Carapaus com molho à espanhola

Olá a todos/as!!!
Este foi o meu jantar de ontem, uma maravilha! E como o tempo estava quente soube muito bem, espero que gostem!!!

Ingredientes:
850g feijão-frade
2 cebolas
1dl azeite
1 cravinho
1 tomate
1 pimento verde pequeno
2 ovos cozidos
folhas coentros q.b.
4 carapaus grandes
0.5dl vinagre
1 c. sopa salsa picada
1 c. sobremesa colorau
1 c. sopa água
sal e pimenta preta moída q.b.

Preparação:

• Comece por colocar de molho, em água fria, o feijão-frade, durante 2 horas. De seguida, coza-o numa panela(de preferência pressão), temperado com uma cebola espetada com 1 cravinho, uma colher de sopa de azeite e sal. Depois de cozido, passe o feijão por água fria, escorra-o e deixe-o  arrefecer completamente.
• Lave o tomate e o pimento, corte-os em pequenos cubinhos e adicione-os ao feijão, juntamente com os ovos e as folhas de coentros. Envolva bem e leve ao frigorífico.
• Lave os carapaus e tempere-os com sal grosso. Reserve pelo menos durante 20 minutos.
• Para o molho, misture o azeite, o vinagre, o colorau, a salsa, uma cebola finamente picada e a água, para emulsionar o molho e ficar mais ligado. Tempere com sal e pimenta preta e reserve.
• Grelhe os carapaus, preferencialmente nas brasas ou num grelhador eléctrico.
• Numa travessa, faça uma cama de feijão-frade coloque os carapaus por cima e regue com o molho à espanhola.