Fofo de Frutos Vermelhos

Olá,
A sugestão de hoje é perfeita para um lanche bem delicioso e com o fim de semana à espreita... nada melhor!
Espero que gostem!
Que o fim de semana seja excelente!

Ingredientes:

30 g fermento padeiro

200 ml leite

500 g farinha trigo tipo 65

2 c. sopa açúcar

1 ovo

3 c. sopa azeite

6 g sal

1 chávena chá compota framboesa

Farinha, manteiga, açúcar em pó, framboesas e mirtilos q.b.

Preparação:

Dissolva o fermento no leite morno. Junte, aos poucos, a farinha, alternando com o açúcar, o ovo e o azeite. Amasse bem e adicione o sal, amassando mais. Deixe a massa levedar até dobrar de volume.

Nesta altura, coloque a massa sobre uma superfície ligeiramente polvilhada com farinha. Corte-a depois em pequenas parcelas. Espalme-as e coloque um pouco de compota de framboesa no centro de cada. Feche de forma a esconder o recheio na totalidade.

Unte uma forma de chaminé com manteiga e polvilhe-a com farinha. Distribua as bolinhas de massa pela mesma, tape com um pano húmido e deixe levedar até dobrar de volume. Depois, leve ao forno a 180ºC e coza por 35 minutos. Retire, desenforme e decore com açúcar em pó, framboesas e mirtilos.

Ficha Técnica:

Porções: 10

Tempo: 2 horas

Frigorífico: 2 dias

Congelador: não

Receita da revista "Segredos de Cozinha nº12 abril/2016"