Rabanadas de leite

Olá!!!

Já cheira a Natal!

Por esta altura do ano tenho imenso trabalho por isso, costumo fazer algumas lambarices natalícias com antecedência uma vez que me sabe muito melhor! E depois como o cansaço se instala, fico sem forças para nada, e chego à noite da ceia mais a dormir que acordada. Um dia ainda vou apreciar esta quadra sem o stress do trabalho, acreditem. Haja esperança!!!!

Espero que gostem!!!

Ingredientes:
1 cacete para rabanadas(uso dos que faço, faço-os com uma farinha para pão de forma que lhes confere um sabor que me agrada)

1 litro de leite

Casca de 1 limão

1 colher sopa mel caseiro

200g de açúcar(não coloquei)

2 ovos

2 paus de canela

Canela em pó e açúcar para polvilhar

Óleo para fritar

Preparação:
Coloque numa panela o leite o açúcar os paus de canela e a casca do limão. Leve ao lume e deixe ferver por 2 a 3 minutos.
Enquanto isso corte o cacete em fatias não muito grossas na diagonal e um pouco enviesadas, para que a fatias fiquem maiores.
coloque em cima da bancada de trabalho 2 pratos de sopa, um com os ovos partidos e bem mexidos, outro com um pouco da mistura do leite.
passe as fatias de pão pelo leite e depois pelos ovos e frite-as em óleo bem quente.
Para absorver um pouco da gordura coloque-as sobre papel de cozinha. Entretanto prepare a calda.

Calda para rabanadas

Ingredientes:

400 ml de água

600 gr de açúcar

1 chávena de chá de vinho do Porto

Raspa de um limão (pode ser laranja) 

2 paus de canela

Confecção: 

Numa panela coloque a água com a raspa, o açúcar e a canela até ferver. Depois deite o vinho do porto e deixe ferver durante 5 minutos. Deixar arrefecer e pode deitar o molho por cima das rabanadas ou colocar uma tigela à parte para as pessoas deitarem a gosto.

Nota: 
Se colocarem mel ou açúcar no leite para molhar as fatias é melhor reduzir a quantidade de açúcar na calda.