Pão-de Ló de Alfarroba

Olá,
Fim de semana à espreita... tem que ter bolinho... fica muito fofo e é simples de fazer!
Espero que gostem!
Um excelente fim de semana!

Ingredientes:

6 ovos

250 g de açúcar

130 g de farinha

3 c. (de sopa) de farinha de alfarroba

Manteiga q. b.

Acrescentei  - miolo de noz

Nota: só fiz metade da receita na qual coloquei 2 colheres de sopa de mel em vez do açúcar

Preparação:

1. Ligue o forno a 180º C. Unte uma forma redonda de 24 cm com manteiga e forre-a com papel vegetal, também untado. Bata bem as claras, junte-lhes metade do açúcar e bata mais um pouco.
2. À parte, bata as gemas com o restante açúcar. Envolva os dois batidos e reserve. Misture a farinha com a farinha de alfarroba e envolva-as delicadamente no preparado anterior. Verta na forma e leve a meio do forno a cozer, durante 35 minutos. Decorrido o tempo, deixe arrefecer e desenforme.

Receita da revista "Segredos de Cozinha nº29 setembro/2017"