Lombinhos de Pescada Gratinados

Olá,
Com o fim de semana à porta... chega o merecido descanso... logo esta sugestão é perfeita!
Simples de fazer e fica muito deliciosa, digo isto pois já a fiz mais do que uma vez! 
Espero que gostem!
Uma excelente fim de semana!

Ingredientes: (3 a 4 pessoas)
4 medalhões ou lombinhos de pescada
40g de fiambre de aves
2 mãos cheias de espinafres
Cogumelos laminados a gosto
1 pacote pequeno de natas de soja light
2 colheres de sopa de queijo mozarela ralado
1 colher de sobremesa de azeite
Sal e pimenta q.b.
Sumo de meio limão

Preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Num pirex, descongele o peixe, tempere com sal, pimenta e sumo de limão.
3. Numa frigideira, salteie num fiozinho de azeite, o fiambre, os cogumelos e os espinafres.
4. Desligue o lume. Adicione as natas, envolva bem.
5. Despeje por cima do peixe. Polvilhe com queijo.
6. Leve ao forno cerca de 20 minutos a 180ºC ou até estar cozinhado.

Bom apetite!

Receita do blog "A Dieta Prática"