quarta-feira, 1 de agosto de 2012

Lombo de porco com laranja e limão

Olá a todos/as!!!
Encontrei esta receita na net e como não estava com vontade de ligar o forno veio mesmo a calhar...
Fica a carne mais suculenta com um sabor agradável a laranja.
E um grande promenor também importante mais simples e bem mais rápido!
Espero que apreciem!!!

Ingredientes:
1 kg de lombo de porco
1 laranja
1/2 limão
1 Dente de Alho
1/2 Cebola cortada em rodelas finas
Pimentão doce em pó
Sal e pimenta preta moida na hora
1 copo vinho branco
Azeite

Preparação:
Com alguma antecedência tempere a carne com o sal e pimenta e um pouco de pimentão-doce. Regue com metade do sumo de limão e metade do sumo da laranja e deixe repousar.
Na panela de pressão faça um refogado com o dente de alho picado e a cebola cortada em fatias finas. Junte a carne de porco e deixe alourar de todos os lados (+/- 10 minutos), até ficar com uma corzinha. Regue com o vinho branco e acrescente umas nozinhas de manteiga por cima do lombo. Feche a panela, e conte 30 minutos desde que comece a "apitar". Findo esse tempo abra a panela e acrescente o restante sumo da laranja e do limão. Feche a panela e deixe cozinhar por mais 10 minutos e está pronta. Retire e deixe repousar a carne por uns 10 minutos antes de cortar. Coe o molho e deite por cima das fatias.
Notas:
Pus menos tempo na pressão pois desconfiei que o molho iria desaparecer rapidamente, e assim foi. Verifiquei após 15 minutos de a carne estar na panela e cozinhei-a por mais 10 minutos juntamente com algumas batatas pequeninas.
Bom apetite! 

5 comentários:

  1. COM LARANJA E LIMÃO NUNCA FIZ MAS DEVE FICAR MUITO SABOROSO.
    BJS

    ResponderEliminar
  2. Faço igual mas no forno

    Bjs

    As Papinhas dos Babinhos

    ResponderEliminar
  3. Nunca fiz lombinho com laranja mas gostei muito do teu :)
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  4. Deve cair muito bem num Domingo =) Domingo e dia de forno , tenho que fazer esta receita =) Kiss

    ResponderEliminar

Olá a todos!!!!
Partilho convosco este cantinho com muito gosto!
Espero que gostem!
Deixem os vossos comentários, críticas ou sugestões responderei o mais breve possível!
Bjs!