovos e a banha amolecida. Amasse muito bem, até todos os ingredientes serem completamente absorvidos. Adicione o sal e aromatize com a erve-doce e a canela em pó. Aos poucos, vá juntando a água. Amasse até a massa se soltar das mãos. Coloque-a num recipiente grande e deixe levedar durante 2 horas, num local quente e seco. Passado o tempo referido, retire pequenas porções de massa e dê-lhes o formato de bolas. Coloque-as num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha, espaçando-as entre si. Faça um corte, em forma de cruz no topo de cada uma. Pincele a superfície com os ovos batidos e leve ao forno, à temperatura de 185ºC, durante cerca de 25 minutos. Depois dos bolinhos cozidos, retire do calor e deixe arrefecer un pouco, antes de servir.
Nota:Como não aprecio muito os folares grandes com ovos cozidos, encontrei esta receita simples que aqui partilho com vocês. Só fiz um corte, como podem ver na foto, e as bolinhas fiz mesmo pequeninas para serem mais gostosas. Ficaram pouco doces mas, muito saborosas.
Aconselho.Bom apetite!!!