Bacalhau mexido com ovos

Olá a todos/as!!!

Deixo esta sugestão para uma refeição simples e plena de sabor, mesmo para aqueles dias em que o tempo é muito pouco!

Bom apetite!!!

Ingredientes:

3 postas bacalhau crescido demolhado

1,5 dl azeite

3 und. cebolas médias

2 dentes alho

6 und. ovos

2 col. sopa leite(não usei)

1 ramo salsa

q.b. azeitonas pretas(usei verdes recheadas)

q.b. sal e pimenta

Preparação:

Coza o bacalhau em água durante 5 minutos. Retire-lhe a pele e as espinhas e desfaça-o em lascas. Reserve a água para fazer um arroz.

Descasque e corte as cebolas em rodelas finas e refogue-as no azeite, juntamente com os alhos picados, até cozerem. Junte o bacalhau, mexa-o e deixe alourar um pouco.

Bata ligeiramente os ovos com sal, pimenta, salsa picada e o leite. Junte ao preparado de bacalhau. Mexa com um garfo até os ovos ficarem em creme e cozidos.

Sirva quente, enfeitado com azeitonas pretas e acompanhado de arroz feito com água de cozer o bacalhau.