Esparguete com Frutos do Mar

Olá,
Adoro um bom prato de massa... e se for com frutos do mar... então... não resisto mesmo! 
Para mim é uma combinação perfeita! 

Comecemos a semana da melhor forma com esta sugestão bem simples mas, plena de sabor!

Que a semana seja muito feliz!

Ingredientes:

250 g esparguete

2 dentes de alho

1 dl de azeite

200 g de camarão

200 g amêijoa limpa

200 g mexilhão limpo

1 dl de vinho branco

200 g de miolo de vieiras

2 c. (de sopa) de salsa picada

Sal e pimenta q.b.

Preparação:

• Coza o esparguete em água e sal; escorra e reserve. Pique um dente de alho e refogue em metade do azeite. Junte o camarão sem cabeça, a amêijoa e o mexilhão. Tape o tacho e cozinhe por um minuto. Verta depois o vinho, tape novamente e cozinhe por mais quatro minutos. Retire do lume, escorra o caldo, passe-o por um passador de rede e reserve.
• Pique o outro dente de alho e refogue-o no resto do azeite. Assim que começar a alourar, acrescente as vieiras e salteie por dois minutos. Junte o caldo que reservou e, assim que ferver, adicione o esparguete. Tempere com sal e envolva o marisco. Retifique os temperos e sirva salpicando com a salsa picada.

Ficha Técnica:

Porções - 4

Tempo - 40 min.

Dificuldade - fácil

Frigorífico - 2 dias

Congelar - não

Receita da revista "Segredos de Cozinha nº18 outubro/2016"