quarta-feira, 3 de outubro de 2012

De volta e bacalhau assado com presunto e castanhas

Olá a todos/as!!!
Desde já o meu muito obrigada a todos/as que me deixaram votos de melhoras. Ainda com nódoas negras,  que teimam em não passar, estou de volta...
Esta receita estava "debaixo de olho" faz muito tempo. E como não queria usar castanhas congeladas, decidir esperar pela altura das ditas. Valeu bem a espera.
Muito sabor, prática de fazer e dá um toque especial a qualquer refeição.
Espero que apreciem!!!
Ingredientes:
4 postas altas bacalhau demolhado
1 cebola grande às rodelas
2 dentes alho às rodelas
2 folhas louro
2 dl azeite
4 fatias presunto de preferência porco preto(usei nobre)
600g castanhas descascadas e pré cozidas
flor de sal e pimenta acabada de moer q. b.
Preparação:
  • Coloque num pirex ou travessa de ir ao forno as postas de bacalhau sobre uma cama de cebola, alhos e louro.
  • Regue generosamente com o azeite as postas de bacalhau e tempere ligeiramente com flor de sal e pimenta.
  • Coloque as fatias de presunto por cima do bacalhau e à volta disponha as castanhas.
  • Leve ao forno durante 20 minutos ou até o bacalhau ficar dourado.
  • Pode acompanhar com brócolos salteados e temperados com azeite e vinagre balsâmico.
Notas:
Fiz um salteado de couve roxa e maçã, que depois irei pôr a receita aqui, pois é muito agradável.

4 comentários:

  1. NUNCA JUNTEI CASTANHAS AO SR BACALHAU MAS ACHEI A TUA RECEITA UMA DELICIA.
    POR AQUI AINDA NÃO VI CASTANHAS.
    BJ

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  2. Olá Kikas, este bacalhau me parece delicioso! Eu gosto muito de bacalhau mas nunca comi com castanhas.
    Beijos, Oslaine.

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  3. Que maravilha. Adoro bacalhau no forno. Bom fim semana. Bjs

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  4. Em primeiro lugar desejo rápidas melhoras. AS coisas acontecem num segundo e sem nós darmos por ela. Aliás o mal é mais rápido a acontecer que o bem.
    Gosto muito de castanhas a acompanhar pratos de carne mas peixe nunca experimentei. Agora o que gosto muito é de bacalhau com presunto.
    beijos

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Olá a todos!!!!
Partilho convosco este cantinho com muito gosto!
Espero que gostem!
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Bjs!