Momentos Dulcis # 20 - Pavlova de Laranja e Kiwi com Dulcis Frutos Silvestres s/ Açúcar Adicionado e Doce d'Ovo c/ Amêndoa

Olá,
Hoje trago uma excelente sugestão para o fim de semana... uma deliciosa Pavlova!
A primeira vez que fiz ficou feia mas, todos provaram... Agora esta ficou melhor, não ficou tão crocante porque usei açúcar light e em metade da dose pedida na receita. Só o açúcar branco, sujeito a baixas temperaturas, perde humidade e seca deixando a pavlova crocante.
Mesmo assim esta não durou muito... e fresquinha então nem se fala...
Espero que gostem!

Ingredientes:

3 claras de ovo

100 g açúcar(usei AÇÚCAR RAR LIGHT)

2 a 3 gotas de limão

1 c. café de aroma de baunilha

100 g açúcar em pó

1 laranja cortada em meias-luas

1 kiwi às rodelas

100 g Dulcis Frutos Silvestres s/ Açúcar Adicionado

200 g Dulcis Doce d’Ovo c/ Amêndoa

Manteiga, farinha e açúcar q.b.

Preparação:

Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal, unte-o com manteiga e polvilhe-o com farinha. Desenhe um círculo de 22 cm no mesmo.

Bata as claras em castelo, junte-lhes o açúcar aos poucos, o sumo de limão e o aroma a baunilha e continue a bater, até obter um merengue firme. Depois, sem bater, envolva o açúcar em pó.

Ligue o forno a 100ºC. Com o auxílio de uma colher, preencha o círculo com o preparado, moldando a pavlova. Leve a meio do forno durante 1 hora e 15 minutos. Decorrido o tempo, retire do forno e deixe arrefecer.

Entretanto, corte a laranja em meias-luas e o kiwi às rodelas. Mexa os cremes e reserve. Coloque o Dulcis doce d’ovo no fundo da pavlova e em seguida o Dulcis frutos silvestres. Por fim disponha a fruta como vê na foto ou a gosto e sirva.

Ficha técnica:
Porções: 4
Tempo: 50 min.
Dificuldade: fácil
Frigorífico: 2 dias/não congelar

Receita da revista "Segredos de Cozinha nº1 maio/2015"