Tagliatelle com delícias do mar e um miminho...

Ingredientes:

• 1 embalagem tagliatelle fresco
• 1 cebola
• 2 dentes alho
• 1 dl azeite
• 3 tomates maduros
• 200 g delícias mar
• 1 dl vinho branco
• 1 dl natas
• sal, pimenta e salsa q.b.

Preparação:

1. Coza o tagliatelle seguindo as instruções da embalagem. Escorra a massa e reserve. Pique a cebola e os alhos e refogue-os no azeite. Pique o tomate, limpo de pele e sementes, e envolva-o no refogado;deixe cozinhar lentamente.
2. Corte as delícias do mar em pedaços e acrescente-os ao preparado. Tempere com sal e pimenta e refresque com o vinho. Acrescente as natas, envolva-as e cozinhe por mais dois minutos.
3. Rectifique os temperos e retire do lume. Sirva o refogado sobre o tagliatelle cozido e decore com a salsa.

Bom apetite!

Baba de Camelo

Ingredientes:
1 lata leite condensado cozido
5 ovos
Preparação:
Separe as gemas das claras. Bata bem as gemas e adicione o leite condensado cozido, envolvendo com uma colher até obter um creme homogéneo. Bata as claras em castelo e envolva tudo delicadamente. Passe a baba de camelo para taças e guarde no frigorífico até servir.
Bom apetite!

Creme de feijão com couve

Ingredientes:
2 cebolas
2 dentes alho
500 g couve coração-de-boi
2 cenouras
400 g batata
500 g feijão vermelho
4 fatias presunto
sal q.b.

1. Corte as cebolas, os alhos, a couve, as cenouras e as batatas em pedaços. Leve-os ao lume com água abundante, temperada com sal, durante 20 minutos.
2. Junte o feijão à sopa e cozinhe mais 15 minutos. Retire do lume e reserve um pouco de cenoura e de couve para o final. Triture a sopa restante e leve-a novamente ao lume. Rectifique os temperos, junte os legumes reservados e o presunto, cortado em tiras. Deixe ferver e sirva de seguida.

Bom apetite!

O valor de um simples gesto...

... Sem palavras...
A imagem fala por si só...
Beijinhos e um excelente fim de semana!

Uma encantadora surpresa...

Olá!!!
Lindo, não acham?!
Beijinhos!

Mousse de chocolate caseira

Ingredientes:
200 g chocolate pantagruel
6 ovos
6 colheres sopa (rasas) açúcar
1 colher sopa bem cheia manteiga (ou a seu gosto)
Modo de preparação:
Misturar muito bem o açúcar e a manteiga, de modo a não deixar transparecer o granulado do açúcar (de preferência utilizar açúcar moído). Juntar de seguida, uma a uma as 6 gemas, continuando sempre a bater. Quando se obtiver um creme esbranquiçado, adicionar o chocolate, previamente derretido em banho-maria a baixa temperatura. Depois de tudo bem misturado, juntar a pouco e pouco as claras batidas em castelo bem firme.
Bom apetite!
Pôr no frigorífico antes de servir e deixar repousar.

Sublime...

Olá a todos/as!!!
Por vezes, com a correria da vida não reparamos em coisas tão simples como estas imagens por exemplo...
Não sou especializada em fotografia mas, gosto de captar o belo da vida, neste caso a natureza no seu esplendor...
Espero que gostem!
Continuação de uma boa semana!

Frango S. Cristóvão

Ingredientes:
1 frango campo
2 colheres sopa margarina
1 dl água
1 dl vinho branco
1 cabeça alho
sal e piri-piri q.b.
Preparação:
Põe-se o frango num tacho com os temperos e leva -se a estufar em lume brando até a carne estar cozida. Serve-se com pão frito e salada de alface ou tomate.
Bom apetite!!!

Tarte de Limão

Ingredientes:
200 grs açúcar
50 grs farinha
50 grs manteiga
sumo 2 limões médios
raspa 1 limão
3 ovos
2,5 dl leite
açúcar em pó
Preparação:
Bata a manteiga com o açúcar e as gemas, junte a raspa de limão, adicione o sumo, junte a farinha, o leite e as claras batidas em castelo. Coloque a massa numa tarteira previamente untada. Leve ao forno quente a 180º C por 25/30 minutos, retire, polvilhe com açúcar em pó. Serve-se frio.
Bom apetite!
Obrigada Nani por tão bela receita.

Mousse de manga em 3 tempos

Olá a todos/as!!!
Sempre tive curiosidade em saber como era esta mousse contudo nunca surgiu a oportunidade para a fazer, até hoje.
Mas, confesso que apesar de ser muito gulosa não apreciei o suficiente para ficar fã...
Tem um paladar suave, fresco e não ficou muito doce para não enjoar.
E, como o próprio nome indica ficou feita em 3 tempos... ;)
Aqui fica a receita...
Ingredientes:
1 lata polpa manga
1 lata leite condensado
4 iogurtes naturais
1 saqueta gelatina neutra ou 6 folhas gelatina
Preparação:
Dissolver a gelatina num pouco de água. Bater bem todos os ingredientes e levar ao frigorífico pelo menos 2 horas antes de servir.
Espero que gostem!
Bom apetite!

Devo um pedido de...

... a todos/as vocês que me visitam pois tenho andado ausente. Agradeço todos os mails e comentários que têm feito a perguntar o motivo de tamanha ausência.
Pois bem como tenho muito carinho por todos/as achei necessário este post contudo, como já sabem não é nada fácil viver com esta enorme saudade após o falecimento do meu marido. Perdi minha inspiração, no emprego é difícil também e no dia-a-dia nem se fala...
O tempo passa e a saudade aumenta já para não falar na falta que ele me faz...
Vou tentar voltar em respeito e carinho a todos vocês...
Beijo enorme com muito carinho!!!

Pataniscas de bacalhau

Ingredientes:

• 1 boa posta de bacalhau demolhado
• 2 colheres de (sopa) de salsa picada
• 1 colher de (sopa) de azeite
• óleo q.b.
• 1 cebola bem picadinha
• 1 tira de pimento bem picadinho
• 3 ovos
• 2 dentes de alho bem picado
• 160 grs de farinha de trigo
• 2 dl de vinho branco
• sal e pimenta q.b.

Confecção:

Numa taça, misture a farinha com o azeite, o sal e a pimenta.
Junte depois os ovos, e mexa bem; em seguida, junte o vinho branco e bata bem. com a colher de pau..
Junte o bacalhau, previamente limpo de peles e espinhas e desfiado, a cebola, o alho, a salsa e o pimento picados.
Frite colheradas desta massa numa mistura quente de óleo e azeite, e escorra-as.

Bom apetite!!!

Hoje sou pequenina...

Olá a todas!!!
Antes de mais, quero deixar um beijinho grande para todas as mulheres do mundo, pois hoje é nosso dia como devia ser todos os dias...
Pois bem, e eu apago mais uma velinha apesar de o dia não estar a ser dos melhores, vou tentar aproveitar o melhor possível.
Beijinhos para todas e bem hajam as mulheres... o mundo é nosso!!!

Este cantinho está de...

Olá a todos/as!!!
Pois é, mais um ano passou sem se dar conta...
Embora seja um festejo contido, não podia deixar de ser lembrado já que o mantenho em memória de alguém e em consideração a todos os que me visitam. Já que sem a vossa amizade, força e carinho decerto já o tinha apagado...
Dois anos de blogue em que muita coisa aconteceu, tanto boas como más, no entanto tenho tentado avançar...
Em grande parte com vossa ajuda, claro!!!
Por isso fico-vos grata por tudo. E, em memória de quem já partiu, parabéns a este cantinho... bla bla bla... já sabem o resto! he he he
E, agora deixo uma receitinha:
Bacalhau com broa

• 1 molho grelos
  
• 600 g batatas
• 3 dentes alho
• 200 g miolo broa
• 4 postas bacalhau demolhado
• 2 dl azeite
• sal e alho em pó q.b.

1. Arranje os grelos, descasque as batatas e corte-as em quartos. Coza-os em água temperada com sal e reserve. Pique dois dentes de alho, junte a broa e coloque a mistura por cima do bacalhau. Regue com metade do azeite e leve ao forno durante 20 minutos, a 200º C. Vá regando, de vez em quando, com o azeite do tabuleiro.
2. Pique o alho restante e refogue-o em metade do azeite restante; junte os grelos. Tempere com sal, salteie e reserve. Leve o azeite que sobrou ao lume, adicione a batata, tempere com alho em pó e sal. Salteie e sirva com o bacalhau e os grelos.

Bom apetite!!!