Pataniscas de bacalhau

Ingredientes:

• 1 boa posta de bacalhau demolhado
• 2 colheres de (sopa) de salsa picada
• 1 colher de (sopa) de azeite
• óleo q.b.
• 1 cebola bem picadinha
• 1 tira de pimento bem picadinho
• 3 ovos
• 2 dentes de alho bem picado
• 160 grs de farinha de trigo
• 2 dl de vinho branco
• sal e pimenta q.b.

Confecção:

Numa taça, misture a farinha com o azeite, o sal e a pimenta.
Junte depois os ovos, e mexa bem; em seguida, junte o vinho branco e bata bem. com a colher de pau..
Junte o bacalhau, previamente limpo de peles e espinhas e desfiado, a cebola, o alho, a salsa e o pimento picados.
Frite colheradas desta massa numa mistura quente de óleo e azeite, e escorra-as.

Bom apetite!!!