Tarte de Pera

Olá,
Para que a semana comece da melhor forma... a minha sugestão de hoje é um docinho bem delicioso! Massa caseira e creme também, bem simples de fazer e a hora da sobremesa ou do lanche ganha outro sabor!
Espero que gostem!

Ingredientes:

100 g de açúcar

80 g manteiga

1 ovo

1 gema

260 g de farinha

1 limão(raspa)

Farinha q.b.

Recheio:

80 g de açúcar

20 g de farinha

2 ovos

250 ml de leite

1 c. (de chá) de aroma de baunilha

5 peras maduras

Preparação:

• Prepare a massa: Junte o açúcar com a farinha, o ovo, a gema e a farinha; amasse bem. Adicione a raspa de limão e amasse mais um pouco até ficar tudo bem misturado. Embrulhe a massa em película aderente e deixe repousar no frigorífico durante 15 minutos.
• Entretanto, prepare o recheio: Misture o açúcar com a farinha, os ovos e o leite. Leve a lume brando até engrossar, mexendo sempre para não queimar. Junte o aroma, retire do lume, transfira para outro recipiente e deixe arrefecer, mexendo de vez em quando.
• Aqueça o forno a 180º C. Estenda a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha até obter espessura fina. Com esta massa, forre uma forma de tarte retangular com fundo amovível, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha, e apare o excedente. Verta o preparado frio para a forma e cubra-o com fatias finas de pera. Leve ao forno e deixe cozer cerca de 35 minutos. Deixe arrefecer um pouco e sirva.

Receita da revista "Segredos de Cozinha nº21 janeiro/2017"

Porções: 10

Tempo: 1 h. 30 min.

Dificuldade: fácil

Frigorífico. 3 dias

Congelador: 30 dias