Creme de Ervilhas e Bacon

Olá,
Antes de mais desculpem pela ausência mas, foi por motivos de saúde! 
E o frio vai chegando devagar e apetece uma bela sopa ou até mesmo um creme delicioso, com contraste de texturas, como este que vos sugiro hoje...
Foi uma surpresa bem agradável esta receita, cá por casa foi um sucesso!
Espero que gostem!
Que a semana seja feliz!

Ingredientes:

600 g batatas

2 cebolas

2 dentes de alho

1 alho-francês(parte branca)

1,5 dl de azeite

1,2 l de água

500 g de ervilhas

100 g de bacon

Sal q.b.

Preparação:

Descasque as batatas, as cebolas e os alhos e corte-os em pedaços, assim como o alho-francês. Leve tudo ao lume e refogue em 1 dl do azeite. Verta a água, tempere com sal e coza em lume brando. Assim que estiver tudo cozido, adicione as ervilhas e deixe cozinhar, por mais oito minutos.

Corte o bacon em tirinhas finas e frite-as no resto do azeite. Triture a sopa e passe-a por um passador de rede. Retifique os temperos e sirva com o bacon.

Ficha Técnica:

Porções: 4

Tempo: 40 min.

Dificuldade: fácil

Frigorífico: 3 dias

Congelador: não

Receita da revista "Segredos de Cozinha nº18 – outubro/2016"